蘇錦寧第二天又起了個大早。
她走出店鋪伸了個懶腰,然後看著隔壁的包子也開了門，路上陸陸續續多了幾家早餐鋪子老板，一個個都是忙忙碌碌的模樣。
包子鋪老板和善的打了個招呼：“蘇老板今天起這麼早？賣的是早飯？還是豆腐腦嗎？”
蘇錦寧後知後覺,這才想起隔壁就是包子鋪。她頗有點尷尬，輕咳一聲：“是……豆漿和豆腐包？”
包子鋪老板驚訝的睜大眼。
老板娘也從裡頭探出身來：“哎呦？那今天咱們是競爭對手啦！”
包子鋪老板也醒過神來。
他僵著笑臉,附和著點頭：“對，對！老婆說的是。”
而後老板急急撤回店鋪。
他走到裡間還在感歎老板娘的厲害：“老婆您真會說話,我剛才都有點不高興了。”
老板娘翻個白眼：“有啥不高興的？人家又不是天天做包子,競爭對手也就是說笑說笑。要是生意好的話,指不定後頭咱們還能討個經呢！”
“取經？咱們都做了那麼多年……”
“傻子！”老板娘戳戳自家老公額頭，“你看這些日子下來,隔壁鋪子裡多了多了回頭客？那就是本事！”
包子鋪老板恍然大悟。
下一秒他豎起大拇指：“老婆聰明！”
事實上,包子鋪夫妻的話語儘數落入蘇錦寧耳中。她啞然一笑,非但沒有介意而且還覺得隔壁包子鋪夫妻檔挺有趣的。
起碼沒壞心,而是一心搞事業！
蘇錦寧看看隻微微泛起一絲魚肚白的天空,轉身回店裡開始準備麵團。
天氣漸漸變冷。
如今想要發酵完美的麵團，蘇錦寧還得開始借助一些外力。她揉了一堆麵團以後將麵團排列整齊，全數放入保溫箱裡發酵。
趁著發酵空隙,她回到案板前開始準備豆腐包的餡料。
豆腐包的餡料需要選老豆腐。
蘇錦寧在蒸鍋裡擺上一排提前做好的豆腐，然後蒸它！
豆腐在熱氣的熏陶之下，皮膚漸漸光潔細膩，明亮水潤,褪去一身的豆腥氣不說更是換上了濃烈的豆香。
等到豆腐中央也變得軟乎乎有彈性時,將它們一股腦兒的轉移到案板上，挨個切條再切丁。
隔壁包子鋪老板過來看看。
他還有點點不服氣，想要打探打探軍情，瞧瞧蘇老板的手藝,結果正巧看到蘇錦寧挽了個刀花，刷刷刷的幾下，然後整塊的豆腐就全數變成了豆腐……丁？
包子鋪老板：…………？
他揉了揉眼睛，結果發現豆腐丁山旁邊又多出一座粉絲山。
包子鋪老板掐了掐自己的臉皮。
尖銳的刺痛險些讓他直接跳起來的同時，也明確告訴包子鋪老板——他沒有做夢！
包子鋪老板倒抽一口涼氣。
外表纖細嬌弱的蘇錦寧在他的心中搖身一變，瞬間變得高大偉岸許多。包子鋪老板連連回到店裡：“老婆，你說得對！怪不得小老板會將擔子給女兒，怎麼說呢……”
包子鋪老板豎起大拇指：“牛！”
他搖頭晃腦：“難怪呢！小老板當時能這麼放心的交給女兒，真不愧是衛家小館呐！”
老板娘也驚奇了：“真那麼厲害啊？”
包子鋪老板點點頭：“要是味道也能跟上的話，說不定十幾年前的景象又會重新到來呢！”
那時候的衛家小館，那真的叫牛！
太平巷子裡的其他店鋪當年也得不少風，生意不知道有多旺呢！雖然隨著時間變遷，很多人已經忘記了當年景象，但是像包子鋪老板亦或是很多街坊都還記著呢！
老板娘哎呀一聲：“你說的我都心動了！等隔壁生意做好，空下來的時候咱們也去嘗嘗吧！”
老板連連點頭：“好嘞！”
蘇錦寧還不知道一手刀工就折服了隔壁老板。她切完豆腐丁和粉絲段，開始進入下一個步驟：調味。
蔥薑末、花椒還有最重要的辣椒麵。
辣椒麵當然是蘇錦寧自己配置製作的，她特製的辣椒麵用了多種辣椒配比，裡麵還另外加了芝麻花生提香，辣椒麵香味馥鬱，辣味濃烈，後味回甘不苦，比市麵上的要好吃許多。
然後將少許香料炸油，將滾燙的香料油一口氣澆在調料上！
隻聽見滋的一聲，蔥薑末、花椒和辣椒麵在盆裡瞬間翻滾起來，同時霸道的香氣也肆無忌憚的散開。
蘇錦寧深深嗅了一口香氣。
確定味道沒有問題以後，她認認真真將豆腐粉絲丁和香料油攪打均勻。
處理完肉餡，麵團也發好了。
麵團帶著點芬芳的豬油香氣的同時還蓬鬆又柔軟，可以拉出組織分明的蜂窩狀。
蘇錦寧再次將麵團揉至光滑均勻，揉搓成長條以後分割出大小一致的小劑子。要是此刻有人來稱一稱，會發現這些麵劑子的重量完全一致。
再來是一揪一壓一按。
一個外薄裡厚的包子皮便出現在蘇錦寧的掌心中。
填入滿滿的餡料。
蘇錦寧又是一提一拉一壓，一隻胖乎乎的包子便出現在她的掌心中。
以上過程在旁人眼裡也就是眨眼的功夫。
蘇錦寧看了看天色，手上的動作越發快了。大小一致的包子接連不斷的出現在案板上，頃刻間滿桌都是豆腐包。
做滿一蒸籠的數量，蘇錦寧便將包子壘到蒸籠裡。這個時候可以開始煮開心，卻不能立刻將包子上過蒸，稍稍等待二十分鐘讓包子再次醒發，然後再擺上去。
一摞摞的包子擺進蒸籠。
當然等包子好的那一刻，蘇錦寧迫不及待的打開蒸籠，捏起一個還是DuangDuang晃悠的豆腐包，啊嗚就是一口。
外皮是如此的綿軟。
牙齒撕開麵皮的瞬間豆腐和粉絲彈跳著蹦進口中。明明隻有豆腐和粉絲，另外不過是蔥末而已，卻讓人咀嚼一下又一下，根本不願意停下來。
蘇錦寧眯著眼睛享受。
突然她渾身一震，急急看向門外。
幸好今天食客們還沒來。
蘇錦寧鬆了口氣，吃完一個包子以後又去將豆漿桶搬出來。
事實上豆漿也不是純粹的豆漿。
蘇錦寧在裡麵另外還加了大米、小米和花生，早上又另外煮了黃芪倒入其中。豆漿濃稠厚重，帶著淡淡的花生香氣，後味則是黃芪的甘甜和豆香。
蘇錦寧咕咚咕咚喝了一杯。
等她推開門，許會惠率先出現在門口。早餐的效率可比中午和晚上來的快得多，比如許會惠拎著七個包子加四杯豆漿匆匆離去，而眨眼的功夫門口也排起長隊。
隔壁包子鋪的生意也被搶了不少。
一來衛家小館的隊伍很長，而迫不及待啊嗚一口的顧客那回味無窮的表情又吸引了一波顧客。
二來包子鋪也沒賣豆腐包，吃膩肉包菜包的顧客們紛紛轉戰衛家小館，將衛家小館的隊伍擴張許多。
街頭越是到處都是稱讚豆腐包美味的顧客，人潮越是一波接著一波，以至於整個早餐時間，衛家小館的隊伍就沒有停歇下來。
有兩個顧客更是準備去點評網上好好寫一通評價，隻是進了點評網登時傻眼了：“這是些啥啊？有人故意在搞小老板嗎？”
“對啊？這都是什麼人啊？”
“沒吃過就一個個大發評論？搞什麼啊！”
兩人憤憤不平的聲音引來不少注意。
其餘顧客也紛紛打開點評網，搜索衛家小館。
入眼的評分就讓人瞳孔地震。
衛家小館的後麵明晃晃的掛著：【1顆星】
顧客們：…………？？？
這麼好吃的店鋪，一顆星？那你們其他店鋪是不是都得飛到火星上——牛逼衝天了啊？
“肯定是有人在使壞！”
“我要寫評論給衛家小館證言！”
“我也要！”
“我也寫！真無語了，瞎寫的那些人咱們還得舉報！”
顧客們群情激奮，義憤填膺。
【我想說衛家小館超好吃的！】
【[圖][圖][圖]全北城最好的豆腐包在此】
【[圖][圖][圖][圖][圖][圖][圖][圖][圖]看我連續吃的記錄！誰說不好吃的敢不敢和我一戰？沒吃過的人發什麼言啊，搞笑！】
【天天來吃衛家小館的+1】
【我給衛家小館打四星的唯一原因就是：營業時間不夠長！！！】
大量的好評瞬間湧入衛家小館的點評頁麵。原本跌到一分的評價節節攀升，突如其來的數據變化甚至引發了點評網後台提示，直接引來工作人員的關注。
“這家店是什麼情況？”
“突然大量好評？不會是刷單吧？”
“用戶信息和過往消息都是正常的，還有簽到記錄……看起來不像是刷單？”
“那就再觀察一下。”
“好的。”點評網工作人員謹慎的備注上觀察記錄標，打算隨後再查看下好評率和差評率的變化。
同樣突變的好評率也讓衛家小館在短期內多了不少係統默認推薦，尤其是曾經評論過的用戶又一次刷到了它。
“這不是那家讓司機推的店嗎？又來。”
“暈，還有這麼多人刷好評？”
“這回不是麵店天花板，成包子鋪天花板了？”
天南海北各處，都有人看著手機吐槽。
網絡罵戰又一次掀起，而這回很多差評的顧客發現一個問題。
他們不在北城。
拿不出鐵證的他們節節敗退，甚至被人舉報掉不少評論。這些人憤憤不平之餘，也開始@各種探店，打算要掀開這家刷評論的惡臭店鋪的真麵目。
何軍便是其中一人。
他憤憤不平的將店鋪信息轉發給正在做探店UP主的表哥：【哥，你是不是要去北城了？去的話能幫忙看看嘛？這家店又是讓人在網上放那些聳人聽聞的標題，又是收買出租車司機宣傳，現在還讓水軍刷好評，簡直太過分了！】
回複很快：【我看看？】
微信那頭的男人打開點評網的內容，登時來了興趣：“北城嗎？剛好連著幾個大店一同去看看？”
忙得團團轉的蘇錦寧並沒有注意到食客們的異常，更不知曉網上圍繞著自家店鋪，發生了第二**爭鬥，甚至還引發了幾名UP主的興趣。
她一直忙到十點多，才終於鬆了口氣。
隔壁包子鋪的兩夫妻瞧著她空閒下來，才上前打趣：“累了吧？”