請問要吃點什麼?
蔣老板說∶隨便上點什麼吧。
林媛媛∶那您兩位有什麼忌口嗎?
沒什麼忌口。
林媛媛便推薦菜單上的菜，很快點好菜，快速去打單。此時小麗端著一盤紅燒肉越過蔣老板和楊經理身側。
目光掃過紅燒肉，蔣老板神色微凝。
盤子裡的紅燒肉，肉皮晶瑩，紅酥油亮，因為服務員前行的動作而顫顫巍巍地顫動，盈汪汪地顫出水油波。
旗幟鮮紅勁風招。觀紅燒肉之顏色，蔣老板腦中回蕩起這句話。這盤紅燒肉在色方麵，達到了絕佳。
他是豪臨飯店的老板，曾經也是豪臨飯店的主廚，隻是近年來退了下來。身為一名廚師，他深知能將紅燒肉做出這般賣相，廚師的技藝必定十分高超。他做不出來這樣的紅燒肉，豪臨飯店現在的主廚也做不出來。
楊經理直直盯著送到彆人桌上的紅燒肉，喉結上下滑動，這家小飯館的紅燒肉真是……比他們豪臨飯店大廚做的還要好看啊。
不多久，林媛媛將一盤紅燒肉端上桌。紅燒肉近在咫尺，香味直鑽鼻腔。鮮濃的肉香如龍卷風一般卷進鼻子裡。
蔣老板不禁低喃∶穿雲香氣丹墀漫，急得神仙把手招…….
楊經理吞著口水，這紅燒肉可真是.…
香，太香了!楊經理拿起筷子就要去夾紅燒肉吃，忽然停住動作，老板，您快嘗嘗。
蔣老板執筷，夾起一塊紅燒肉，軟滑的紅燒肉被夾在筷子之間，似乎長了腳，滑溜溜的，想滑下去。
他用筷子夾緊紅燒肉，送入口中，首先抵達牙齒的是紅燒肉晶瑩油潤的肉皮，q彈的肉皮帶著筋道的膠質感，口感極妙。
晶瑩的肉皮下麵是肥瘦相間的肉，一層肥肉一層瘦肉，一層瘦肉一層肥肉，肥瘦層層疊疊相間，肥而不膩，瘦而不柴，十分香甜鹹鮮，濃醇彈糯。
紅燒肉燒出這樣的口感，紅燒肉的調味以及火候必定達到了無比精準精湛、尋常人難以掌握，難以企及的程度。
咀嚼著紅燒肉，蔣老板沉默下來。楊經理趕緊問∶老板，味道如何?
蔣老板歎息，難怪這樣的小飯館能搶走我們豪臨的核心客戶。這家飯館的主廚……實在是非常人。
楊經理立馬去夾紅燒肉，嫩滑的紅燒肉進入口中，入口即化，滿嘴留香。楊經理咀嚼的動作慢下來，他呆住了。從色和香方麵，他已然猜到紅燒肉會很好吃，但等紅燒肉真正吃進嘴裡，他才明白，自己還是低估了麵前這盤紅燒肉的美味程度。
這盤紅燒肉，比豪臨飯店的主廚做的紅燒肉好吃十倍，不，一百倍，這是他這輩子吃過的最好吃的紅燒肉，也無法想象還有紅燒肉能麵前的紅燒肉更好吃。
毫不誇張地說，這樣一口紅酥彈糯的紅燒肉下去，活塞神仙!
難怪那些富豪會拋棄豪臨飯店，選擇這樣一家破舊的小蒼蠅館子。難怪剛才老板會說這家飯館的主廚非常人。能做出好吃到如此地步的紅燒肉，這家飯館的主廚，可不就是非常人?
他望向半開放式的後廚。後廚裡，戴著口罩的少女動作流暢利落，明明才不到二十的年輕女孩，下廚的氣勢卻似那有了幾十年經驗的大廚。
這樣年輕，廚藝就已經這樣出神入化，未來肯定會更………楊經理不禁生出些許敬佩來。
注意到自家老板也在打量葉寧，楊經理心裡一咯噔，老板的心情肯定好不了，這家飯館的主廚廚藝如此厲害，他們豪臨完全乾不過。
尤其是，這家飯館的主廚就是老板，他們豪臨也沒辦法挖牆腳，把人家主廚挖走。
寧冬飯館這家小飯館，會一點一點吸走豪臨飯店的客戶。
打量葉寧良久，蔣老板微微歎氣，隨後繼續吃紅燒肉。楊經理壓住所有思緒，也繼續吃紅燒肉。
與此同時，飯館對麵的小賣部裡，老劉高聲道∶明英，你先來收錢，我回家拿點東西。
小賣部旁邊再走幾步路就是老劉和周明英的家。老劉見周明英過來了，快步走出小賣部往家裡趕。
周明英把啤酒拿給客人，快速去櫃台收錢。
老板，拿包煙，紅雙喜的。
哎，好，紅雙喜是嗎?請稍等。
客人離去。周明英把錢收好，她望向前方，寧冬飯館門前人群聚集，街上人來人往。
以往清冷荒涼的老街，如今熱鬨起來。
她出生在老街，老街是她生活了幾十年的地方。在她還小時候，老街並不老，人很多，很繁華。然而等她越長越大，老街越來越老，人煙越來越少，越來越冷清荒涼。
眼睜睜地看著自己生長的地方逐漸老去，她心酸卻又無能為力。
老街在時代的洪流之中被淘汰，也許再過幾年，她也不得不搬出老街。可是老街是她的家，是她半輩子的記憶所在。她不願離開自己的家。
但她沒有任何辦法。時代的洪流不以任何人的意誌為轉移。
然而不曾想，一家小飯館抵抗住了時代的洪流，正在逐漸將老街重新推進洪流裡，給已然枯萎的老街重新灌輸生命力。
她凝視著人來人往的街道，眼角微微濕潤起來。
老板，有沒有脈動?有客人進來。周明英快速回神，笑容滿麵，有的。
飯館快要打烊時，葉寧正想著晚上吃什麼夜宵。瞧了瞧案板上剩的五花肉，思索幾許，她說∶舅母，你去削一些土豆，兩大碗就夠了。
行。
葉寧轉過臉，阿鄭，你把這兩塊五花肉切成塊，焯一下水。
阿鄭是之前招來的幫廚，三十多歲，廚藝不錯，乾活很利索，聽到葉寧的話，忙不迭去切五花肉。
葉寧往鍋裡下油，油燒熱，把焯好的五花肉倒進鍋裡煽炒。鍋鏟不停地翻動五花肉，油脂慢慢從肉塊裡滋啦滋啦冒出來。