聽到小月亮這麼說, 配了好多天香料的孫寶寶“唉”一聲，長歎一口氣，簡直要昏了過去。
要是可以, 她真想找太爺爺幫她配幾包鹵料。
隻是吧, 孫寶寶從某種意義上來說心氣還挺高的，她是孫家人，自己還學了這麼久的廚藝, 為什麼就不能自己調個好吃的鹵味配方呢？
孫寶寶做了這麼多次菜後學會了“反省”一詞。
鹵味是她推廣孫家菜，傳揚孫家名聲的第一步, 自然不能就這麼敷衍過去。
於是在接下來的幾天, 每到孫寶寶晚上進空間時，都會跟著太爺爺去學習製作鹵味。
“咱們上山乾嘛？”
孫寶寶望著不遠處的山林問道。她背上背著小竹簍，手裡拿著老祖宗的木拐杖, 心中有些怕怕的。
不知從何時開始, 幾位爺爺就十分愛帶她去爬山。
太爺爺一邊走還一邊觀察周圍的草木, “你不是要認真學鹵味嗎？”
“所以呢？”
“所以帶你去摘八角啊。”
孫寶寶聽完停住步伐，甚至想直接掉頭回去。
太爺爺轉身招手：“快些吧，再走個十多分鐘便到了。”
十多分鐘？
孫寶寶心想之前的爺爺們也是這麼騙她上山的！
可是想想自己心心念念的鹵味, 孫寶寶憋著一股氣，彆扭一會兒，快步跟了上去。
進了繁茂的森林, 連視野都變暗不少。
或許是太爺爺常常來這兒，所以這個到處長滿雜草和灌木的森林中竟然有一條十分好走的小道。
這導致了孫寶寶手中這把偷偷順來的拐杖變得毫無用武之地，甚至還是個累贅。
趁著太爺爺不注意，偷偷把拐杖往草叢中一扔，想著待會兒下山時再來取走。
孫寶寶走了好一會兒，果不其然, 太爺爺和其他爺爺不愧是師承一脈的血脈至親……
她足足走了一個半小時才走到終點！
孫寶寶抹著眼淚，手腳並用地爬上山，來到這棵百年八角王的樹底下，心中十分後悔剛剛把拐杖給偷扔了。
“這就是八角樹。”
太爺爺走近，摘了一個八角給孫寶寶看，“你看，這棵是秋天就能成熟的八角，有一百來年了，每年可以產幾百斤的八角。”
孫寶寶緩過神來後就開始盯著這棵樹看了，猛地恍然大悟道：“噢！八角原來是長在大樹上的嗎？”
這是個好問題！
“我還以為它和草果一樣是長在泥土裡的呢！”
太爺爺原想解答的話停在嘴邊，心中一梗，看著她滿臉通紅。
是氣的！
放你爹的屁！
誰跟你說草果是長在泥土裡的？人家明明是長在莖部的！
寶寶的語氣還帶著著驚奇，可簡直把太爺爺氣仰倒！
說是要來學鹵味，可連八角是怎麼來的都不知道。
太爺爺本就是個脾氣暴躁的，但他生前就想要個女兒，隻可惜出來了個國棟。
如今對著期盼已久的孫女，硬是把暴脾氣壓了壓，苦口婆心道：“你這樣不行，若想學好鹵味，那必要對這些香料知根知底。
你上回問我雞翅為何會苦，那是你香料質量不好的原因。”
“你總覺得鹵味易做，可要想做出上好的鹵味，那無論是菜品還是香料甚至是水都得一一斟酌。
比如八角，八角在采摘後需要進行加工處理，其中常用的一種法子是自然晾曬，還有一種是用烤爐烘乾。
可這兩種法子得出來的八角都不一樣。若是自然晾曬，那八角的顏色就會更好看，可香味上卻差了一籌；
若烤爐烘乾呢，香味確實會更加濃鬱，但色澤卻會變差。
如果是這樣也就罷了，畢竟味道遠比色澤重要。但有些人為了提高色澤，會在烘乾時往八角中加入硫磺等物……
所以，你得自己心中有數。不僅要學會辨認香料，更要知道這個香料是怎麼種出來的。
好廚子，遠不是隻會做菜那麼簡單。”
孫寶寶眨眨眼，一臉受教的點點頭。
太爺爺見她乖巧，也不多說了，“趕緊摘完回去，明日還得去摘彆的呢。”
孫寶寶瞪大眼睛，一口氣差點沒提起來……
明日，還得去啊？
確實還得去，不僅明天，就是後天大後天…孫寶寶早出晚歸的，整整在山上呆了七八天。
等把所有香料都親自采摘並且製作完後，太爺爺才讓她正兒八經的上手製作。
“草豆蔻，十克。畢博，十克……黨參和當歸都是十克。”
“陳皮十克、桂皮十五克……”
“廣木香、排草、良薑、山楂各十五克……”
窗外月上柳梢頭，窗內幾盞燈火亮。
孫寶寶此刻正拿著筆，坐在凳子上記錄她這幾日的實驗情況。
“總感覺還少了些什麼。”
孫寶寶皺著眉毛，手上的筆頂著下巴，麵容有點苦惱。
她耐著性子再看一遍桌子上的香料，突然……孫寶寶回憶起太爺爺說的話：
“藿香全草可入藥，根莖可當做香料。藿香香味因與八角類似，所以人們用了八角後便舍棄了藿香。