第13章 第 13 章(2 / 2)

“那你快去洗漱,洗漱好了吃早飯。”

葉寧洗漱好,去往廚房。

“再等兩分鐘餃子就熟了。”田淑香說。葉寧點頭,去灶門口燒火。李滿福在另一邊的灶門口燒火煮豬食。

葉寧剛坐下,李滿福就把手裡的花生遞給她,“寧妹妹,吃。”

葉寧吃了兩顆,問:“滿福姐姐,你是這次跟我一起走,還是等之後再走?”

李滿福嚼著花生,說:“一起走。”

葉寧看向田淑香,田淑香說:“她跟你一起走,我和你舅舅也去一趟。”

“也行。”

吃過了早飯,葉寧陪著李滿福一起去打豬草,順便再摘些薺菜和野蔥回來。

從山間裡返回到家時,正好碰到李洪生開著小三輪去送煤炭。

“舅舅,中午能回來嗎?中午我做薺菜豆腐湯和野蔥炒蛋吃。”

一般情況下,送煤炭的地方遠的話,李洪生是直接在外麵吃的,但想著葉寧的手藝,李洪生忖了忖,“那我快點送了回來。”

“好,舅舅你路上小心些。”

李洪生開著載著蜂窩煤的小三輪遠去。

家裡,田淑香在掃地,小冬也拿著小掃帚在幫著掃,白白胖胖的小豆丁,動作熟練地掃著地,一見葉寧回來了,小豆丁立即跑過來抱住她的腿。

田淑香說:“不讓他掃地,他非要掃,哎,這孩子,怎麼這麼勤快懂事。”

葉寧捏捏小豆丁的臉,“小冬真勤快,勤快的孩子是好孩子。”

“嗯!勤快的孩子是好孩子!”小冬開心地咧嘴。

快到十一點時,葉寧開始準備午飯。

舅舅家裡有電飯煲,但葉寧更想吃柴火蒸出來的甑子飯,即木桶飯,因而她沒用電飯煲。

把飯蒸上了,葉寧將豆腐切成小塊,薺菜切成末,蘑菇切成塊。蘑菇先放油鍋裡煸炒香。

待蘑菇炒香,將清水加入鍋裡。鍋裡的湯開始咕嚕咕嚕沸騰,葉寧把豆腐下到鍋裡。

薺菜豆腐湯不需加過多調料,少許鹽和雞精即可。接著用水澱粉勾芡,芡汁使得湯汁變得晶亮粘稠後,切好的薺菜倒進湯裡。

翠綠的薺菜末和白嫩的豆腐吸收著對方的口感,鍋裡沸騰出來的白霧香味融合頂峰之際,葉寧滴來幾滴香油入鍋內,繼而關火。

醇清好聞的薺菜豆腐湯出鍋。

在灶門口燒火的李滿福咽咽口水,直勾勾地盯著湯。葉寧見狀,給她舀了小半碗,給她先嘗嘗。

咕嚕咕嚕喝完湯,李滿福繼續直勾勾地盯湯。

“好了,滿福姐姐,等會兒再喝,馬上就要吃飯了。”

李滿福坐回灶下,繼續燒火。葉寧接下來準備炒野蔥炒蛋。隻是她沒打算做尋常的野蔥炒蛋。尋常的野蔥炒蛋也就是把雞蛋打進鍋裡翻炒成碎末,然後把野蔥末加進去一起炒。

而葉寧打算做的野蔥炒蛋卻有所不同。

她沒有直接把雞蛋打進鍋裡炒碎。她先把雞蛋蒸熟,再剝殼,把雞蛋切成片狀,再倒進油鍋裡煎。雞蛋片被煎至焦黃時,略微撒些鹽。

乾辣椒段和蒜末倒進去攪拌均勻,雞蛋片和乾辣椒以及大蒜互相交織著在鍋裡翻滾一圈,碰撞出又鮮又辣的香味。

起鍋之前,把切好的野蔥末撒進去,不同尋常的野蔥炒蛋便出爐了。

田淑香看到她這樣的做法,說:“這樣做倒是比直接炒要香。”

“其實都是一樣好吃的,隻是有不同的滋味而已。”葉寧接著熱昨天的剩菜。

“葉小天!你急什麼,我課還沒講完!”

教室裡,老師看到葉小天一聽到下課鈴響就要往外衝,立即叫住他。

葉小天坐回去,他不滿地看了看老師。他想快點回去吃午飯。寧姐姐說今天要做野蔥炒蛋和薺菜豆腐湯呢。一定會很好吃的。寧姐姐那麼厲害。做的野蔥炒蛋和薺菜豆腐湯一定會很好吃。

他想快點吃到寧姐姐做的野蔥炒和薺菜豆腐湯。可是老師拖堂了!

終於,老師喊了下課,李小天第一個衝出教室。村子裡的小學離家隻有十分鐘路程,用跑的話,隻需要五六分鐘。

李小天跑得飛快,像是在賽跑一樣。飛奔到家裡,剛進屋,就聞到讓他流口水的香味。

菜已經端上桌,他等不及想要拿筷子吃一口。

“先去洗手!”田淑香提醒他。

等小天洗完手回來,大家都已經陸續開吃了。特意趕回來的李洪生先喝了一碗薺菜豆腐湯。

軟滑的豆腐十分水嫩,入口即化,餘味裡包含著蘑菇和薺菜的清鮮之味,食之清口,唇齒留香。

滿滿地喝了一大碗薺菜豆腐湯,筷子去夾野蔥炒蛋。

雞蛋經過蒸、煎、炒的烹飪步驟,吃起來微微焦脆中帶著軟彈的潤感。

咀嚼幾下,能吃出雞蛋的濃烈鮮醇,野蔥的濃鬱辛香,大蒜和乾辣椒的爽口辛辣。幾種味道混合起來,既有多層次的豐富口感,又有豐富口感融合成一味的單一口感。

一口下去,極其下飯,隻讓人食欲大開。

野蔥炒蛋下飯,尤其下柴火燒出來的甑子飯。

一口飯一口野蔥炒蛋吃著,李洪生對田淑香說:“這做法新鮮,吃起來好吃,以後咱也這麼做野蔥炒蛋。”

“行,以後咱也這麼做試試。”

葉寧起身,“還有米湯,我去盛點米湯。”

甑子飯蒸出來後剩下的米湯也十分可口,濃濃的,清淡暖胃。

就著薺菜豆腐湯和野菜炒蛋,所有人都多吃了半碗飯。

飯後田淑香去領居那裡拿東西,領居說:“淑香,你們今天中午做啥吃的了,這麼香,老遠都聞到了。”

“也沒做什麼,就是些野蔥炒蛋什麼的。”

“那咋那麼香啊。”

田淑香笑道:“是我外甥女做的,她手藝好。”

“哎喲,你是說那個小寧的女娃子?那她手藝真是不錯,中午那香的……”說著,領居又開始回味中午那陣兒聞到的飯菜香味。

翌日一大早,葉寧姐弟,以及舅舅一家乘著小三輪,去往桃花壩坐大巴車。

快中午的時候抵達桃城。進了飯館後,李洪生環視幾遍飯館,說:“挺好的。”

葉寧給他們倒水,“裝修是有些簡陋了,等以後再弄好點。”

給李滿福把行李和房間收拾好,又幫著給飯館打掃了一下清潔,吃了一頓飯後,舅舅一家就要返回桃花村。

小天握著葉寧的手,戀戀不舍。

田淑香知道兒子為什麼不想走。還不是因為喜歡吃葉寧做的飯。葉寧去他們家的這幾天,都是葉寧掌廚,他們家算是享了幾天口福。不僅是小天舍不得葉寧的手藝,她也舍不得。

葉寧提議:“不然就讓小天待這裡玩幾天吧?”

“他還得上學。”

葉寧倒是忘了上學的事,舅母這麼一提,她才反應過來小天還在上學,沒辦法在這裡多玩幾天。於是她道:“小天,等放假了來這裡玩。”

最終,小天一步三回頭地和父母一起離開了。

舅舅他們剛離開沒多久,葉寧就接到了一個電話。聽到電話內容,她眼睛睜大。

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