徐拙想了想說道：“肉鴿和鴨子就行，鴨子要嫩一點的，最好是活鴨。”
服務員答應一聲，離開了包房。
季明宇看了徐拙一眼：“你還真的要當著我爺爺跟賀伯伯的麵做這道菜啊？他倆可是研究過很多了都沒找到竅門呢，你行不行啊？”
“沒問題，放心好了，絕對讓你眼前一亮。”
徐拙說完，捏著蒜瓣開始吃麵條。
俗話說：吃麵不吃蒜，香味少一半。
吃炸醬麵時候來一瓣蒜，還真挺下飯的。
吃飽喝足之後，徐拙溜達著去對麵酒店準備午休。
昨晚玩遊戲到淩晨，一大早又被季明宇喊醒，再加上在射擊場玩兒的挺累的，所以這會兒徐拙迫切的需要休息一下。
養精蓄銳，才能讓頭腦更加清晰。
才能說服賀國安跟葛家一刀兩斷。
睡了差不多一個小時，徐拙洗洗臉，換了身衣服下樓。
這會兒三點多，他來到對麵季家烤鴨店，剛準備去後廚熟悉一下環境，就看到季明宇正拿著三腳架往後廚搬。
“明宇，你這是做什麼呢？”
季明宇一看是徐拙，當即說道：“拍視頻啊，你現在可是名人，得利用你的名氣給我們店裡打打廣告。”
得，看來昨天的烤鴨和今天的炸醬麵不是白吃的。
不過拍就拍吧，最好把賀國安也拍上，到時候放出來讓葛家的人都看看。
想來他們的表情應該會很精彩。
季家烤鴨店的後廚很大，畢竟有烤鴨爐嘛，大部分都是加工鴨子的區域，所以在這裡其實是不愁沒鴨肉用的。
隻是做帶子上朝的鴨子和烤鴨的鴨子完全不同。
烤鴨用的鴨子是填鴨，個頭很大，每隻都在七八斤甚至十來斤左右，脂多肉厚，很就適合做烤鴨吃。
但是帶子上朝用的鴨子，應該用南方的麻鴨，個頭不大，肉質相對來說比較細膩，鴨子肥瘦相間，這樣做出來的味道才更好一些。
現在鴨子已經準備好了，看個頭差不多三斤多點，個頭不大，應該是那種幾個月大的仔鴨。
除了鴨子之外，鴿子也已經準備好了。
其實這道菜要用那種個頭和鴿子差不多大小的野鴨才對。
因為帶子上朝的朝，也是潮的諧音，鴨子帶著野鴨在水中遊，有弄潮的含義。
換成鴿子就沒這種效果了，而且從血緣上來說，鴿子和鴨子也沒有野鴨和鴨子親近。
但是現在野鴨是保護動物，吃野鴨是犯法的，所以隻能用鴿子湊數。
鴨子和鴿子全都已經宰殺好了，甚至表皮上的那些細毛也已經收拾得乾乾淨淨。
季文軒站在一邊，看著徐拙問道：“小拙，賀師傅等會兒就到，接下來就看你的了啊，這道菜可不簡單，你彆大意。”
徐拙點點頭，在旁邊水池那邊認真把手洗一下，然後把季明宇拿來的一件廚師服罩在短袖外麵。
再戴上廚師帽，徐小廚再次上線。
他拿著準備好的鴨子和鴿子，準備下手開始收拾，因為收拾完還得醃製半小時。
要是等賀國安來了再收拾的話，一來這鴨子和鴿子都不再新鮮了。
二來則是醃製那半小時徐拙實在不知道乾嘛，總不能幾個人站在廚房大眼瞪小眼吧？，找書加書可加qq群952868558