“哦哦,謝謝阿姨。”UP主點點頭,他拎著包子走出隊伍,噠噠噠的敲擊手機:【和你說的一樣,肯定是刷的,今天衛家小館都沒開門。】
【嗬嗬嗬,我就說吧。】
【你等著,回頭我就徹底揭發這個店鋪!】UP主回複以後,順手拿起一個豆腐包咬了一口。
等等……?
UP主微微睜大眼,不可思議的看向包子。包子的麵皮柔軟且富有彈力,每一次咀嚼都充滿了香濃的汁水,充滿彈力的豆腐丁在口中肆意奔跑。
這是他吃過的最好吃的包子,沒有之一!
UP主深吸了口氣,忍不住哇的一聲,忍不住搖搖頭。
看!這才是認真專營的店鋪。
哪裡像那個衛家小館,隻懂得營銷卻根本不知道在味道上抓把勁。
UP主很快敲定選題。
除去吐槽這家刷爆評論的衛家小館,同時還要推薦下包子鋪。
搞定了一堆椪糖餅以後,蘇錦寧用塑封機將它們全部裝好,以免吸收空氣裡的水分變得發軟易碎。
彆問塑封機和包裝袋哪裡來的。
問就是蘇錦寧又又用了鈔能力,讓跑腿小哥又跑了一趟。
搞定了這個,接下來還是得想主菜和點心。關於點心蘇錦寧決定搞個罕見的:比如蛋糕。
就是她做蛋糕的經驗不多。
在無限世界裡,大部分人喜歡的都是以家常菜麵點為主,做蛋糕的機會是屈指可數。
蘇錦寧索性翻看菜譜,慢悠悠的嘗試一二。
先從最基礎的開始練習。
蘇錦寧決定先來一個簡單的戚風蛋糕。
戚風蛋糕又號稱氣瘋蛋糕。
不過其實實際上手還是很容易操作的——前提是烤箱先預熱,溫度適宜,時間合適,外加蛋清打發到位。
蘇錦寧一次成功。
她嘗了一嘗,基礎版的戚風蛋糕除去蛋味和甜味比較突出以外,就顯得再是平凡不過。
這個當限量?等著砸招牌吧。
蘇錦寧又試了試芝士蛋糕——好吃,但也普通。
那巧克力千層蛋糕呢?
比前兩者要好,但……總覺得也有點普通。
蘇錦寧果斷放棄做蛋糕的打算。
想要做出能夠讓人眼前一亮的蛋糕,看來還得多加去學習了解以後再說。她將思緒重新回到自己擅長的糕點點心上,思考起應該做什麼是好。
要不炸糕?還是水晶餅?
又或是炸油果?還是南瓜餅?這些好像很難表現出特色……嗯?蘇錦寧突然想到一樣:或許糯米糍是個不錯的選擇?
蘇錦寧想到就做,不過想要吃到好吃的糯米糍那就得從糯米本身開始,因此她先翻出糯米泡入水中,待浸泡四小時以後再行製作。
至於糯米糍的餡料也有很多種。
從老派些的有紅豆餡、花生芝麻餡、到鹹口的肉鬆鹹蛋黃,或是外麵裹黃豆粉的,再是稍稍新潮點的會在裡麵放奶黃餡,外麵裹上椰子粉或是核桃粉,甚至還有裹巧克力醬的,放榴蓮果肉的。
基礎的紅豆餡一半得是泥狀,一半得是顆粒狀,這樣才能有帶點嚼勁卻又軟糯無比,細膩順滑的口感。
這樣的紅豆做起來也不簡單。
蘇錦寧又尋出紅豆,浸泡在水裡。花生芝麻餡相比較起來反而是比較容易準備的,隻要將花生和芝麻炒熟後擀壓成碎粒,再加上適量白砂糖便大功告成。
蘇錦寧算了算時間,覺得得等回到店裡再開始折騰才行。
至於主要提供的餐點,蘇錦寧也想好了。
那就是:豬腳飯。
蘇錦寧想了想,側首喊了聲:“老爸,明天早上送我去店裡吧?”
“你想好做什麼了?”
“嗯,做豬腳飯。”
“哎呀,得去熬湯是吧?”
“沒錯。”蘇錦寧點點頭,然後將一連串食材發給孫哥:“孫哥,明天記得早點送來。”
孫哥看著食材都樂了:【豬腳飯?】
蘇錦寧笑著敲打鍵盤:【沒錯,除了豬腳飯以外還有其他的。】
【那我可要期待了。】
【可惜是晚餐,你大概吃不到的。】
【……可惡!】孫哥鬱悶得很,倒是湊過來的孫哥老婆高興了。她樂得手舞足蹈:“沒事的老公,等我明天去吃了以後告訴你是什麼味道~!”
孫哥:“……”
我可謝謝你哦:)
這邊蘇慶平還在咂咂嘴,可惜自己吃不到豬腳飯。他圍著蘇錦寧念叨:“爸爸下午好可憐哦,拚命折騰椪糖餅不說,還愣是你媽媽嘲笑了好久……”
“中午還辛苦的燒了飯。”
“……我知道了,那晚餐我來燒,好不好?”
“吃什麼?豬腳飯?”
“做完豬腳飯都得九十點了。”蘇錦寧一臉黑線,“明天做完我讓跑腿送兩份回來?”
“行吧。”蘇慶平立馬高興了,“那你今天做什麼?”
“我打算做……年糕湯?”
“年糕湯?”
“唔,就最清淡的那種。”蘇錦寧笑嘻嘻的道。秋末初冬的日子,天氣越發寒冷,來一碗暖呼呼的年糕湯彆提有多舒服了。
蘇錦寧用的是市麵買來的水磨年糕。
先將大白菜和年糕都切片待用,再將前腿肉切片切絲,胖乎乎的大個蝦仁從蝦背上來上一道,然後放入生抽料酒和胡椒粉進行醃製。
鍋中熱油,倒入醃製好的肉絲。
肉絲在鍋裡翻滾,顏色漸漸發白的時候便證明它到了可以出鍋待用的時間。
底油不必倒掉,而是要倒入蝦頭繼續炒出蝦油,再蒜泥和薑絲爆香。
然後加入高湯。
橙黃色的蝦油將湯汁變得金燦燦的,同時香味也直接升起。此刻可以放入大白菜杆燉煮,等到大白菜的菜杆變得半熟以後,去除底部的蝦頭再放入年糕片、肉絲、蝦仁和大白菜葉,繼續加蓋燉煮。
這回香氣很濃鬱了。
隨著蒸汽一股一股往外冒,食物裡的香氣也隨之擴散在廚房之中。
蘇慶平深深嗅了一口香氣。
衛溫雅也探出一個頭來:“在做什麼好吃的呢?”
“年糕湯啦。”
“聞起來就好好吃的感覺。”
“那是!”蘇錦寧重重點頭。
恰好,時間也到了。
蘇錦寧提起鍋蓋,隨後撒了一把蔥花進去。
色澤鮮豔,香味濃鬱的年糕湯彆提有多誘人。蘇錦寧端起砂鍋,一邊往往餐廳走一邊還喊著:“爸爸,媽媽,快來吃啦!”
年糕軟糯又彈牙。
蝦仁Q彈,肉絲有嚼勁。
最後還有入口即化,吸收了滿滿湯汁的大白菜。一道簡單到極致的年糕湯,卻是香得讓人連連動手,大快朵頤。
對了,在吃之前蘇錦寧還壞心眼的拍了照發了朋友圈,鬨得一群食客在下麵紛紛哀嚎。
當然也有不少人激動壞了。
他們紛紛留言詢問:【明天是年糕湯嗎?】
蘇錦寧才想起沒通知的事。
她敲擊著屏幕,很快又發出一條朋友圈:【明天供應晚餐:豬腳飯(限量一百份),還有特彆驚喜哦~】
食客稍稍失落,隨即又興奮起來。
豬腳飯啊……聽著就好想吃QAQ!:,,.