第55章
小雜工將四道涼菜擺上了桌,就趕緊溜回了廚房。
眾人有些尷尬的你看看我，我看看你，誰也沒有先動筷子。
這幾道涼菜都是江市本地普通的不能再普通的家常小涼菜,做法也都很簡單。
像是老醋花生，炸個花生米，加糖調個醋汁一泡就得。
還有拌牛肚，焯好肚絲加調料一拌就得。
黃瓜和皮蛋也是很普通的食材，這做法也不難。
杜明也覺得麵子有些掛不住，心想,這老李給他介紹的啥大廚,就這水平他都能來。
要不是覺得他家附近國營飯的大廚手藝一般,他就請那個大廚過來幫忙了。
這剛才還跟人家吹是從京都請來的大廚，這下可怎麼辦？
不過都這個時候了，再去找個大廚也來不及。
他也隻好捏著鼻子硬誇,“哈哈，都是經典開胃小菜，咱們家裡都見過，但風味肯定跟自家做的不同，越是普通小菜才越是見真功夫,大家都嘗嘗。”
他一招呼，大家自然要給麵子，就紛紛拿起了筷子。
譚凱老家要南方，家裡祖上就是開酒樓的，所以對吃的很有研究,而且也算在這上麵見識不一般。
這幾道涼菜剛一上桌，他就覺得起碼在‘色’上是挺不錯。
他先是夾了筷子渾身裹滿芥末和麻醬汁的黃瓜墩兒，放到朱虹麵前的小碟上。
此時正好與杜明一筷子拌肚絲相撞。
兩人互看一眼，誰也沒有理誰。
朱虹有些尷尬的看看兩人，她拿起筷子吃了口黃瓜，又吃了口肚絲，然後很是驚訝的睜大了眼睛。
譚凱這邊也給自己夾了黃瓜，塞進嘴裡一刹那。
他驚訝發現這黃瓜新鮮的就像是清晨裡，還帶著露珠就被摘下來似的，清香脆爽的不像話，再配合外麵裹滿的芥末和麻醬，既開胃又醇香，多種口味層次十分豐富。
再夾了筷子肚絲，也是十分脆嫩爽口。
不懂行的不清楚，這東西對火候要求十分的高，焯水的時間過長容易煮料，時間過短又很難嚼。
譚凱慢吞吞的咀嚼著，雖麵無表情，心內卻波濤洶湧。
再嘗了另兩道涼菜後，他心內大歎這大廚絕對不簡單。
再看桌上眾人也一個勁的往嘴巴裡塞菜，連杜明拿出了茅台也毫不在意。
杜強邊吃還邊說，“這菜也太新鮮了，簡直是原汁原味。哥，你這菜是不是不在菜場買的，現從人家地裡摘的吧？”
“看這黃瓜嫩的一咬全是汁水，確實新鮮。”
“就是就是。”
眾人也跟著附和後，依然埋頭吃東西，杜強一看十個人四盤菜，被這麼三夾兩夾，很快就要見底，哪裡還顧的上說話，也趕緊悶頭吃。
杜明把拿出來的茅台放在桌上，覺得總算稍微找回了點麵子，臉上也終於見了笑容。
這青菜是他找來幫忙的國營飯店雜工，給他錢讓他去買的，誰知道這小子辦事還挺認真，走行一定得給包個紅包才行。
他笑眯眯的道，“吃好，多吃。”
然後就開始開酒，而這個時候小雜工又端著兩盤炒菜上來，他現在看這小子特彆順眼，“嗯，不錯不錯。”
小雜工看他樣子，覺得他皮笑肉不笑的樣子有些嚇人，趕緊把兩盤菜放在桌上，然後又溜了。
新上來的兩盤是小炒，現炒現上的。
分彆是老爆三樣和醋溜木須。
也是本地經典家常菜之二，一般家庭手藝不錯的主婦都會做。
這會兒大家夥剛吃了些開胃小菜，肚子正空，嘴巴正意猶未儘，也不管是不是普通家常菜，紛紛動筷子就開吃。
而譚凱在吃了剛才幾道涼菜後，對這大廚產生的濃厚興趣。
他可不認為那幾道涼菜純粹是食材新鮮才好吃，他長這麼大就沒吃過這麼好吃的黃瓜，能把材料原汁原味的發揮出來，這大廚實在值得期待。
果然，新上的兩道菜也沒讓她失望，老爆三樣肉片軟嫩濃香、豬肝和豬腰也一點腥騷味都沒有，反而濃濃的肉香混著清新的蒜香，非常順口。
醋溜木須也是酸甜口的，也是非常下酒的菜。
眾人吃的正酣，杜明趕緊勸酒，“大家夥彆光吃菜，也喝點酒，這酒可是我爸珍藏多年，特彆香。”
說著他先給朱虹倒了一杯，“老同學快嘗嘗。”
譚凱沒等朱虹去接，直接自己就接了過去，然後一口就悶掉了，“不錯，好酒。”
杜明撇嘴，“那是當然。”
一杯杯酒滿上，眾人邊吃邊喝，菜也依次上著，苦瓜釀肉、香菇油菜，也都是沒有什麼出奇的菜色。
但吃到嘴裡卻又不一樣的味道，是與以往吃起來不一樣。
香菇那麼汁香濃鬱，油菜清脆爽口，苦瓜也正適合夏天吃，都是能吃出原材本來的味道，而且味道更加濃鬱。
這個時候大家多多少少對大廚有了不少期待，不管菜品如何普通，能把原材的味道保留下來，也是大廚的本事了。
酒過三巡，又上了兩道甜菜，一個是去皮切塊，外麵裹滿糖漿的撥絲紅薯，還有一個糖霜薑絲餅。
“這兩道正好適合女士吃，二位嘗嘗。”杜明招呼著朱虹，在場還有另一個朋友帶來的對象。
兩人女生果然都很喜歡這兩道菜，“這紅薯也太糯了吧？”
朱虹以前不怎麼愛吃紅薯，主要是小時候吃多了，現在自己工作賺了些錢，就想吃好吃的。
她其實也是個吃貨來著，剛才也是吃的頭也不抬。
另一個女生也夾著糖霜薑絲餅大呼，“這居然薑絲做的，一點薑味都沒有，脆脆的。”
大家夥也都嘗了嘗，都表示很不錯。
大部分男生其實都不怎麼愛吃甜的，但這兩道菜卻甜而不膩，都很好吃。
菜過五味，大家夥這下更期待，接著就迎來了幾道葷菜，也就是平常所說的硬菜。
鬆鼠桂魚，魚鱗能吃還很脆。九轉大腸也十分軟嫩，還有香酥鴨也是外皮酥脆裡麵肉嫩多汁。
最硬的大家覺得是一道叫白玉蝦圓的菜，一盤子圓圓白白丸子樣的東西，勺子舀上一個送到嘴裡的運動過程中，還能看到丸子顫顫巍巍的如同雲朵，吃到嘴裡更是又鮮嫩、綿中帶彈的感覺。
就憑這幾道菜，眾人這下可不敢說菜隻是原料好，這大廚手藝可真不錯。