“我做的？”
“像是炸茄盒、京醬肉絲、乾鍋花菜、白灼菜心、魚香肉絲、水煮肉片……家常菜什麼的您都可以試試嘛！”
“……”
“等以後我回店裡去，網上還得交給你負責呢。”蘇錦寧又補上一句，“網上觀眾多是不太會做菜的普通人，最需要的就是各種各樣的家常菜。”
蘇慶平眼前一亮：“……是嗎？”
他的手藝比不上女兒，也比不上師兄師姐，幾年開店以後蘇慶平也迅速果斷的放棄了當廚師的夢想。
可網上不同。
麵對的是大部分不會做菜的普通人，蘇慶平所傳承下來的手藝也足夠了。他眼前一亮，眉飛色舞的：“我怎麼以前沒想到呢。”
又是攝像又是剪輯。
他活該就是做這一行的！
蘇慶平喜形於色，險些都想罷工去琢磨自己的了。臨走前他被蘇錦寧一把揪住：“老爸，您這是打算乾嘛？得了主意就直接跑路，把您女兒我給丟了！？”
蘇慶平清了清嗓子：“那能呢？”
他趕緊端起相機：“來來來，咱們開始吧？”
蘇錦寧這才滿意。
酸湯肥牛得先從準備食材開始：一把金針菇洗淨去掉尾段，豆芽菜洗淨去掉尾部，這裡其實還可以放一些腐竹和黑木耳。
不過兩者都需要提前泡發，而沒想到的蘇錦寧當然沒有提前準備，因此便取消兩者，隻用了金針菇和豆芽菜。
再按自己吃辣的程度選擇一定的尖椒、線椒和小米椒切段，另外還要準備蒜片和蒜末，兩種是有不同的用法。
隨即蘇錦寧取出慢慢一盒的肥牛焯水，去掉浮沫的湯汁還可以拿來當最基礎的肉高湯部分，完全不會浪費掉一絲一毫。
不過肥牛的好壞影響肉和湯的品質。
如果肥牛自帶點腥氣的，這個時候就要放入蔥薑蒜一起燉煮，以用來去除腥氣。
再來是熱鍋少許油。
先下薑片炒香，再放入金湯的靈魂——海南的黃燈籠辣醬。
放這個的時候要切記切記。
黃燈籠辣醬的辣度有點點驚人，要是對辣味接受程度不高的一定要放少一點。黃燈籠辣醬裡有鹹度、有辣度，更有獨特的發酵香味，放與不放的口感是截然不同的。
稍稍炒一會，就可以放入金針菇和豆芽菜。去掉生腥氣後倒入肉高湯，稍稍燉煮至沸騰的時候放入一把魔芋結。
剛好媽媽說胖了嘛！
魔芋超級低卡不說，更有充分的飽腹感，放在湯汁裡好吃又填肚子。
這個時候可以開始調味。
因為黃燈籠辣醬自帶的鹹辣味道，此時隻要稍稍調整一下口味，通常少許鹽花就足夠了。
緊接著放入焯水的肥牛片。
最後在上麵灑下一把辣椒碎，不過也就二十分鐘，一碗讓人口水直流的酸湯肥牛便大功告成。
蘇錦寧另外再準備一份沒有一滴氣泡的滑嫩蒸蛋，再來隨意的炒了份小蔬菜：“好了好了，喊媽媽吃飯吧。”
衛溫雅怕是世上廚師最喜歡的食客了。
她明明嘟嚷抱怨著自己要減肥，可是一吃到美食總是雙眼閃閃發光。
首先是涼拌菠菜。
作為最開始的一道菜，它色澤鮮綠，瞧著很是清淡。
衛溫雅夾起一筷子放入嘴裡。
她雙眼微微睜大，被嘴裡泛起的甜味驚訝到：“菠菜有這麼甜的嗎？”
蘇錦寧得意的揚起嘴角。
她驕傲的點點頭：“那是，因為是我做給媽媽的孝心嘛，所以媽媽覺得特彆甜。”
衛溫雅樂得合不攏嘴。
旁邊的蘇慶平認真拆台，夾起一筷子菠菜仔細觀察：“是因為寧寧沒有去掉菠菜的根部。”
衛溫雅麵露好奇：“根部？”
蘇慶平點點頭：“很多人不知道，其實菠菜最甜的地方是在根部。這裡容易沾滿汙泥，清洗不乾淨或者製作不到位更會產生土腥氣，因此就算是在尋常店裡，大多數也都是選擇直接切除，不過寧寧卻留下了。”
衛溫雅驚奇的看著粉嫩嫩的根部。
回想一下，好像吃到菠菜根莖的次數不多，就算有也是在京彙隆這般的店鋪。
蘇錦寧用刷子細細刷去裡麵殘存的汙泥，用小刀刮去根部灰黑色的部分，隻保留粉嫩的根莖。
煮一鍋水，待水開後加入鹽。
鹽的目的不是調味，而是為了讓菠菜保持清脆的綠色。用夾子夾起菠菜，先燙根部，等根部煮上二十秒左右，再將上麵的葉子也放入沸水中燙熟。
清爽的菠菜取出以後，稍稍瀝乾水分，然後用米醋、醬油和香料等稍加調味抓拌均勻以後即可，看似簡單的時蔬，也藏著並不簡單的心思。
再來是酸湯肥牛，看著金燦燦的湯汁，衛溫雅便是胃口大開，她舀起一勺湯汁放入嘴裡，幸福的眯上雙眼：“唔，酸酸辣辣的好好吃！”
入口是淡淡的酸味。
適當的酸味不會讓人緊鎖眉心，反倒像是彬彬有禮的訪客，輕輕敲開味蕾的大門。而後進來的是辣味，小米辣等兄弟的爽辣直擊心口，黃燈籠辣椒則後味持久，香辣濃鬱。
再來是脆爽的金針菇和豆芽菜。
兩種蔬菜吸收了湯汁的酸辣和鮮甜，配合爽脆的嚼勁，口感清爽而不油膩。
衛溫雅捧著臉頰哼唧一聲。
最後再來嘗嘗肥牛，肥牛的肉質細嫩肥美，放在口中細細一抿，牛肉的香氣和酸辣的香味齊齊湧入口腔。
先前彬彬有禮的客人們也漸漸暴躁。
他們吹起衝鋒的號角，舉著巨大的攻城錘，一下又一下敲擊著味蕾的中央。
在色香味俱全的酸湯肥牛襲擊下，味蕾徹底潰敗，任憑酸辣鮮香的味道占據口腔，直入喉嚨，抵達胃部。
然後是一碗水波蛋。
水波蛋的要訣就是要用濾網濾一下，將沒有打攪散開的蛋白得以分離，恰到好處的時間能讓水波蛋色澤金黃，口感細膩潤滑。這個時候滑上幾道，澆上醬汁和蔥花，沒有絲毫的蛋腥氣不說口感更是一絕。
最重要的是這三道菜的熱量很低。
衛溫雅吃得心滿意足之餘，也沒忘偷偷算了算卡路裡，等算完以後心情更美了三分，哼著歌招來四隻貓貓去梳理毛發。
蘇慶平也去忙忙碌碌了。
剩下的隻有蘇錦寧一人，她打算來琢磨點複雜的東西。
比如做個需要點時間的？
蘇錦寧腦海裡第一個冒出來的是臭豆腐，而後她又連忙將這個想法從腦海裡甩了出去。
臭豆腐的鹵水那簡直是臭氣炸彈。
要是在家裡搞，她怕不是會被媽媽直接掃地出門。
望著外麵被大風吹得東歪西倒的樹木，蘇錦寧揉搓揉搓胳膊，果斷迅速丟棄掉這個念頭。
酸菜還沒搞好。
蘇錦寧思來想去，突然想到了一樣好東西。
要不……從零開始做咖喱？
蘇錦寧越想越有趣，興致勃勃的開始琢磨香料配比，勢必要做出方便又好吃的咖喱來。
與此同時，太平巷子的食客們也刷新到最新的視頻，驚奇的觀看著上麵的內容。
【菠菜原來不去根？】
【黃燈籠辣椒看起來好漂亮！】
【這個水波蛋也太絕了吧？居然一顆氣泡也沒有！】
這次的兩菜一湯很符合食客們的心思。
除去黃燈籠辣椒醬以外沒有什麼複雜的材料，家裡常備的就能用上。
至於黃燈籠辣椒醬也不用愁，很快就有食客表示在聯盛超市裡發現，數量充足，足夠大家購買，得到食客們的一片歡呼。
而後，他們的話題一轉。
【話說下雪了哎】
【昨天天氣預報都沒說起】
【溫度一下子下降了好多，路上都要凍死了】
【主播們呢？】
【剛剛早上來的還在罵罵咧咧，說凍成狗再也不來了】
【嘿嘿】
【嘿嘿嘿嘿嘿】
【凍成這樣應該真不會來了吧？】
更有人直接@蘇錦寧：【店主啥時候重新開業嗷？】
蘇錦寧看著對話，露出些許的驚訝。
她走到窗邊看向院子，先前隨著狂風搖擺的樹木不知何時已經停止晃動，取而代之的是紛紛而落的雪花。
冬日的第一場雪來了。：，，.