而火腿、筍片等配菜的味道煨煮進了羊腦中，和羊腦本身的香味兒結合，吃著更是醇香。
孫寶寶是不挑食的，各種腦她都喜歡吃，在吃火鍋時，必點的菜也是豬腦。
她把這盤羊腦吃到隻剩兩個後，混著配菜湯汁倒入白米飯中，然後孫寶寶又跑去櫃子中將油辣子拿出來，舀起一勺紅油油的油辣椒淋在羊腦上，再用筷子碾碎羊腦，與白米飯一起謔謔均勻。
什麼是美味，這就是美味！
孫寶寶感受著羊腦的香醇軟綿，還有油辣子的香辣刺激，幾種食材夾雜在白米飯中，不需要彆的配菜了，她直接端著大碗三兩下就把所有米飯給吃完。
除了羊腦外，酒煮羊肉的味道也深深吸引著孫寶寶，酒香和羊肉香融合在一起，簡直就是相輔相成。
她當下決定自己明天就要做這道菜。
吃過午飯後，孫寶寶回房間睡了兩三小時，然後起床，來到豬圈。
嗯，倒也不是倉庫中沒有火腿了，而是她以秉忠的名義，偷偷運到老宅中的火腿也到了該賣完的時候。
這時怎麼辦呢？
錢是不可能不掙的，孫寶寶想著那就自己做吧，在老宅中自己做。
她先前在空間中做火腿時老祖宗都會把配料先給她配好，豬腿幫她準備好，而如今，她得從殺豬開始，完完整整體驗一次如何製作火腿。
“啊——”
這不是豬叫，是孫寶寶叫！
“我不行，爺你們快點把它殺了！”孫寶寶急的眼淚都快下來。
太臭了太臭了！
“這豬的勁兒怎麼這麼大，我的天，繩子快拿來！快點！”
孫寶寶殺豬前叫了幾位爺爺出來幫忙，原本還以為人多了能躲一躲，沒承想她一個不注意，就被她爺推到最前麵。
豬的叫聲特彆滲人，臨死反撲也極為激烈，孫寶寶拿著繩子，廢了九牛二虎之力才把這頭肥豬給綁在殺豬架子上。
緊接著，她爺又從後頭給她遞了把刀，孫寶寶死活不肯接，他就死活塞到孫寶寶手上。
甚至還看熱鬨似的說道：“你自個兒殺，再不殺我們可就走了。”
孫寶寶一把扔了刀，“可我在外頭買豬也不可能要我自己親自殺豬！”
“那你今兒怎麼要殺豬了，倉庫中豬腿多的是。”
“可倉庫中的豬腿你們都處理好了，我拿出來後就能用，沒法讓我修腿！”孫寶寶前幾日去看了，全部豬腿都修得乾乾淨淨形狀上佳，她根本沒有發揮的餘地。
孫國棟看她磨磨蹭蹭的，乾脆跟眾人說著要走，關鍵幾位爺爺還真的往外走！
孫寶寶叫了兩聲，沒一個人應她，全部人都離的遠遠的。
於是她不敢再猶豫了，趕緊拿起刀，然後白刀子林紅刀子出，趁著肥豬不注意時，一刀捅了進去。
孫國棟心中“哼”一聲，他都不需要費口舌爭辯的。小樣，爺爺終究是你爺爺！
孫寶寶覺得殺個豬累得要死，豬殺完了，還得剔毛，毛剔完了，還得分割。
等她把需要用到的兩隻豬後腿割下來後，孫寶寶就不管了。
孫國棟這下就由著她去，她把豬毛剔的這麼光溜是他意想不到的。
他對著坐在院子中小板凳上修豬腿的孫寶寶欣慰說道：“寶寶，以後啊，你要是把家業敗了，去殺豬也是一條出路。”
孫寶寶哼一聲，都不帶理他的，拎著豬腿頭轉到一邊，繼續刮骨。
火腿在醃製前，得先製作成柳葉形，這需要削平恥骨、割去尼椎以及脊骨，最後去除淤血和多餘的油脂才行。
除此之外，還要把豬腿上的豬毛以及汙垢給刮乾淨了，孫寶寶頭一回製作這個步驟，好半天才搞完一個豬腿。
豬腿修完後，用食鹽抹上醃製。
第一次上鹽隻需抹上薄薄一層，然後放在木盆中，蓋上麻布，再壓上大石頭，醃製個三天。
孫寶寶家醃火腿得放六次鹽，第二次撒鹽時鹽得放得最多，等第二次撒完鹽後，等待個十天，期間每隔三天把腿翻動一次，然後就可以進行第三回撒鹽。
等之後的第四、五、六次撒鹽，都空個一周的時間便好。
等最後一次撒鹽醃製半個月後，將醃製後的豬腿用清水泡幾個小時洗淨撈出，緊接著晾曬風乾八個小時後，就可以把豬腿整形。
整形是為了更好的暴曬，也是為了豬腿能夠能好看。
這個步驟做完後，把火腿掛在木梁上晾曬，晾曬個四五天，然後掛在乾燥的室內貯藏發酵兩個多月。
隻是這也已經是之後的事兒了，孫寶寶在抹完第一次鹽後，吃了晚飯又回房中睡了一覺，直接睡到第二天。睡醒後又吃頓早飯，摸著滾圓的肚子打出一個嗝，離開空間。
空間外，時間還沒過去一個小時。
“寶寶，你不多休息會兒嗎，這下才三點多。”
孫寶寶下樓時，林文心正好上樓。
她搖搖頭，“不睡了，我先去廚房。”
林文心瞧她臉蛋又紅潤又精神，絲毫沒有累慘的模樣，連個黑眼圈都沒有，心裡頭不由得暗暗羨慕。
寶寶這睡眠質量也太好了吧！
“哎對了，趙思衡給你送燕窩來了，放在樓下桌子上。”林文心快到房間了又想起這事兒，匆匆對著孫寶寶大聲喊道。
“曉得啦！”
孫寶寶看看燕窩，滿意地點了點頭，然後把這幾盒燕窩全部放到櫃子中，一邊往廚房走，一邊把錢給趙思衡轉過去。
廚房裡邊，二雄幾人搬著幾個塑料筐往小院走去。
“是今天晚上的菜送來了嗎，今天倒是早了十幾分鐘。”孫寶寶也跟過去看看。
二雄放下最後一筐東西，抹抹額頭上的汗，“今天是袁明親自送來的，我看這鴨血毛肚，都比早上的還新鮮。”
孫寶寶也掰開蓋子看看，點點頭，顯然也十分滿意。
“袁明人呢？他今兒怎麼親自來送。”
二雄用冷水衝個臉，道：“他有事兒順路，這會兒已經走了。”
孫寶寶“哦”一聲，然後戴上圍裙和帽子，再把袖子卷起來，開始準備毛血旺的配菜。
她今天的必點菜，就是毛血旺！
毛血旺，是她最愛的一道菜之一，甚至超過了水煮牛肉。
孫寶寶先將鱔魚給殺了，宰殺完後切成長片。
鱔魚準備完後再切鴨血，鴨血是毛血旺的重中之重，所以鴨血一定要嫩。不過袁明送來的鴨血挺嫩的，倒是讓孫寶寶省不少事兒。
除此之外，還要把毛肚切成長條，把鹵鍋中的肥腸切成斜刀端，再把午餐肉切片。最後，還需要準備黃豆芽以及金針菇這兩個素菜。
不對不對，還有一個東西！
孫寶寶又匆匆跑到內院客廳，把藏在櫃子中的一袋麻花取出來，拎到廚房中。
她今兒早上做的時候是忘了這事兒，毛血旺，還可以加麻花啊！
孫寶寶把毛血旺所需的所有材料都準備完後就放在一邊，這道菜剛出鍋時會更好吃，所以得四點半之後才能做。
*
孫家飯店門口。
李思和下了車，看到門口這幅景象，還是有些震驚的。
這可是鄉下，不是鬨市！
可這家飯店門口，竟然停了好多車，也布滿好多人。
“小鄭，先彆進去。”李思和忙叫住他，“先過去看看。”
說著，李思和來到遊廊最後麵，隨意找個人問道，“你好，這還能排隊嗎？”
那人趕緊點頭，“你快坐下吧，沒剩幾個位置了。”
李思和好似鬆了一口氣，感激的笑笑，“飯店生意還真夠火爆的。”
前邊的客人和善解釋：“今天還不算什麼，往日這個點兒了可早沒了座位。”
“哦？這是為什麼，今天發生什麼事兒了嗎？”李思和好奇問道。
“今天情況特殊，隔壁上龍村搞了一個美食部落，聽說有大降價，還有萬元抽獎，所以好多人趕去上龍村。”這位客人說道，接著撇撇嘴，有些不屑一顧。
“上龍村……跟孫家飯店沒法比，那些人也就過去蹭蹭今天開業的福利，明天肯定又回到望天村。”
“而且美食部落這玩意兒，大爺您千萬彆信，都是割遊客韭菜的，有這錢還不如省下來多在孫家飯店點兩道菜。”
李思和恍然大悟的點點頭，對孫家飯店是越來越好奇了，居然能讓顧客推崇至此！
作者有話要說： 我以前吃的毛血旺都沒有加麻花，有一回在一家店裡吃到加麻花的，簡直驚為天人！現在想想都流口水！
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火腿教程參考百度。
煨羊腦——《調鼎集》話說前陣子網上都是羊肚包羊腦，我一直很好奇，但是不敢嘗試。
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還有殺豬……我小時候在老家過年時就看到過殺豬，那叫聲，聽到就瘮得慌，不過氣氛卻怪熱鬨嘿嘿！感謝在2021-09-23 23:57:21~2021-09-24 23:52:47期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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