他故意把聲音壓得很低，話也說得陰陽怪氣的，就差明著說你憑什麼來了。他希望這樣能讓這自大小夥有點兒自知自明。
“請問你是？”葉銘忻問道。
“哦，這是我們天福居的經理之一，叫馮毅。人雖然看著固執呆板了些，但辦事還是不錯的，你叫他馮經理就好！”
葉銘忻一問，錢少華已經自然而然地做起了介紹來，好像葉銘忻是來參觀的，他反而是接受考核的麵試人。
老板！你究竟是跟誰一邊兒的！有你這麼當麵懟人的嗎？——馮毅內心狂吼。
“哦，這個好說，我直接做幾個菜不就得了？”
葉銘忻年輕的時候名氣還不如以後那麼響亮，到各個餐館做工的時候也是要展示自己的實力的。
而廚師展示自己實力的最好辦法就是做菜！畢竟做菜是個手藝活，你嘴上說出花來也不如你做一道好。
“哦？那你比較擅長做什麼？”
“精通魯菜和蘇菜，其他六大菜係也有所涉獵。隻要不是太偏們、樣式太新的，我都能做。”
馮毅差點一個踉蹌摔倒在地上。
如果方才第一印象隻是覺得這小夥有點兒猖狂，那麼現在，馮毅敢說，這小夥是狂妄到不知天高地厚了！
什麼菜都擅長——聽聽，這是人說的話嗎？
因為曆史悠久地大物博，華國上下分了很多菜係。每個菜係所包含的菜品皆不甚相同，每個菜係之間的差彆就更大了。
舉例來說，粵地偏南，粵菜對菜品的追求多在如何從食材中提取其本身的鮮味來。所以，粵菜的烹飪手法以蒸、煮、燉、燜為主，口味上也偏清淡。
湘地偏西南，其追求也就變得不同了起來。湘菜多追求如何通過各色調味料激發出食材的鮮香辣味，講求的是調味的豐富。故而其烹飪手法也以燒、烤、燜、煎、鹵等為主，口味較重而又富有層次。
隻這兩大菜係來說，做菜的理念與手法就已經是天差地彆了。而華國上下共八大菜係，互相之間更是各有各的特點。
尋常廚師一般隻專攻一個菜係，學精一處，就隻應聘該菜係的餐館，有的甚至隻專攻一個大菜，做好一個菜做一輩子。
那問有沒有同時精幾個菜係的呢？也是有的，比如A市最有名的齊盛豐齊老爺子就是精通魯菜湘菜，擅長粵菜，旁通其他菜係。但人家這靠的是數十年的積累，十幾年學精一個後再學另一個。
就算是他手下那個天賦最高學藝最快的天福居的死對頭傅景衡大弟子，今已年近五旬，也不過敢稱自己精通一整個魯菜，半個粵菜，約等於一個半菜係。
他，葉銘忻，年紀輕輕不過二十出頭就說自己精通蘇菜魯菜？比傅景衡還多出半個頭？
你怎麼不說你八大菜係樣樣精通呢？
就算打娘胎裡就開始做也不敢這麼吹牛的吧！
麵對馮毅的質疑，葉銘忻也隻能無奈地笑了笑，他知道這種事情確實難解釋，不過隻要找到工作就好，於是他說：“你不信的話，讓我做幾個菜不就好了？隻要是魯菜跟蘇菜裡的，你點什麼我做什麼，保證會做。”
葉銘忻在萬芳閣裡做了這麼多年，這點自信還是有的。
“成啊。”馮毅應了一聲，他現在就等著陳師傅從水產市場回來教訓教訓這個毛頭小子。：，，，