一切準備就緒後，徐文海架上炒鍋，開始煎蔥。
煎蔥的油要稍微多點，不然容易把蔥煎糊。
而且油少的話，蔥香味兒也不容易出來。
油燒熱後，徐文海將火關小，然後把切好的蔥段全都放進鍋裡，開始煎炸。
這是個緩慢的過程，因為全程都隻能開小火。
另外時不時就要把蔥翻動一下，防止蔥段的外皮被炸糊。
“我十七八歲的時候，性格比較急躁，你爺爺為了讓我穩重點，每天都讓我煎兩鍋蔥段，外皮稍微糊一點他就會打我手心。
打過後還不算完，還得再切一筐能穿針眼的蘿卜絲……現在我的性格能這樣，全是你爺爺教育的結果……”
徐文海滿臉都是感慨，眼神中充滿了回憶。
一旁的徐拙抽了抽嘴角，很想說……
這不是教育的結果，應該是打出來的。
不過好在自己無憂無慮的生活到現在，就算大學畢業也沒經曆過什麼苦日子。
所以他就沒忍心在老徐的傷口上撒鹽。
父子嘛，要相互體諒。
正想著的時候，老徐接著打開了話匣子。
“你大學剛畢業那會兒不想開店，我就打算用這個辦法教育你，可惜被你媽給攔住了，她說她寧願你混吃等死一輩子，也不想看到你挨打……”
聽了這話，徐拙也有些感慨，真沒想到自己那段無憂無慮的生活，居然是陳桂芳爭取來的。
既然如此……
那回頭找個機會，把今天的截圖發給她吧。
不過這次就不是打小報告了。
這是……
回報母愛！
同時也是給老徐提個醒。
言多必失，還是謹言慎行比較好啊。
十分鐘後，鍋裡的蔥段從白色逐漸變得微黃，表麵微微發皺。
濃鬱的蔥香味兒從鍋裡飄散出來，裡麵還夾著一絲甘甜。
煎蔥的味兒出來了，不過還得接著煎。
一直到鍋裡的蔥段變成金黃色，徐文海這才關火。
他用筷子把蔥段從鍋裡一根根夾出來，放在盤子裡備用。
“這就是煎好的蔥段，要是把握不好火候也可以炸，不過炸出來的蔥段沒有煎出來的口感好。
因為煎出來的蔥段，吃起來口感更加密實，而炸出來的蔥段有點鬆散，這點你要記住了。”
徐拙現在技能在手，自然是知道這些的。
徐文海或許是進入了教學的角色，繼續說道：“假如你想炫技的話，煎蔥段之前也可以在蔥段上打一些斜花刀，兩麵都打，這樣蔥段看起來會更漂亮一些。”
係統給的技能，針對蔥段的處理就是這麼做的。
徐拙剛剛還在疑惑，徐文海為什麼沒給蔥段打花刀。
現在聽他這麼一說，便好奇的問道：“那味道呢，味道有沒有什麼變化？”
“味道還是那樣，完全沒有變化，給蔥段打花刀就是糊弄外行人的，因為這樣才顯得高端嘛。”
好吧，原來係統也有故弄玄虛的時候。
蔥段撿出來後，徐文海端著炒鍋，把裡麵的油倒進了一個空碗中，這個油可以當成蔥油使用。
這會兒羊肉也泡得差不多了，開始煮羊肉。
徐文海把羊肉丟進鍋裡，倒入清水，再淋入料酒，丟進去幾片生薑。