袁經理失魂落魄的坐在原處。
要是到現在還看不出那家蒼蠅小館的貓膩,那他這經理位置也是白升上去的。
這麼家蒼蠅小館……
怎麼就搖身一變，成了連李大廚都知道的存在？袁經理內心沉痛，盯著美味的麻婆豆腐也愣是無心吃上一口。
內心震撼的還有李大廚。
他神色嚴肅的推門而出，恰好與主播來了個對視。
兩人麵麵相覷。
李大廚在注意到攝像機的瞬間醒過神來,下意識看了眼身後緊鎖的包間大門。
李大廚稍稍鬆了口氣。
剛才那番對話？這位先生應該沒有聽見吧？他正了正色,錯開話題：“這位先生,也是點了麻婆豆腐的？”
主播隻聽見幾聲驚呼。
剛才還在暢想美味的他精神一振，喜上眉梢：“對,對！李大廚可以重新做一份？”
李大廚樂嗬嗬的同意了。
不止是眼前這位主播，凡是點了這道菜的包間全部重新上了一遍麻婆豆腐。李大廚出色精湛的技術,讓包間諸多食客都是讚不絕口,唯獨一號包間反應平平。
“李廚,你要輸給我了。”
“等你贏過我再說。”李大廚朝著牛廚嗆了一句。
兩人相識多年，說話倒也是平和。
李大廚遲疑一瞬,還是將問題提出：“你前麵說的是真的？衛家小館重新開業？而且掌廚的還是衛老爺子的外孫女？”
牛廚點點頭：“沒錯。”
他揚了揚眉：“怎麼突然問起這個？不會剛才不滿意的客戶是吃過衛家小館的吧？”
“……”
“還真的是？”牛廚從李大廚的沉默中得出答案，樂得重重拍打著大腿：“我說前麵你還不信,現在又這副模樣。不會人家說你做的也不如小姑娘做的吧？哈哈哈哈昂——”
李大廚臉色黑了。
他氣呼呼的摔門而出，回到後廚的路上還在思考。
衛老爺子的孫女？
想著衛老爺子去世時還懵懂無知，乖巧可愛的小女孩,李大廚怎麼都無法將她和一名出色廚師聯係上。
更不用說對方的廚藝或許超過自己和牛廚？李大廚光是想想這個可能性，便覺得心中震撼。
那個孩子才幾歲？
從娘胎裡出來開始練廚藝，也沒這麼快能出師的吧？
打斷李大廚思緒的是蔣經理。
他沒了剛才的意氣風發,麵上帶著討好的笑容，忐忑且小心的詢問：“李大廚……”
李大廚抬眸看來。
蔣經理訕笑一聲：“我也沒收多少錢,再說一般的客戶哪裡能吃出廚師間的差距……都是些網紅主播什麼的。”
李大廚冷冷的看著蔣經理。
蔣經理稍稍大膽了些：“您也知道我姑姑是誰，這點事其實也算不上什麼，這些錢我都給您,您就彆說出去……”
李大廚打斷蔣經理的話：“遲了。”
他點出一個視頻，反手將手機轉到蔣經理的麵前：“你看看，然後想想如何跟老板解釋吧。”
蔣經理點開視頻。
他眼前一黑，膝蓋一軟直接癱坐在地，同時他的手機也開始響起鈴聲。
來電的正是解雪嬌。
萬肴居的新聞鬨得挺厲害，徐主任雖然被打了馬賽克但依然被於經理和潘玉佳等人認了出來。
看到徐主任連串珠般點評著麻婆豆腐的糟糕，潘玉佳樂得前仰後合：“經理，看見沒？”
於經理也樂不可支。
同時他還有些慶幸，順手拍拍潘玉佳的肩膀：“小潘，要是這回成功我就計你一功。”
潘玉佳噢了一聲。
於經理又補充道：“下回去衛家小館，我請客！”
潘玉佳聽到這個登時來精神了。
她美滋滋的應聲，同時高高興興的打開手機，點開朋友圈：“說起來今天還沒有看過，也不知道明天是什麼菜？”
於經理也忍不住打開手機看看。
另一邊，蘇錦寧也在苦惱明日的菜單：今天是豆漿和豆腐包子，昨天是麻婆豆腐和豆腐煲，前天是豆腐腦和豆渣丸子。
在前麵還有石鍋豆腐！
說真的，蘇錦寧有點點開始討厭豆腐了。
可是看看堆積如山的黃豆，還有尚未用完的豆腐，蘇錦寧陷入沉思。她還能怎麼辦，硬著頭皮繼續做唄！
幸虧豆腐的做法還不少。
吃膩了嫩豆腐和老豆腐，蘇錦寧索性搬出大油鍋，準備來做油豆腐。
油豆腐用的是鹵水老豆腐，還是要那種定型時間久，豆腐Q彈但含水低的。
這樣的豆腐，蘇錦寧不缺。
她將老豆腐切成合適的大小放入油鍋，煎炸老豆腐的油溫不能很高，需要維持較低的溫度慢慢煎炸。
控製油溫的同時，蘇錦寧還用漏勺輕輕按壓豆腐，為的是讓每一塊豆腐勻稱合適的經曆油炸。
剩下的就是耐心和時間。
隨著低溫煎炸的時間變長，原本白皙柔韌的老豆腐漸漸蓬鬆圓潤，身上更是穿上了一件金黃的棉襖，圓滾滾的瞧著很是可愛。
這就是關火的時機。
蘇錦寧將油豆腐們撈出，放在濾網上過濾掉多餘的油分。低溫慢炸的油豆腐並不酥脆，而是保持著柔軟的本性，甚至捏上去還有點□□的感覺。
口感更是和普通豆腐完全不同。
蘇錦寧看著金黃色的油豆腐，似乎已經能想到油豆腐吸收肉的美味，變得汁水濃鬱，香醇可口的模樣。
她有一點點苦惱。
是應該將油豆腐做成釀豆腐？還是五花肉燒油豆腐？亦或是做個油豆腐白菜煲？
每一個選擇看起來都很美味的樣子。
蘇錦寧還沒想好明天到底做什麼菜，不過她倒是想好了自己的晚餐吃什麼。
蘇錦寧拿出一筐子乾辣椒，用剪刀去掉辣椒屁股，然後將裡麵的辣椒籽去乾淨，再用溫水稍稍泡上一會。
就多這麼一個簡單的步驟，便能讓乾紅辣椒的味道柔和許多。處理好的辣椒再和花椒蒜片一起爆香，加入高湯的同時用蠔油生抽調個味，再丟進對半切開的油豆腐，隻要等到油豆腐飽吸湯汁以後再稍稍勾芡，最後撒上一把青蔥。
甚至十分鐘都不用，一道誘人的爆炒油豆腐便做好了。
蘇錦寧先來個九連拍。
紅色的辣椒，綠色的青蔥以及棕紅色的油豆腐，三者閃耀著誘人的光澤。蘇錦寧夾起一塊油豆腐，肉眼可見的湯汁從脹鼓鼓的油豆腐裡滾落下來，讓人食欲驟然打開。
拍完照，發完朋友圈。
緊接著當然是來上一大口，油豆腐的汁水濃鬱厚重，一口下去鮮甜滾燙的湯汁瞬間爆開，前呼後擁著湧入口中，香味瞬間滿溢口腔。
隨之而來的是麻辣的芬芳。
泡過溫水的辣椒沒有那麼刺激的同時，辣味的持久度則更上一層樓。與花椒的麻宛如協奏曲一般，此起彼伏，驟起驟落，彆有一番風味。
此刻再來一大口米飯。
瑩潤的米飯顆粒分明，裹著濃稠的汁水彆提有多開胃。
這道菜，沒有肉卻勝似肉。
它沒有帶著肉的肥膩，卻帶著肉的鮮甜。沒有油炸過後多餘的油分，倒是讓人一口接著一口，不願停下。
蘇錦寧就著一道菜，扒了小半碗飯。
她稍稍安撫肚皮以後，自然是去翻看手機裡的內容。
入眼的是一片痛呼聲。
圖片下方的留言多得驚人，蘇錦寧甚至覺得手機有點卡頓，稍稍緩衝一會才能看清楚他們所發表的內容。
被提到最多的就是【這是明天的菜單嗎？】，又或是【明天的菜單是什麼？】
蘇錦寧今天的想法不一樣。
她很快發布了第二條朋友圈：【明天的豆腐菜到現在也沒有想好，大家覺得以下三樣哪樣比較好呢？1.肉沫豆腐2.東坡豆腐3.糖醋脆皮豆腐，順帶一提，明日還有配有素菜：小白菜熗炒油豆腐】
屬於是高標準套餐了。
蘇錦寧給勤勞的自己點個讚。
可惜食客們的反應卻是截然不同。
幾乎蘇錦寧發布朋友圈的下一秒，留言下就直接蹦出二十餘條消息提醒，內容齊刷刷都是一句話：【小孩子才做選擇題成年人當然是全都要！】
食客們洋洋得意。
他們紛紛看著手機，嘿嘿偷笑著。
蘇錦寧：…………
她麵無表情的又發了一條朋友圈：【既然選擇不出，那就明天休息吧^^】
所有食客呼吸一滯。
這是威脅，赤|裸裸的威脅吧！？
偏偏食客們還拿蘇錦寧沒法，不得已他們隻能盯著三個名字，然後去網上搜搜。
【肉沫豆腐吧，好吃又下飯。】
【肉末豆腐家裡都能燒，要吃肯定得吃個少見的，要我說東坡豆腐好！】
【前麵的才傻，你家做的肉沫豆腐能有蘇老板做得好？】
【……】
【我覺得兩個想不好就選剩下那個選項如何？糖醋脆皮豆腐看著就很好吃！】
【酸甜口的啊……】
【糖醋裡脊我吃過，糖醋脆皮豆腐能好吃嗎？】
【傻啊！小店主做啥不好吃？】
【就是！要我說做香菜炒飯都好吃！】
蘇錦寧看到這裡微微一愣。
香菜炒飯？這是什麼魔鬼料理啊？
她身體後仰的同時，又開始好奇：香菜炒飯是啥味道啊？她興致勃勃上網搜了搜，還彆提不但有香菜炒飯，而且還有大蔥餡餃子……
蘇錦寧瞳孔地震。
她仿佛打開了新世界的大門，甚至有點想試試看的打算。
食客們尚且不知道隨口說的內容讓小店主起了好奇心，甚至開始躍躍欲試。
他們還在激情討論，然後率先發現一個疑難問題：【等等？那等會怎麼統計？】
蘇錦寧早已發現這個問題。
她將所有食客拉進一個群裡，然後發起了投票。
投票的速度非常快。
神奇的是雖然剛才很多人嫌棄酸甜口，但是統計下來酸甜口的糖醋脆皮豆腐意外得到最高投票數——當然也有可能是鹹口派在另外兩個選項上兩敗俱傷，讓酸甜派意外抓到了空檔。
蘇錦寧不看群裡刷刷刷飛過的評論。
她滿意的敲定糖醋脆皮豆腐以後，又津津有味的翻看起網絡視頻。
除去一些奇奇怪怪的黑暗料理以外，裡麵還有不少蘇錦寧沒注意過的小吃。
比如旋風土豆旋風蛋包飯啦、又比如芝士雞柳芝士牛肉卷、還有酥炸洋蔥圈脆皮五花肉……
脆皮五花肉？
看著哢嚓哢嚓作響的豬皮，蘇錦寧眼前一亮，仿佛已經嘗到芬芳的香氣和酥脆的口感。
看起來很不錯的樣子？
蘇錦寧心動了。
原本她還想自己到市場裡去買幾塊五花肉試試，不過孫哥的一則消息讓她改了主意：【小店主有沒有什麼想帶的食材呀？】
【那就帶點五花肉和調料過來？】
【五花肉？好嘞！】孫哥樂嗬嗬的應聲，並且第二天清早就將肉和調料全數送來。
他見著蘇錦寧便是一通抱怨：“自打給小店主您送了黃豆以後都幾天了？我一趟都沒得來，更彆說吃上小店主做的菜了。”