主要是家裡人不多，能留下吃飯的客人也不多。
白淑華覺得臘肉煮的差不多了，給撈了出來放涼。
她趁機將白菜絲和乾豆腐絲切好。
卻沒著急拌。
她準備回頭奢侈的炸點辣椒油。
現在要做小魚燉土豆條。
放油煎小魚，兩麵煎硬了（油少煎不了金光），放各種調料，最重要的大醬，然後放土豆條和水，蓋鍋蓋燉就行了。
不用太久，十來分鐘就差不多了，再悶個三五分鐘，土豆條會更麵乎。
她也不能閒著，將臘肉切細長條，再將溫水泡好的蘿卜攥乾水分。
就剩下兩個快手菜了。
對了，還有蒸雞蛋，現在得做了。
她咋把這麼重要的事給忘了呢。
剛好六道菜，缺一不可。
找來砂鍋，洗淨填水，放入雞蛋液碗。
雞蛋要加溫水攪拌一下，最好還要把浮沫撇了，她沒弄，要求沒那麼高。
“爹，將爐子蓋子掀開。”
白淑華將砂鍋端進屋。
白爹拿著爐鉤子，將爐子蓋子一個個勾下來，“夠不夠？”
爐子的蓋子不是一個，而是一圈套一圈的鐵圓圈。
白淑華用眼神衡量了下，“差不多了。”
小心將砂鍋放上去。
宋小冰湊了過來，“這是啥？”
白淑華回答，“隔水蒸雞蛋羹。”
老爺子開口了，“都不是外人，有倆菜就得了，而且我們還要住幾天呢，又不是立馬就走。”
白淑華就道，“沒做啥，就幾個家常菜，馬上就好了。爹你撂桌子吧。”
她趕緊將最後倆菜炒了。
“大閨女，酸菜差不多了，還有啥菜沒做？”白母問道。
白淑華搖頭，“不用了娘，酸菜彆著急起鍋，越燉越好吃，就倆炒菜了，馬上就做好。”
白母就同意了，她炒菜真不如閨女好吃。“那就多燉一會酸菜，裡邊有大骨頭，時間短了不出油。”
白淑華很是認同，那骨頭還是她買的，上麵還有不少肉筋呢，還有骨髓，雖然肉不多，燉好了味道也不會差。
白小弟做賊一樣小聲說，“姐，你炒菜好吃。”
白淑華對他挑挑眉，一切儘在不言中。
刷鍋倒油，這次油稍微多些。
“火小點。”白淑華吩咐白小弟。
怕溫度太高，油冒煙了。
她用手在油鍋上方放了放，感受了下油溫。
覺得差不多了，用勺子舀出一大半來倒入辣椒段碗裡。
高熱的油溫將辣椒直接燙燙焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激發出來了，非常的香。
“大閨女，你整啥呢？好辣啊！”
炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是聞到了。
白淑華吐吐舌頭，“炸了碗辣椒油，過年拌涼菜都得用，我尋思著就給做了，省得以後麻煩。”
雖然有些浪費，但過年這段時間都要用，平均一下還是能接受的。
果然一和過年掛鉤，白母接受度高不少。
探過頭來看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，卻沒多說。
白淑華見白母沒反應，在心裡長長鬆口氣，這關過了。
能這麼順利其實也在她預料之內，要知道白爹娘的年終福利中就有一人半斤油。
加起來足足有一斤。
適當奢侈點是完全沒問題的。
而且她相信白爹，既然能從榨油廠換物資，跟領導關係也差不了，以後這油還能換第二次第三次。
家裡不會像以前那麼缺油的。
腦海裡閃過這些念頭，手上動作卻沒停。
放入臘肉快速翻炒，再放入蔥段、薑片、蒜末、辣椒段，出香味了放入蘿卜段，繼續翻炒，再放點醬油，鹽就算了，臘肉已經很鹹了。
再翻炒一會就出鍋。
白淑華忍不住低頭聞了聞，很香！好想立馬嘗一嘗。
看來青蘿卜也行啊。
在盛菜的時候，她特意留下六七個臘肉丁，直接放入切好的白菜幫子翻炒。
本來打算做醋溜白菜的，臨時改變了主意，讓白菜也粘點肉味兒，興許會有更大的驚喜。
最重要的一點是…不用刷鍋。