“嗯嗯，要的要的，可以嗎？”
“可以。”
於是，本來隻敢趴在門邊的林福貴和他的小廚工雙雙走了進來，“那我們第一個答？”
“答吧。”
這個時候，陳世遠又在一旁反對了：“主廚，這不公平啊，明明是我們才是主要學習的，怎麼能讓他們先試呢？”
葉銘忻：“誰叫你們不認真？”
恁陳世遠他們怎麼反對，葉銘忻就是不聽，他就是要借這個事件好好敲打敲打這幫不成器的。
不過，陳世遠最後還是為己方爭取了最後一個權益：“這樣，讓他們先來也不是不可以，不過，有先利也是有懲罰製度的。”
“如果他們答得不好，答錯一點扣一小時工錢？這些都得給管賬的記下來，不能逃！”
林福貴：“行啊，不就是十來二十塊錢，不怕的！”他背後可是幾千萬的資本。
葉銘忻：“好，問答開始。”
“第一，黃鱔入鍋時是活的死的？”
林福貴：“呃……這個，這個……”
他們倆偷看的時候站太遠了，葉銘忻說的時候又剛好沒聽，生的死的，誰知道啊。
不過鑒於一般來說魚入鍋時肯定得先殺啊，於是小廚工搶答：“死的！”
葉銘忻：“嗯……”
他知道他倆隻是廚工，實力啥的肯定不及其他廚子，所以，為了讓他們通過，還特意挑了一個簡單的問。
沒想到第一個就答錯了，真是神仙都救不了他們啊。
陳世遠：“噗呲——”
葉銘忻：“錯了。”
“第二個，一般黃鱔下鍋後煮多少秒比較好？”
這個問題又把林福貴小廚工兩人給難倒了：“多少秒？十乘以六十……六百秒？”
其實，兩人剛剛光顧著偷瞄，壓根沒有認真聽，葉銘忻說的所有細節都沒記牢。
之所以會這麼衝著搶著趕上來，還是聽到葉銘忻說答對了能吃菜，心急了。
根本沒想過自己能不能答對問題這個問題。
於是，林福貴對於此是一竅不通的，他想著一般煮東西都是十來二十分鐘左右，隨便挑一個，就十分鐘，六百秒吧！
葉銘忻：“不對，這個其實是一個誤導題，問你煮魚要用多少秒，卻不能真的答多少秒。”
“要知道，每次處理魚的數量肯定不會是相同的，所以用的時長也不一樣。”
“正確的答法應該是，按天福居後廚火力以及五號鍋的大小材質為基準，三斤魚為量，一般燜煮時間為五分鐘300秒，按魚多少上下浮動。”
“在臨近時間點時應開鍋檢查，檢查鱔魚變白張嘴時既可立即撈出了。”
眾二線副廚們以及林福貴與小廚工就：？？？
還能這樣！！！
長見識了！！
不過葉大廚的這波操作可真是讓人無語凝噎啊，還誤導出題，讓一眾副廚們感覺仿佛回到了中小學時做選擇問答題的時候。
葉銘忻：“這樣出題就是為了讓你們加深記憶。等你們都錯過一遍，下次再遇到這種情況時就能記牢了。”
做菜不是做題，是沒有標準答案的。
一個好的廚師必須學會隨機應變，博采眾長。
葉銘忻小時候雖然沒有上過學，這個世界裡上學的也不是他，但是因為後來做菜有了名聲後，帶出來的徒弟十分之多。