魚丸(2 / 2)

大石鍋導熱滿,鍋又大,湯汁現在才開始翻滾,也是迷人的酸香味,不過還沒那麼快放魚片。

那邊嘗到了魚片的大人小孩忍不住呼著氣邊吃魚片邊讚歎:

“哇,好好吃!”

“這個魚好香好嫩。”

“我還是第一次吃到這種一點腥味都沒有的魚。”

“隱,你真是太厲害了!”

“隱哥哥,等我長大後你做我的伴侶好嗎?”一個小屁孩囫圇吃完碗中的魚片,屁顛屁顛地跑到任鶴隱腳邊,仰起頭問。

任鶴隱臉上掛著笑,還來不及回答,已經有人幫他拒絕,“去去去,你才幾歲,等你長大了再說吧。”

他們這些大哥哥大姐姐還沒像隱求愛呢,小屁孩湊什麼熱鬨。

青端著一碗魚片過來,在一片歡聲笑語中塞到任鶴隱手中,“隱,你嘗嘗,今天的魚片特彆好吃。”

任鶴隱沒有客氣,接過來用筷子撈起魚片嘗。

魚片一入口,他自己也有些驚訝。

他不知道做過多少次酸菜魚,這一次卻是最好吃的一次,奶白的湯汁異常醇厚,魚片異常滑嫩,一絲腥味都沒有,偏偏味道十分圓融,並沒有哪種喧賓奪主。

魚片的味道非常鮮,非常嫩。

最難得的是,這些魚片沒有半點土腥味,隻有說不出的鮮美。

這大概就是頂級野生魚肉了。

這是他來到獸人世界中吃過最開胃的一頓飯。

比起上次的燉肉來,這次的酸菜魚烹飪技巧更成熟,味道也更好。

如果不是附近環境太簡陋,他幾乎難以相信,這等美味居然在這個近乎原始的世界中做出來。

最後,他將原因歸結為這個世界食材好,哪怕簡單加工,食物也很美味。

任鶴隱吃完,大石鍋裡的湯汁已經收濃得差不多了。

他過去讓人將油燒熱,再往大石鍋裡放魚片,等魚片略煮一煮,便往上麵放香蒜薑絲,開始第二次潑油。

大家都擠在旁邊圍觀,油一潑下去,濃烈霸道的香氣冒出來。

小孩們立即捧著碗跳腳,“北叔,我還要!”

“林叔,我也吃完啦!”

“排隊去,不許亂擠。”

小孩們一個兩個已經吃完了,捧著乾淨的空碗要去打第二輪魚片,少年們橫眉豎眼趕他們去排隊。

任鶴隱看著他們,臉上掛上了微笑,他對青說道:“如果不夠吃的話,其實還可以再放新的魚片到湯汁裡煮。”

青也笑,“我估計不夠吃,他們要真放開了吃,這個三倍的量他們都吃得完。”

青說完,朝不遠處的獸人喊,“朵,你們再去片一些魚片來,今天多煮一點。”

朵等幾個獸人眼睛一亮,將碗裡的魚片都倒入嘴裡,二話不說就要去。

任鶴隱則跟盛著魚片的亞獸人說道:“北叔,你們盛魚片的時候多盛點魚片,酸芋稈等會再煮幾次。”

北等幾個盛菜的亞獸人笑著應下,再撈的時候就專門給孩子們撈魚片吃。

任鶴隱又去忙活了。

酸芋稈多煮幾次就不夠酸,他還得調酸果子汁跟鹽等調料下去。

大石鍋那邊煮完這次魚片後,還得再加點水燒開,多燒一點湯汁出來,要不然等會湯汁不夠用。

部落裡的鳥蛋也源源不斷拿出來醃魚肉,裡麵還要放鹽巴跟香料粉以及薑絲蒜末。

大家一邊吃一邊忙碌著,到處都是濕漉漉熱騰騰的魚香味。

山上,河邊的雪還在堆積,雪光反射出來,不用點火把,到處都亮堂堂。

今天仿佛過節一般,所有人都吃到很晚,最後你一碗,我一碗,連湯汁都喝完了。

還是任鶴隱怕這些人齁著,特地請老亞獸人們燒了一大石鍋熱茶,要是誰口渴了,可以去喝點熱水。

冬天天氣太冷,任鶴隱一直覺得生水不安全,有條件後便開始燒熱水喝。

部落裡大家有樣學樣,現在也習慣了喝燒開了的水。

他們還專門做了三個帶蓋子的大木桶,用來裝燒開後的茶,什麼時候想喝茶了,就去木桶裡舀,十分方便。

狂歡了半夜,整個部落的人都起晚了。

任鶴隱也起晚了,直到太陽升起來才起床。

他穿好衣服出去看,大家打著哈欠在做早飯等早飯,亮白色的陽光給每個人染上一層光融融的感覺,看著很安適。

任鶴隱一下去,許多人眼睛一亮,尤其青年跟小孩們,也顧不上困,紛紛跑過來圍在任鶴隱身邊,哈著白氣興衝衝問:

“隱,什麼時候舂魚肉?”

“隱,我們去幫你抓魚。”

“要準備什麼東西?我們去準備。”

“今天還吃酸菜魚嗎?”

任鶴隱側耳傾聽,他們七嘴八舌說得亂七八糟,任鶴隱一個個回答,“吃完早飯就去,今天不吃酸菜魚了,吃點新鮮東西。”

“就吃舂碎了的魚肉嗎?”

任鶴隱笑笑,“對,我們吃那個,不過不是舂碎的魚肉,是魚丸,等我做出來你們就知道了。”

年輕獸人跟亞獸人們沒太明白這個魚丸究竟是什麼東西,都在簇擁著他往前走,“不用等吃早飯,我們現在就能去。”

任鶴隱見他們實在迫不及待,笑了笑,“那麻煩你們分成三撥,一撥人把部落裡的木盆都找出來洗乾淨,一撥人去把剩下的鳥蛋拿出來,再拿兩筐香料、十筐淮山,剩下的人跟我去清洗生薑跟大蒜,我們先準備調料。”

他利用昨天的搜索機會,特地查了一下魚丸的做法。

魚丸各個地方都有,也沒有什麼特彆的秘方,主要還是看原料和舂魚的力道。

原料好,舂魚舂合格了,怎麼做出來都鮮嫩清甜。

青帶著另一個高一點的亞獸人走過來,“現在開始舂魚嗎?”

“沒。”任鶴隱笑了笑,“先做準備。”

任鶴隱跟青他們說好,借用部落裡的材料工具跟人力舂點魚肉,做好的成品中給部落九成,他自己占一成。

青跟寒原本隻願意要六成。任鶴隱有心照顧部落,說他自己也吃不完那麼多,便定下了這個分成比例。

青點頭,吩咐道:“這樣也行,朵、你帶人去洗木盆。原,你帶人去拿鳥蛋、香料、淮山。木,你帶著剩下的人跟著隱。”

這三位都是部落裡威望比較高的年輕人,朵跟原都是獸人,原還是烏穀的兒子,木則是一位清秀高挑的亞獸人,目前還沒有伴侶。

任鶴隱知道青在培養他們,笑笑,示意他們自己分人,自己則帶著木及其他亞獸人們去清洗生薑生蒜。

部落裡後來挖了挺多薑蒜,現在並不愁原料用。

他們去河邊專門挖出來的洗菜溝渠裡洗菜。

溝渠早被凍上了,現在還得重新砸開,底下的水才緩緩流動起來。

現在太陽已經升得挺高,陽光照在他們背脊上,帶來絲絲暖意。

天氣卻仍然很冷,水更是冰涼刺骨。

任鶴隱跟木帶頭將裝滿生薑的木筐放到溝渠裡,使勁搖晃,借助生薑間的摩擦跟水流將生薑初步洗乾淨。

洗完這一邊後,就得細洗了,要將生薑掰開清洗縫隙裡的泥土。

這一步清洗必須手洗,任鶴隱率先拿生薑到水裡示範,“這些生薑要掰開,像這種——”

他手拿一大塊生薑,清脆一聲,將它掰成一段一段,“這種就要全部掰開清洗裡麵的泥,這裡有蟲眼等,也要用指甲挖掉。洗乾淨就行了,很簡單的,還有問題嗎?”

他們虎獅豹部落的亞獸人們彈出的指甲比小刀還鋒利,也不用另外找什麼工具,方便得很。

木搖頭,“沒問題。”

他率先從筐子裡拿出一塊粗略衝洗過的生薑,在溝渠邊清洗起來。

剩下的亞獸人們也不好說什麼,都拿著生薑在溝渠邊排開認真清洗起來。

隻是水實在太冷,許多人洗了一會便冷得將手夾在膝窩裡,蹲在地上等手緩一緩。

任鶴隱看他們這模樣,安慰道:“要是冷了,先去烤一會火,烤暖了再來洗。”

其中一個亞獸人扁扁嘴,眼眶發紅,“烤火也沒用,水太冷了。”

木眉頭微皺,“冷也要乾活,阿爹他們不就是天剛亮就起來刷鍋洗菜做飯?”

大家聽他語氣嚴厲,都低下頭不敢說話了。

任鶴隱看著這個眉目颯爽的亞獸人,笑了笑,繼續低頭清洗起來。

他們人多,生薑大蒜沒一會就洗好了。

兩兩一筐抬著生薑大蒜往部落裡走。

其他兩組洗木盆跟淮山的人已經回來了,野獸人們在溝渠邊洗,他們則去河邊洗,也是洗得又快又好,尤其淮山,已經削好皮洗得乾乾淨淨放在筐子裡了。

任鶴隱看見,心裡挺滿意,朝原笑了一下。

這個高大的年輕獸人瞬間有些臉紅,目光躲閃著不敢跟任鶴隱對視。

任鶴隱心中好笑,卻沒敢朝著他笑了,而是轉頭去查看其他原料的情況。

部落裡亞獸人們一直被獸人們保護得很好,性格也比較嬌氣,尤其年輕亞獸人們。

相比於亞獸人,獸人們這邊乾活要利落得多,二十幾個大木盆,十三筐鳥蛋、香料、淮山等都洗得乾乾淨淨。

任鶴隱檢查一遍,笑道:“先吃早飯吧,吃完再乾活。”

部落裡的壯年獸人亞獸人們已經吃得差不多,寒見狀問:“我們先去抓魚,是不是像昨天那樣,隻要魚肉。”

任鶴隱點頭,“對,剝去魚頭魚尾魚鰭,刮去鱗片,剝下魚皮,魚肉片下來放到一邊,可能儲存的時候要順便衝洗乾淨。”

寒:“好。”

他揮揮手要帶人去乾活,任鶴隱想起來,忙加了一句,“魚鰾不要丟,麻煩給我放一邊,等會我有用。”

魚鰾可以用來做花膠,河流裡的魚動則十幾二十幾斤,用來曬花膠足夠了。

花膠對傷口恢複很好,從某種角度上來說可以算是藥材,部落裡的人無論出去采集還是打獵,受傷的幾率都不小,曬點花膠,說不定什麼時候就會用上。

寒點頭表示知道了。

青在一邊問:“你們這淮山生薑大蒜等要怎麼用?要舂爛嗎?”

“對,一起舂爛放在盆子裡就可以,這個是調料。”

舂魚丸原本應該放點澱粉,那樣更爽口,他們這裡沒有澱粉,舂點淮山下去勉強替代一下。

青笑,“你們先吃早餐,我帶人先去舂淮山。”

部落裡乾活的主力還是寒和青這一批壯年人。

任鶴隱也不推辭,他得趕緊吃點東西,等會煮魚丸。

頭發花白的亞獸人笑眯眯給他裝了碗連淮山帶肉的羹湯,“隱,我們能做什麼?”

“阿叔你們的話,麻煩你們等大家吃完早餐之後洗乾淨炊罐跟石鍋,等會燒點水,我要煮東西。”任鶴隱想了想,又道:“我還需要調羹,十多把就夠了。”

亞獸老人慈祥地點點頭,“行,沒問題。”

“對了,還得洗籮筐,等會用來裝做好的魚丸。”

“好,我們這就去洗。”

天氣冷,任鶴隱說話間,碗裡的羹湯已經冷得差不多了。

他呼啦啦將食物倒入口中,三兩下嚼碎了咽下去,要去洗碗。

老亞獸人忙喊:“不再多吃點?”

任鶴隱擺擺手:“不用了,吃飽了。”

他去將自己的碗洗了,而後去看青那邊,看調料舂得怎麼樣。

青向來靠譜,任鶴隱準備的材料就這麼多,他按比例加進去,淮山是主料,任鶴隱對輔料的要求並不嚴格,能掌握個大概就行。

任鶴隱過來看的時候,青這邊已經舂好了五大盆淮山漿。

如果他們這裡有石磨,用石磨會更快。

他們先前沒有做石磨,現在在做又太麻煩,隻能用石舂勉強替代。

青見他過來,抹了把額頭上的汗,問:“這樣可以嗎?”

任鶴隱認真舀起木盆中的淮山漿來看,點頭,“可以。其實可以在舂粗一點,等會還要跟魚肉一起舂。”

青點頭,“我知道了。”

然後他揚起大石碓,一馬當先舂起了淮山漿。

青跟寒在部落裡地位極高,任鶴隱觀察過,他們伴侶兩個什麼事都親力親為,當個族長也沒為自己謀得什麼好處,反而付出了更大的力氣。

任鶴隱挺佩服他們兩個。

正是由於他們的無私,部落裡的凝聚力才那麼強大。

淮山漿舂得差不多了,河邊的魚肉已經堆的跟小山一樣高。

朵他們幾個迫不及待,問了好幾遍,“隱,好了嗎?可以舂魚肉了嗎?”

“可以了,你們去搬幾筐魚肉過來。”

朵他們興衝衝地去了,片刻後搬來六筐處理乾淨了的魚肉。

任鶴隱沒讓他們洗石舂,直接將魚肉倒入石舂中,倒了大半石舂,而後舀入淮山漿到大石舂中,又估摸著放幾勺鹽,“魚肉好了,可以舂了,舂成糊糊就行。”

青跟幾個亞獸人舉起大石碓,要繼續舂。

朵他們幾個忙擠上來,“阿爹,我們來。”

青笑笑,抹把汗水去旁邊休息去了。

石舂的直徑超過兩米,巨大的石碓被揮得虎虎生風,一下一下砸在魚肉上。

魚肉很快就被砸成了魚糜。

舂魚的獸人換了一批,揮汗如雨地繼續。

任鶴隱在一旁看著,等舂魚的獸人累了,要再次換人的時候,任鶴隱忙道:“可以了。”

這些魚肉漿完全看不到顆粒物,已經成流體狀。

任鶴隱見魚肉舂得差不多,便請老亞獸人們開始燒水。

魚肉舂成魚漿舀到盆裡,抬到大石鍋那邊。

大石鍋的水已經燒開了,騰起一陣陣霧氣。

任鶴隱教青等部落裡亞獸人們煮魚丸,亞獸人們先用洗澡的洗澡果搓洗乾淨手,跟著任鶴隱過來大石鍋前舀魚丸子。

舀魚丸子很簡單,隻要抓一把魚肉糊糊在鬆鬆手中一擠,而後用勺子舀一下擠出來的這團,放入熱水中煮成型就可以了。

任鶴隱煮魚丸不追求完全的圓形,橢圓,不規則,隻要能成團,任鶴隱就判定他們出師了。

河裡的魚多得超乎所有人想象,獸人們隻抓大魚,小魚都扔回去了,儘管這樣,片下來的魚肉還是跟小山一樣堆在河麵上。

部落裡無論獸人還是亞獸人,無論大人還是小孩,都儘自己的能力忙了起來。

大石鍋被占著,中午沒鍋做飯,部落裡又吃上了久違的烤肉,大家也不挑,一人幾塊肉,草草填飽肚子,又去乾活。

他們忙到下午,輪換著人手,才在太陽落山之前將所有魚肉做成魚丸。

魚丸盛起來裝在木筐裡,足足裝了一百六十三筐!

這是從未有過的豐收!

大人小孩們看著這些木筐,眼裡滿是震撼。

作者有話要說:  謝謝大家支持,麼麼噠~

下章明天這個時候見,依舊八十八個紅包後天發~

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