蘇錦寧的朋友圈剛剛發出,最先湧進來的幾十個都是歡呼的聲音：【哈哈哈哈哈終於輪到蓋澆飯了！！！】
【麻婆豆腐我的最愛！】
【太棒了！就是為什麼還要等到明天QAQ】
潘玉佳和同事們也是一樣遺憾。
不過他們很快就打起精神：“總比以前吃不到好？咱們明天一起去？還是找個跑腿？”
辦公室裡眾人嘰嘰喳喳討論。
潘玉佳覺得還是去店裡更好：“你們想店主做了這麼多豆腐，指不定還能買到豆渣丸子呢！”
想想剛剛嘗到的豆渣丸子，同事們登時連連點頭：“對！佳佳說的對,咱們必須要親自過去！”
“為了豆渣丸子也要衝一衝。”
“什麼豆渣丸子？”於經理從外麵走了進來,滿臉納悶的詢問。
辦公室裡的討論聲戛然而止。
於經理環視四周,他將一份文件拍在潘玉佳的桌上：“小潘，明天接待徐主任的事情就交給你負責。這個訂單今年還沒完成續費,聽說是有彆的公司插了一腳,你要想辦法讓徐主任簽下合同才是啊。”
潘玉佳：“…………”
這哪裡是她想立刻完成就能完成的？還不是要看對方的意思？潘玉佳苦著臉：“徐主任的單子可不好搞，每次接待上總是各種挑刺……等等？經理！”
“怎麼了？”
“能不能請徐主任去衛家小館？”
“衛家小館？那是什麼店？徐主任一向來挑剔得很，你們就帶去萬肴居好了。是不是擔心訂不了位置？放心吧，我這裡有萬肴居蔣經理的電話,待會我打個電話過去。”
“不對不對！”
“嗯？”於經理這下奇怪了，“怎麼不對？”
“就是因為徐主任要求高，所以才更得請徐主任去衛家小館！”潘玉佳擲地有聲！
於經理：“……？”
其餘同事也瞬間醒過神來,他們一個個點頭如搗蒜：“沒錯！沒錯！經理！為了咱們的單子,必須請客戶去衛家小館才是！”
於經理還沒吃過衛家小館的東西。
他滿腹孤疑地環視全場：“真有這麼好吃？難不成能比萬肴居好吃？不可能吧。”
所有同事齊刷刷點頭：“真的好吃！”
於經理還是放心不下：“你們真的確定？”
潘玉佳嘿嘿一笑：“經理您想，徐主任每回來都是去萬肴居吃的飯,要我說對方有可能也是請徐主任去的萬肴居！咱們帶徐主任去衛家小館，一來能讓徐主任有個新鮮感，二來也能顯示咱們的用心！”
潘玉佳說的話還有幾分道理。
於經理琢磨半響，又抬眸看看眼前諸人。辦公室的員工每一個都是雙眼閃閃發光,滿是渴望的看著自己。
看著他們的模樣……
想來衛家小館的味道應該不錯？
於經理這麼一想,倒也放下心來。他點點頭：“行，那這件事就由潘玉佳你去安排了？”
潘玉佳歡呼一聲。
等於經理離開辦公室，辦公室裡其他人也壓不住興奮了，齊齊歡呼起來。
然後於經理又轉了回來。
他麵無表情的瞪著滿辦公室的人：“一個個彆傻樂了！還不趕緊想想怎麼勸說徐主任續費下單。”
眾人齊齊斂容,認真點頭：“是！”
第二天中午，一行人簇擁著客戶來的衛家小館。他們是來的最早的一批，因此沒有排隊便直接進入店鋪。
於經理震驚的看著衛家小館。
雖然這家店裝潢頗為精致，但架不住是家很小很小的店鋪啊？和足有四層樓高的萬肴居那是完全沒有對比性，拿這樣的店鋪接待徐主任？真的是表達上心還是表達隨意啊？
徐主任和兩名工作人員也是一臉懵。
工作人員驚疑不定的打量著四周，又茫然無措的看看於經理和潘玉佳等人：“這裡？這家店？”
隻差說上一句是不是搞錯了？
於經理的目光像是刀片一般剮在潘玉佳的身上，可是潘玉佳卻是泰然自若，她神情淡定的頷首：“就是這裡。”
徐主任淡淡掃了眼潘玉佳。
他心裡有點不高興，麵上多少也帶出點冷漠來。原本是負責此事的老劉出了差錯，沒來得及和星宿集團進行續約，現在看來還真的應該想想與彆的公司協商協商才是。
工作人員冷著臉：“這種店鋪。”
徐主任打斷工作人員的話，他笑眯眯的說道：“咱們現在也要勤儉節約嘛，來這種……這樣的小店也頗有一番風情，倒也是不錯的體驗。走走走，我們進去看看？”
於經理的笑容僵在臉上。
潘玉佳衝他露出一個笑容，壓低聲音嘀咕：“放心！”
我怎麼能放心！！！
於經理深深歎了口氣，邁著沉重的步伐踏入店鋪之中。
潘佳玉和一乾同事卻是信心滿滿。
至今為止，有人能夠擺脫衛家小館的魔力嗎？沒有！
徐主任在吧台落座。
他饒有興趣的打量四周，然後越看越是驚訝，到最後更是坐直身體細細觀察。除去一些商用的廚具品牌以外，其餘普通器物都是出自大牌——昂貴到應該擺在家中的展示櫃裡，而不是擺在一家小店之中。
徐主任嘖嘖稱奇。
他對於這家小店的輕視褪去一些的同時也多了點好奇：或許這家小店還真的藏有點不同的東西
“小店主，還要多久哇？”
“現在就開始燒了。”蘇錦寧笑道，“稍等片刻。”
徐主任微微一愣：“你是主廚？”
不說外表，光看纖細瘦弱的胳膊……這女孩看起來不像是中式廚師啊？
蘇錦寧點了點頭：“我就是。”
她對於陌生人的驚訝已是習以為常，自顧自的忙碌準備起來。
蘇錦寧先是一口氣提來五台電飯煲。
五口大容量電飯煲是她昨天連夜購置的，按照這個米飯的數量，想來麻婆豆腐賣完，米飯也不一定能用光的……對吧？
再來是盤子。
蘇錦寧取出一大摞盤子，刷刷刷幾下在盤子裡堆砌好米飯，而後開始起鍋點火。
徐主任也回過神來。
他眨眨眼，側首詢問於經理：“……不點菜？”
於經理猶豫了下：“許是點好了？”
徐主任沒忍住：“你怎麼也不知道？”
兩人麵麵相覷。
發現對方是糊塗蛋的徐主任搖搖頭，索性還是伸長脖子開始觀賞店主的操作。
麻、辣、酥、鮮、香，燙！
這乃是麻婆豆腐的六大奧秘所在。
先入鍋焙製的是花椒。
蘇錦寧在大鐵鍋裡倒入一大盆花椒，用量堪稱致死程度。稍稍焙香的花椒取出放涼，然後用擀麵杖擀碎，放到罐子裡待用，這個量足夠用數十碗麻婆豆腐了。
緊接著是豆腐。
麻婆豆腐得用嫩豆腐，另起一鍋放入涼水，加上少許鹽後倒入嫩豆腐。少許的鹽分不但能促使豆腐去除多餘的豆腥氣，隻留下豆腐高雅的淡香，而且還能讓豆腐的蛋白質凝固，增加豆腐的韌勁，不像之前那樣一碰就碎。
麻婆豆腐源自四川成都。
而它的靈魂也正是出自成都的郫縣豆瓣醬，這種豆瓣醬香味醇厚，鮮紅油潤，辣味凸顯回味香甜，也是川菜裡最重要的調料之一。
其製作技術也是絕密寶藏。
蘇錦寧用的也是購置的產品，購置來的豆瓣醬不能直接使用，還要另外加入切碎的豆豉進行反複切碎攪拌，直至徹底融合，而後等入鍋時再行調味即可。
調味準備齊全，而後便是正式製作。
下寬油而後是牛肉沫，牛油的香氣在油鍋裡驟然升起，與此同時本來黏連的牛肉沫在滾油之後迅速分離開來，變成黃豆大小的肉粒。
在高溫的處理下牛肉漸漸泛白，同時空氣中也漸漸彌漫起牛肉的香氣，此刻便是下豆瓣醬的最好時機。
蘇錦寧揮舞著鍋鏟。
在此刻她仿佛不是一名廚師，而是交響樂團的指揮家。
牛肉粒則像是交響樂隊的成員。
在蘇錦寧揮舞起鍋鏟的瞬間，它們時起時落，在寬油中靈動舞蹈，將渾身的香味全數逼出，直至酥脆為止。
緊接著再下蔥末和辣椒麵。
撲麵而來的辣味讓一乾食客坐直了身體，身為老饕的徐主任更是連連吞了好幾口口水，三四分的興趣已經提升至七八分。
蘇錦寧見機加入調料和水。
調料一入鍋中，原本的肉香瞬間被馥鬱濃厚的麻辣味所遮蓋。霸道無比的味道在店鋪裡散開，濃烈的香氣根本讓人無法抵抗。
徐主任算得上是非常挑剔的食客。
此刻他已經沉浸在濃烈的香氣之中，除去口腔不斷分泌唾沫以外，肚子更是咕嚕咕嚕叫喚起來，瘋狂期待且渴望美食的到來。
趕來的食客們慢了一步。
輪不到第一波的他們立在門口，深深嗅著從門縫裡淌出來的辣味，口水彌漫：“可惡！我居然遲到了。”
“都是我們老板，磨磨唧唧。”
“嗐！我還是打車過來的呢！”
門口的食客連連搖頭。
他們能做的隻有期待小店主準備的食材足夠多，讓他們能夠吃上才好。
然後下的是豆腐。
方方正正的豆腐滾入紅色的湯汁中，此刻鍋鏟的動作要輕柔溫和，隻能用推，絕不能來回拉，否則豆腐就會爛，失去原本美好的造型。
此刻需要燉煮。
鮮紅的湯汁和雪白的豆腐漸漸糅合，不再像最初那般毫無瓜葛以後就到了勾芡收汁的時候。
最後再撒上一把青蔥。
蘇錦寧將一勺勺紅通通的麻婆豆腐澆在米飯上，逐一送到客戶跟前。
她馬不停蹄，又迅速開始第二輪。
潘玉佳再是飽受誘惑，也不得不忍痛先送到徐主任跟前：“徐主任您嘗嘗？”
徐主任醒過神來。
他看著推到麵前來的麻婆豆腐愣了神，不可置信的反問：“這是蓋澆……飯？”
“沒錯。”潘玉佳點點頭。
“是的呢……”於經理眼神飄忽，他冷汗都快冒出來了，用殺人的眼神看著潘玉佳。
帶徐主任來吃蓋澆飯？
再好吃……它也就是蓋澆飯啊！
潘玉佳假裝沒看到於經理的視線。