第一百三十八章 一口的份量。(1 / 2)

錢小四和宿瑞瑞怒目而視。

恨不得在桌上劃出一條三八線的架勢,讓周遭食客頻頻側目。

當然吃瓜看戲歸吃瓜看戲,手上的動作同樣也是不能停下的。

再來是一道蝦米炒茭白。

炸過的海蝦米酥脆鮮甜,在口腔裡蹦蹦跳跳。茭白絲鮮嫩爽脆,每一根吃起來都是非常彈牙,夾帶著鮮味一下一下抽打著舌尖上。

再來還有百寶白菜卷。

鮮嫩的香菇絲、甘甜的胡蘿卜絲、爽脆的蘆筍絲、清甜的菠菜以及清淡柔和的豆腐泥。

蔬菜卷的味道並不複雜。

數種鮮美的蔬菜配上簡單的調味,簡約清爽,猶如第一場春雨,溫柔的喚醒地裡的幼苗,提醒他們已到了發芽成長的時間。

食客們吃得意猶未儘。

兩道菜不如前麵的菜色那般衝擊力極強,卻有著獨特的魅力。淡雅柔和,回味綿長的味道像是第一縷春風,讓味蕾重新舒展身體,期待起下一輪風味的襲來。

最後上來的是兩道點心。

精美的點心普一映入眼簾,就引發陣陣驚呼。就連錢小四和宿瑞瑞都沒了吵架的心思,齊刷刷將目光落在點心上。

長相似國王皇冠的是葡汁鴨梨雞酥,長相似芙蓉花開的是鹹蛋奶黃蘋果酥。

宿瑞瑞毫不猶豫,率先拿起芙蓉花模樣的鹹蛋奶黃蘋果酥。

這款芙蓉酥長得也太美了!

使用低溫油炸製作的芙蓉酥顏色依然是麵團本身的色澤,沒有變得焦黃。層次分明的酥皮將芙蓉花的色澤和柔美表現得淋漓儘致,乍一看不像是道點心,倒像是一件藝術品來著。

宿瑞瑞:“……嗚哇。”

她小心翼翼拿著芙蓉酥,左看右看都不舍得吃。

好久以後宿瑞瑞才狠狠心。

她閉上雙眼啊嗚一口咬了下去,牙齒接觸到酥皮的瞬間,耳邊響起哢嚓哢嚓的聲音,酥皮四散而開。

緊接著,黃油的油香、鹹蛋黃的鹹香、奶黃醬的奶香以及焦糖蘋果的清香齊齊衝入口腔,強烈的衝擊讓舌尖上的味蕾也是猝不及防。

讓人意外的還有味道。

黃油和鹹蛋奶黃餡都是偏厚重油膩的,但這款芙蓉酥卻是半點膩味也沒有。焦糖清苦,蘋果的甜蜜以及回味中淡淡的酸味恰好中和了其餘味道的厚重,同時也給點心本身增添了不少層次感。

宿瑞瑞身後都要冒出小花花來。

她幸福的捧著臉頰,雙眼亮晶晶的:“這也太好吃了吧?”

錢小四則拿起的是皇冠造型的葡汁鴨梨雞酥,掌心大的小皇冠造型,醬汁和內餡被緊緊包裹在中央。

從外觀上看不出什麼。

不過錢小四自詡自己是個美食品嘗家,他才不會像宿瑞瑞般直接開口吃,而是先從名字上思考一番。

葡汁鴨梨雞酥。

其中葡汁應該稱之為葡萄牙風味醬汁,又稱為椰味咖喱汁,是葡萄牙風味菜品在澳門經過改良的一種特色醬汁。

是咖喱雞?那鴨梨在裡麵又是怎樣的存在?錢小四有點難以想象兩者是如何搭配在一起,最後也拿起皇冠酥,決定來嘗上一嘗。

皇冠酥入口的瞬間,錢小四眼裡閃過一絲錯愕。

率先湧入口中的是咖喱醬!?

濃鬱的咖喱醬猶如香氣炸彈般在舌尖點燃,如同一根根尖針,密密麻麻的紮在舌尖上,不斷刺激著味蕾的同時也繚繞在鼻尖,從味覺到嗅覺同時給予超強的刺激。

是辛辣……嗎?也不是。

錢小四咕咚一聲,咽了咽口水。

香氣並不是突兀的,席卷一切的,而是溫柔圓潤,甚至算得上是清新雅致的香氣。

這個味道……好像是蟹肉?

錢小四驚疑不定的細細回味,不得不承認或許內餡要比自己想得更複雜。

他精神抖擻的掰開酥點,仔細打量裡麵三層餡料。除去包裹在最外麵,也就是最先湧入口中的蟹肉咖喱醬以外,裡麵還有處理過的雞腿肉和鴨梨肉。

錢小四喃喃:“居然……是分開的?”

他來上一大口,將酥皮和三餡料一起放入口中。

錢小四的手微微一緊。

他深深吸了一口氣,久久才勉強擠出一個字來:“……嗬。”

……不可思議的美味!

錢小四細細咀嚼著,眉眼漸漸舒展,嘴角揚起淺淺的弧度。

雞腿肉是用XO醬醃製而成,滑嫩肥厚的口感配上醇香微辣的味道,和咖喱味意外得很搭。

鴨梨肉更是神奇。

脆爽甘甜的鴨梨肉天生就是咖喱醬的好夥伴,清新的甜味能中和辣味,給予咖喱非同一般的風味。

錢小四額頭冒出汗珠。

他閉著雙眼,細細品嘗著味道。每咀嚼一次,那種複雜醇厚的香味就會貫穿腦髓,直入大腦深處。

不愧是最後的點心啊!

錢小四和宿瑞瑞震撼不已,同樣的還有其餘食客。前麵嘈雜的說話聲頃刻間消失得乾乾淨淨,隻留下咕咚的吞咽聲,咀嚼聲以及筷子和餐盤交疊的聲響。

待回過神來,店裡立刻爆發出轟然議論和叫好聲,巨大的聲響甚至引來門外等待食客們的注意,他們一個個探頭探腦,滿臉好奇和疑惑打量著店鋪裡的眾人。

食客們麵色通紅,激動的和身邊人說話:“這個太好吃了!”

“咖喱的香味特彆濃鬱醇厚,在嘴裡久久都無法散去,哇……就是太少了QAQ”

“嗚嗚,我突然想起老板之前做的咖喱雞蓋飯,那個也超級好吃的!”

“對對!”旁邊也曾嘗過咖喱雞蓋飯的食客連連點頭,“啊,這個咖喱味真的好好吃,而且梨肉和咖喱也很搭。”

“咖喱雞蓋飯?”

“還有咖喱牛肉!都超級好吃。”

“哎?是之前做的菜嗎?”

“是改建以前,還是蘇店主一個人開店的時候做的。”那名食客唏噓一聲,“我記得連咖喱都是蘇店主親手調製的。”

周圍一片歎息聲。

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