津城注意衛家小館的可不止是食客。
老牌店鋪、新興餐飲乃至於想走衛家小館這條路線的網紅店鋪都是虎視眈眈，緊張的注意到衛家小館第一家分店的開業。
最後一切的一切還要回歸到菜品之上。
蘇錦寧和衛家小館如今被捧得太高太高了，要是有任何一點無法滿足食客的期待，就會被拉下來，重重摔在地上。
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七月一日是周六。
潘玉佳約上好友，坐上前往津城的高鐵。她坐在位置上還忙著吐槽：“還好我提前預約搶票，不然怕是買不到這個點的高鐵票了。”
後排的女孩插話道：“你們不會也是為了衛家小館去的吧？”
潘玉佳轉過身去：“那是當然的了。”
幾個女孩相視一笑，越說越是熱絡，最後竟是組成一支小隊，決定一起前往衛家小館分店：“咱們四個人的話還能多點幾個菜！”
到了津城火車站，幾人又趕緊打的前往衛家小館分店的地址。那司機看了地址就樂了：“這是怎麼回事？那邊開了什麼店？上輪我也是從這裡接客人到那邊呢。”
潘玉佳幾人臉上的笑容瞬間凝固。
她們相視一眼，急急喊道：“師傅！速度能不能快一點啊！”
可惡，居然還有人來得更早！
時間尚未到十點，衛家小館分店門口已經圍著烏泱泱的人群，足以讓周遭店鋪的員工探身出來，好奇圍觀：“就是那家衛家小館吧？”
潘玉佳四人下了車，急急忙忙衝上前去。
看了看前麵的人數，他們還稍稍鬆了口氣：“看來能輪到第一批。”
在北城總店，眼前這點還屬於少的。
取了號碼牌以後，潘玉佳幾人又是拍照又是寫微博和朋友圈。
衛家小館的詞條下已經多了許多門店照片，有人在曬排隊照，也有人說正在趕去的路上，還有人遺憾去不了，巴巴等著第一批人給評價的。
潘玉佳則把照片發到美食群裡。
美食群裡眾人哀嚎遍野：【可惡！我今天加班啊！】
【我也在加班QAQ】
【啊啊啊……煩死了，辣雞老板，去死吧！】
【我也好想去，可是沒時間。】
【要知道我也早上去了，現在看著心癢癢，馬上就想吃了哎。】
【你也訂票了？】
【對，我是下午的票，打算帶父母去吃。】
【[圖][圖]嘿嘿，我已經到津城了。】
正當美食群裡嘰嘰喳喳的時候，正式營業的時間也到了。聽到號碼的潘玉佳幾人急忙走進店鋪，然後驚奇的打量四周：“嗚哇……”
“和衛家小館很像哎？”
“這裡本來也是衛家小館嘛！”
“哈哈哈對哦，就是感覺更寬闊了點？像是大好版的總店！”
熟悉的設計像是回到了總店一樣。
潘玉佳嘖嘖稱奇，下意識抬眸看向透明玻璃後的廚房。
蘇錦寧早已換上雪白的廚師服，收斂笑容，一臉嚴肅的注意著廚房裡的所有人。
尤其是李曼。
津城的第一家分店的主廚將由牛廚來擔當，李曼擔當副主廚，等到上軌之後，李曼將接替牛廚成為分店的主廚。
這也是她第一次操持大局。
李曼能夠打敗秋茂和周鋼，拿下第一家分店副主廚的位置，可見其努力和天賦。
望著漸漸填滿的大廳，李曼說不緊張是不可能的。蘇錦寧拍拍她的肩膀：“來吧，越是注意食客，壓力就會越大，還是集中精神在做好麵前的菜品上，成功的菜品一定會讓食客們滿意的！”
李曼深吸一口氣：“是！”
蘇錦寧看著忙碌起來的眾人，也加入其中幫忙檢查打點起來。
除去在北城總店的人氣菜品以外，分店裡還有津菜。坐在潘玉佳一桌旁的幾名津城本地人翻看著菜譜，登時樂了：“明明是北城來的店，居然菜譜上還有咱們本地菜？也不怕翻車？”
潘玉佳社牛屬性爆棚。
她滿臉驕傲，立馬反駁道：“衛家小館做的肯定不會差！”
那幾名津城本地人挑了挑眉。
反正他們人多，還就選了其中最經典的三樣：“嘿！我倒要看看他們能做出什麼樣子。”
那就是鍋塌裡脊、奶爆兩樣還有個老爆三。
蘇錦寧看了眼送上來單子，瞬間樂了：“你看，我就說吧？到津城開了店怎麼能不放津菜呢？”
李曼擦了擦手，也湊過來看了眼。
她哭笑不得：“要我說肯定是食客覺得咱們做北城菜為主，怎麼能做津菜才特意選的幾道。”
蘇錦寧撇撇嘴：“衛家小館可沒說咱們隻做北城菜！不過津菜也是頭回做就是了。”
她整了整袖子，親自上馬。
蘇錦寧自信滿滿，決定用手藝告訴眾人——衛家小館做什麼都好吃！
奶爆兩樣。
兩樣指的是牛肉和蝦仁，若是在清真館子裡吃那就是羊肉和蝦仁。
蝦仁得是現剝的大蝦仁。
而牛肉要選擇牛裡脊的部分，逆著紋理切得薄厚均勻。要是太厚了裡麵入不了味，吃不出那奶香四溢的味道。要是太薄了沒有那Q彈爽滑的味道。
蒜泥和奶粉是絕妙的搭配。
大火起油鍋，切得薄薄的肉片和蝦仁在油鍋裡那麼滾上一滾，先澆入蒜泥和牛乳等做成的醬汁，翻炒均勻後再倒入奶粉，將奶粉和肉片炒得均勻，讓每一片牛肉和蝦仁上都裹上厚重的奶汁。
出鍋的時候奶香四溢，香味醇厚。
服務員剛端起菜盤走入人群，便引來不少人好奇的目光。：，，.