打著傘的食客們擁擠成群，嘈雜的人聲壓過了雨聲。
“今天下這麼大的雨，本來不打算來的，但一想到肯定有人跟我一樣下大雨不來吃飯，所以今天來吃飯的人肯定很少，人少的話，就不用那麼辛苦的排隊了啊！所以我就來了。結果他媽的，沒想到，人還是這麼多！”
“是啊，這麼大的雨，來吃飯的人還跟之前一樣多，真是絕了。”
“哈哈，可不要小瞧了吃貨們，為了吃的，這點雨算什麼。”
“還不是因為寧冬飯館這麼好吃，要沒這麼好吃，下這麼大雨，誰來吃飯啊。”
“就是，要是彆的飯店，誰下這麼大雨來吃飯。”
“那可不，不是寧冬飯館，我才不會冒這麼大雨來吃飯……唉，也不知道今天能不能吃到飯，好想再吃一碗炸粉條啊。”
飯館裡麵，挨著窗戶的食客吃著飯，看著窗外的大雨。窗外大雨滂沱，涼風瑟瑟，飯館隔絕了風雨，一片安寧香濃。
大雨一連下了好幾天，冷且潮濕，整個街道霧蒙蒙一片。田淑香打開大門，嗬了口冷氣，說：“今天立冬了。”
李洪生搓搓手，“立冬了，天兒更冷了。”
冷風吹進廚房裡，葉寧拉了下窗簾，繼續和麵，揉出軟硬適度的麵團後，等待麵團變軟。
今天立冬，早上得吃餃子。立冬之際吃餃子，寓意著人們對冬天的美好期盼，餃子和耳朵很像，因而有言“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，所以在立冬這天吃餃子，整個冬天耳朵就不會受凍了。
在桃城，立冬的早晨必須要吃餃子的。
等麵團變軟的期間，葉寧開始做餃子餡兒。現如今餃子餡的肉餡基本上都是用機器絞出來的，但絞出來的肉餡終究是比不上用刀親手剁出來的口感好。肉的鮮味主要來自肉汁，用刀剁肉餡時，肉汁流失較少，所以肉的鮮味流失度低，因此剁出來的肉餡味道要鮮美許多。為了更好的口感，葉寧沒用機器剁餡，儘管累一些，但做出來的口感會好很多。
雞肉冬筍餡，豬肉玉米餡，韭菜雞蛋餡，蘿卜肉絲餡，青椒肉餡，豆角牛肉餡……各式各樣的餃子餡準備好，麵團也軟的差不多了。葉寧拿著擀麵杖，開始擀餃子皮。
擀麵杖上上下左右挪動，一按一轉間，一張張雪白又完整的餃子皮從擀麵杖下飛出來，葉寧動作利落，毫不拖泥帶水，很快，餃子皮全部擀好。
餡料和餃子皮做好，田淑香和李洪生他們也來一起包餃子。
把雪白圓潤的餃子皮放在手心，餡料放到餃子皮裡，用筷子在餃子皮邊沿沾一圈水，指尖輕輕一捏，收口捏出褶皺花邊來，白胖喜人的餃子便成型了。
田淑香觀察葉寧包的餃子，之前也吃過葉寧包的餃子，知道她包的餃子很漂亮，之前田淑香還練了很久，就是為了包出和葉寧一樣漂亮的餃子，然而她練了這麼久，卻始終包不出葉寧那樣好看的餃子。
葉寧包的餃子，每一個都均勻圓鼓，捏出來的褶皺精致漂亮，連鼓起來的弧度都一模一樣，像是丈量過一般，乾淨齊整，瞧著十分賞心悅目。
能把餃子包得這麼好看，要有有大量的經驗，還要有非凡的手感。
經驗可以累積，可是手感卻沒辦法練得非凡，田淑香想，或許她一輩子都包不出來這樣漂亮的餃子。餘光觸及李洪生手裡的餃子，她沒忍住笑出聲，“洪生，你這餃子包的……”
大小不一，收口十分粗糙。
李洪生臉紅起來，“嗐，醜是醜了點，可是吃起來，還不是一樣的好吃。”
葉寧道：“是啊，看著是不好看，但吃起來是一樣好吃的。”
包好了餃子，鍋裡的水也燒開了，餃子一個個下進開水鍋裡。一個個餃子落入開水裡，就像一隻隻小白鴨，噗通噗通下了河，歡快地在水裡撲騰起來。
煮著煮著，慢慢的，餃子從水裡漂浮了起來，圓鼓鼓的餃子在水裡翻滾，從小白鴨又變成了彎彎的月亮船。一個個帶著花邊的月亮船在水裡漂浮著，漂浮著，將濃濃的香味蕩漾出來。
餃子煮好出鍋，裝進盤子裡，一個個圓鼓鼓的餃子冒著騰騰熱氣，熱氣裡含著餡的鮮香和皮的清香。
煮過餃子的湯可以喝，喝起來也十分美味，在湯裡撒上蔥花，喝起來更好喝。一人舀上一碗湯，撒上蔥花，端上桌。
李洪生瞧著盤子裡的餃子，盤子裡的餃子白胖胖，圓滾滾地堆疊著，皮薄餡大，微微透明的皮似乎一戳就會破，似乎輕輕一戳，餡料就湧出來，料汁就會溢出來。
迫不及待地，李洪生夾起餃子，還沒吃進嘴裡，隻聽田淑香道：“湯好喝，先喝湯。”
飯前先喝湯，勝過良藥方，李洪生忙捧起湯碗，煮過餃子的餃子湯裡麵有很好的養胃效果，吃餃子先喝點餃子湯，暖胃養胃。
拿起湯匙攪動幾下，湯麵上的蔥花被勺子攪動開，綠悠悠地漂浮著，將熱滾的湯汁吸溜進嘴裡，清淡的麵皮清香一點一點地覆蓋口腔，清香裡入了餃子的餡料鹹味，鹹度適宜，清鮮可口，一口下去，趕走了冷空氣，渾身都暖融融起來。
喝了湯，李洪生用筷子夾起一個雞肉冬筍餃子，表皮水滑的餃子險些從筷子裡溜了下去。趕緊夾住要滑下去的水餃，蘸了蘸料，快速放進嘴裡。光滑柔軟的餃子皮軟乎乎地在嘴裡破開，一股子小麥的清香瞬間攫住了味蕾。
餃子皮破開後，溫熱的餡汁從皮子裡流出來，雞肉和冬筍榨出來的餡汁極其鮮美，以不容拒絕的氣勢洗刷唇舌，在唇齒間留下讓人回味不止的香味。
還在回味鮮美的餡汁時，滑嫩不柴的雞肉抵到齒間，雞肉裡含著脆脆的冬筍，嚼起來時有脆脆的唇齒愉悅感。
“這雞肉冬筍餃子吃起來帶勁。”李洪生一口一個雞肉冬筍餃子，吃得滿嘴流油。
“彆光吃雞肉冬筍餃子，其他餃子也挺好吃的，喏，洋蔥牛肉餃子，嘗嘗。”田淑香給李洪生夾了一個洋蔥牛肉餃子。
吃了洋蔥牛肉餃子後，李洪生豎起大拇指，“好吃！”
葉寧快要吃完一盤餃子的時候，聞到廚房裡飄來糯米的香味。鍋裡的糯米蒸熟了。
糯米蒸了，是拿來做交冬糍的，交冬糍，即秋冬之交時舂的糍粑，在立冬這一天吃，以此慶祝好收成。
吃過早飯，葉寧炒了一鍋香香的花生米，把炒香的花生磨細，磨成花生粉，磨好的花生粉拌進白糖和芝麻碎裡，放在一旁備用。
蒸好的糯米倒入石臼裡，葉寧開始舂糯米，葉寧手法嫻熟，動作流暢利落，糯米舂著舂著，慢慢地變得韌韌的，黏黏的，糍粑逐漸成型。
韌度和黏度恰恰好時，將糍粑捏成像乒乓球一樣的小團，細細地揉成小團，隨後放進烤箱裡烤。
糍粑烤好取出來，一個個圓滾滾金燦燦的，冒著陣陣米焦香，烤好的糍粑在白糖芝麻碎花生粉裡滾一滾，香香糯糯的糍粑滾上白糖芝麻碎花生粉後，交冬糍便做好了。
原本交冬糍做好了，要先敬一敬土地神，然而這裡不是鄉下，沒有土地廟，葉寧就隻敬了下灶神。
交冬糍敬過灶神，就可以吃了。葉寧端出交冬糍，“快來吃糍粑。”
黃澄澄金燦燦的糍粑冒著陣陣濃香，指腹碰觸，觸感細膩。輕輕一咬，烤得焦焦脆脆的外皮脆脆地破開，裡麵乳白色的糯米暴露出來。細膩柔軟的糯米如羊脂玉一般軟滑，糯糯的，十足的筋道，越嚼越有韌勁，甜甜地在牙齒底下拉扯開來，十分香脆韌甜。
小天小冬嗷嗚嗷嗚地嚼著糍粑，“好吃好吃！”
田淑香吃著糍粑，感歎，“吃了那麼多年糍粑，就數寧寧做的糍粑最好吃。”
李洪生嘴裡塞滿了糍粑，“對，寧寧做的糍粑最好吃。”
也不知寧寧是怎麼舂的糯米，咋舂得這麼糯，這麼韌，這麼香呢，像芝士一樣，能拉出絲似的。李洪生大口大口吃，香脆甜韌的糍粑在口腔裡不停地拉扯。
葉寧吃著糍粑，說：“我舂了很多糍粑，剩下的沒烤的可以拿來燉湯或者炒菜。”
糍粑燉湯和炒菜也很美味。
小冬臉頰鼓鼓的，“姐姐，要炒菜。”
“那就炒菜吧。”
晚些時候，葉寧取出中午舂好的糍粑，蒜切片，胡蘿卜切絲，包菜切絲。
再把鮮香菇切成粒，豆乾切成小粒。鍋裡油燒好，爆香蔥蒜，接著繼續爆香豆乾和香菇，翻炒片刻，之前切好的綠豆芽，胡蘿卜，包菜通通炒入鍋內。
大火爆炒，陸續下入鹽、雞精、生抽，小火翻炒均勻。
各種食材的香味爆發出來時，葉寧把糍粑揪成小團，炒進鍋。白軟的糍粑融進五顏六色的食材裡，快速吸收香菇、豆乾、豆芽等食材的香味。
糍粑的糯香在火苗裡漸漸發散出來，糍粑外殼逐漸焦黃，此時再翻炒幾下，炒糍粑就可以出鍋了。
因為炒糍粑油感重，不易消化，葉寧泡了蜂蜜水來配它，蜂蜜水配炒糍粑，可以減少糍粑的油膩感，還能促進消化。
葉寧吸溜著溫溫甜甜的蜂蜜水，多喝了幾口，然後開始吃炒糍粑。炒糍粑吃起來和烤糍粑口感差彆大，烤糍粑沒有油潤感，炒糍粑油潤且味濃。
相比起來，葉寧更喜歡炒糍粑，而李滿福口味淡些，更喜歡吃烤糍粑，至於小天小冬李洪生田淑香他們，烤糍粑和炒糍粑都喜歡吃。
葉寧咀嚼著炒糍粑，微微焦脆的糍粑咬開後，油潤潤的內裡滑進口腔，能吃到糯米的清糯味，香菇的鮮醇，豆乾的豆香等等豐富的滋味。
感受著香糯的炒糍粑在口腔裡拉絲，葉寧微微閉目，電視的聲音傳過來，“新生代小花喬喬因病辭演新劇……”
田淑香說：“這小姑娘生病了？”
葉寧側過臉，“誰啊。”
“之前咱看的那電視劇，就這小姑娘演的，演的挺好的。”田淑香說。葉寧看了一眼喬喬，隨之繼續吃炒糍粑。