葉老板做的什麼啊，這麼香。有人探著脖子，摸摸肚子。
哎，該走了，時間來不及了。
再、再聞會兒。
劉記小賣部，老劉和周明英坐在小賣部門前吃飯。見行人紛紛駐足，去聞寧冬飯館那裡飄出來的香味，老劉笑了笑，香得讓人都走不動道了……
周明英嗅嗅空氣裡若有似無的香味，說∶是啊，這是炸了羊肉吧，也不知道怎麼炸的這麼香的。
過了片刻，她掃視路上來來往往的行人，感慨道∶飯館不營業的時候，老街也有這麼多人了，以前半天都見不了個人影。
是啊。老劉目光一掃，不遠處，工人正在換街燈。陳舊昏黃的老街燈終於要退休，新街燈要上位了。
夜幕降臨時，老街街燈亮了起來。換新過的街燈又大又明亮，將老街照得明燦燦一片。
小天小冬站在飯館門口，雙目亮晶晶地盯著明燦燦的街燈。
小天∶哇!比以前亮多了!
小冬鼓掌∶燈燈好看!
葉寧步至門前，視線掃過明燦燦的街燈，微微莞爾。
趙奶奶從街口走出來，往常這個時間點，街口都有些昏暗，而今天卻明亮得似如白日。她看向街口新換的燈。然後踏著燈光，一步一步往前行。
有人從街口經過。
以前這裡黑乎乎的，走路挺不安全的，還得自己打燈。
現在好了，終於換燈了。
老劉坐在小賣部門前，掃視每一盞新換的燈，夜色裡，每一盞燈都如那天上明月，亮亮的，映亮了老街每一個角落。
視線沿著街燈轉移，轉移到一盞明黃的燈上。那是寧冬飯館的燈。飯館明黃的燈光鑲嵌在街燈白亮的燈光裡。
明明是暖黃的色調，卻似乎比白亮的街燈更明亮。
老劉望著飯館那暖黃的燈光。
寧冬飯館，老街最明亮的一盞燈。
翌日，早晨涼風嗖嗖，微微起霧氣。田淑香擦乾淨手，坐在凳子上包雲吞。
一個個雲吞包好，隨後準備料汁，在碗裡加入沙茶醬，生抽，澱粉水，調開攪勻，備用。
起鍋熱油，油溫適合時，下雲吞炸。一個個元寶一樣的雲吞逐漸變成金元寶，漂浮在寬油裡。雲吞炸好，撈出來瀝油。
再起鍋熱油，把洋蔥和胡蘿卜炒進去。待炒香，將之前調好的料汁倒入鍋內。鍋裡的料汁煮濃稠之後，下入炸好的雲吞。
田淑香拿著鏟子，快速翻炒雲吞。胡蘿卜和洋蔥的香氣鑽進雲吞裡，粘稠的料汁給金元寶覆蓋上了盈潤的亮澤，翻炒入味之後，炒雲吞出鍋。
出鍋前，田淑香在鍋裡撒了一些芹菜段給炒雲吞增香。
熱氣騰騰的炒雲吞端上桌，又盛了幾碗煮雲吞，田淑香高聲喊∶快來吃早飯了!
葉寧伸著懶腰去瞧桌上的菜，雲吞?
嗯，有煮的還有炒的，喜歡吃哪樣就吃哪樣。田淑香把小菜端上來。
瞧著金黃油亮的炒雲吞，葉寧說∶色澤不錯。
田淑香開心道∶那快嘗嘗。
葉寧先喝了一口湯，清湯雲吞的湯很清單，帶著絲絲鮮味。葉寧說∶香蔥蝦仁餡兒的?
說著她去夾盤子裡的炒雲吞，金黃的雲吞表皮上覆蓋著一層光亮粘稠的料汁，使得炒雲吞原本酥脆的外皮微微帶著綿軟，但綿軟中又不失酥脆，雲吞皮包裹著的香蔥蝦仁餡兒，辛鹹中帶著蝦肉的鮮甜，嚼起來十分香。
葉寧咀嚼著蝦肉，說∶蝦仁是自己手剁的，不是料理機打出來的。
對，寧寧，你不是說自己手剁的營養會流失的少一些嗎，口感也好吃一些，所以我沒用料理機打餡兒。
葉寧點點頭，很好吃。
田淑香眼角眉梢都是止不住的笑意，那多吃點，不夠我還去做。
旁側，李洪生一口一個小雲吞，一口一個小雲吞，邊吃邊豎起大拇指，好吃……好吃!
葉寧略一思索，去冰箱裡拿出蒜蓉醬和剁椒醬，蘸著吃試試。
小天立刻夾起一個炒雲吞去蘸蒜蓉醬和剁椒醬，哢嚓哢嚓吃著，蘸著好吃!明天早上還要吃炒雲春!