農村人做肉吃味道在其次，主要是分量大、油水足、味道重。
但是周楊看不下去——這麼好的土雞，就隻是用油炒一炒然後加水、醬油和辣椒燉的所謂“紅燒”，實在是太暴殄天物了！
他心心念念想要種田是為了什麼？
還不是為了那進嘴巴的一口香噴噴吃的！
如果吃到嘴裡的東西都這麼簡單地烹飪，都對不起食材吸取日月天地之精華長那麼大。
以前沒條件也就罷了，現在有條件還隨便造，他是不允許的。
無論是周爺爺家的女人還是周二爺爺家的女人，對於周楊這個文秀白淨會讀書的大學生那遷就溺愛度都是很高的，因此在他說他想要做這道紅燒雞肉的時候，沒有人反對和質疑——不就是一隻雞嘛！哪裡比得過楊楊親自下廚房來得重要？
至於男人們微弱的反對聲音，完全被她們給忽視了——廚房鍋台裡的事兒，她們說了算！
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被家裡女人們用一副“沒得事你隨便造”的態度縱容，周楊再一次感歎原身真的是太受寵了。
周家男人們的擔心不是沒有道理的——原身是個兩耳不聞窗外事，一心隻讀聖賢書的，哪怕是生在農村，但也和農活兒和家務活
兒無緣，尤其是寵孫子的周婆婆，覺得原身那雙手是用來握筆杆子寫字的，不能被活兒給弄傷了。周父雖然提過幾次異議，但胳膊擰不過大腿，在周婆婆的堅持下也隻能聽之任之。
但是現在原身換成了周楊，原本的不可能便成為了可能。
他依然不知道自己原先是做什麼的，但是當他手摸到雞肉的時候，腦海裡卻自動浮現出了一係列的關於紅燒雞的好幾個菜譜。
或許他曾經是個大廚？
周楊一邊思考著，一邊按照現在廚房裡調料選中了一個菜譜。
選定了菜譜之後，周楊下刀就有如神助，隻見幾道白光閃過，原本一隻完完整整的小公雞就變成了一盆大小均勻的雞肉。一些骨頭多的地方甚至還直接被剔了出來，周永麗好奇地拿起一塊骨頭，驚異地瞪大了眼睛——上麵居然真的沒有一絲絲肉了！
而被周永麗等人用驚歎的眼神注視的周楊還在不滿意——這隻土雞肥美歸肥美，可是體脂率不夠標準，肥油太多了點，肉質也不夠緊實，看來農家的家養土雞和那種漫山遍野跑的跑山雞還是有差彆的，要是有機會的話一定要嘗嘗跑山雞的滋味兒。
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把鍋子燒熱之後，周楊往鍋裡倒了小半勺菜籽油。
金黃的菜籽油一導出來，周楊就享受地眯起了眼睛——啊，這是真正的從土裡長出來的油菜籽榨出來的菜籽油啊，光是這香氣就讓人仿佛眼前出現了一片燦爛的油菜花田。
等到菜籽油的泡沫在高溫下消散，周楊小公雞身上的肥油塊便下鍋熬化，等到雞油熬出來，原本隻是巴鍋底的油已經變成了淺淺一汪。
這個時候就是加入幾塊冰糖的好時機，在高溫下，略帶琥珀黃的冰糖塊快速融化，趁著冰糖沒有轉化為棕褐色之前放入各種調料和蔥薑蒜之類，高溫作用下，蔥薑蒜和調料被煸出猛烈的香味。
“媽，雞肉給我。”
周母趕緊將之前在旁邊另一個鐵鍋裡用薑片、蔥結、花椒粒和料酒焯水並且控乾了水分的雞肉遞給周楊，周楊手腕一抖，一大盆雞肉便如同天女散花一般掉落鍋裡。
“轟”的一聲，鍋裡瞬間升騰起白色的水霧，帶著一股帶著無法忽視的、屬於肉類蛋白質變化的濃烈香氣，以橫掃千軍的氣勢四處擴散。
就連周父周爺爺這樣的大老爺們兒，原本是在堂屋擺龍門陣的，這廚房的香氣跑出來，讓他們的心思都飄遠了，都忍不住借著喝水來掩飾吞口水的速度。
不僅是屋子裡的人類，就連屋肩負觀察恩人需要什麼幫助好方便報恩的重任，悄咪咪躲在暗處觀察的黃四被這香氣一“襲擊”，頓時不爭氣的眼淚便從嘴角流了出來。：，，，