105、毛血旺(1 / 2)

上龍村。

魏成寧站在自家天台上, 看著熙來攘往的村子,那顆懸掛的心,終於落在實處。

魏村長背著手上樓, 來到他旁邊, 臉上雖欣喜,但還藏著些許憂慮:“你這個主意還不錯,隻是不知道明兒還有沒有人來。”

魏成寧肯定道:“這三天是有的, 隻是不知道以後還有沒有。”

美食部落,是他想了很久,才決定舉辦的。

從前, 清城山風景區的遊客除了被各個景點分去的大頭外,其餘的都分散在各個村子中。

而他們上龍村,當時就是其中接收遊客量最大的那一個。

上龍村在許多年前推行“美麗鄉村”計劃時就在有意識的改變村裡格局,把房子改成民宿出租給了遊客。

就像現在,整個清城山景點區的農村中, 唯有他們上龍村的房子格局是類似城裡的聯排彆墅一般,整體的鄉村道路也規劃的十分齊整。

魏成寧記得他小時候, 報紙還給他們上龍村打了廣告, 說上龍村是藏在鄉野中城市花園小區。

可如今, 遊客們的更喜歡的是原滋原味的鄉村,若不是他們上龍村開民宿的時間比其他村長, 經驗更加豐富, 名氣更大,否則早在前兩年就已經被其他村超了, 哪裡還需要等到今年孫家飯店的出現。

魏成寧思考幾天,才不得不承認,即使沒有孫家飯店, 他們村遲早也是會被其他村搶走客人。

沒有望天村,也會有上嶼村,橋頭村。

但為什麼會是望天村呢,因為他們村有孫家飯店這個招牌。

孫家飯店已經成為許多遊客的固有印象。

許多遊客不是因為來了清城山而去孫家飯店,而且是因為孫家飯店,才來的清城山。

魏成寧意識到這個事實後,也不打算跟望天村、跟孫家飯店競爭了,這難度有點大,他彆的本事沒有,可相當能識時務。

他如今呢,就退一步,跟望天村以外的村子競爭。

反正這附近的遊客量被孫家飯店拉高了一大截,望天村吃骨頭,那他們上龍村,就爭取把大部分的湯喝到口。

前麵說了,望天村是因為有孫家飯店這個招牌,這讓魏成寧知道,一個村子,有一個吸人眼球的特色是有多麼重要。

所以,他就模仿孫家飯店,推出一個美食部落的招牌。

美食部落其實就和城市中的美食街差不多,這附近遊客多,許多賣小吃的攤主,也樂得來上龍村,再加上上龍村村民們做的小吃,所以小吃的種類還真不少。

魏成寧好幾天前便到處宣傳打廣告,又加大打折力度,如今瞧著,美食部落開辦的第一天,也算是成功。

孫家飯店廚房中孫寶寶也在說著這事兒。

魏成寧做人做事還是比較坦蕩的,他在做這事兒之前,就跟孫寶寶話家常似的把這事說了。甚至還邀請她,給了她一張免費券,請她有空時可以過去逛一逛。

隻是孫寶寶最近忙的很,連睡覺的時間都壓縮了,哪裡還能擠出時間去逛什麼美食部落。

孫寶寶想起來這事兒,一邊準備製作毛血旺的調料,一邊問道:“上龍村辦的那什麼美食部落怎麼樣了,聽說早上十點就開了,人流量多嗎?”

這事其他人也曉得,上龍村這個美食部落最近是鋪天蓋地的宣傳,想不知道都難。

秦惠手裡頭在切著各種鹵味,以便待會兒做夫妻肺片用,聽孫寶寶這麼問,道:“聽說客人還挺多的,住在咱們村的遊客都有不少跑過去。”

柳嬸子聽了撇撇嘴,“我覺得也就圖個新鮮,我家附近之前也有什麼美食街,如今那些鋪子一個個的都倒了。”

孫寶寶就笑笑,“上龍村的美食部落本身就打算隔一段時間舉辦一次的,而且咱們這裡遊客越來越多,沒準這項活動他們村還真能長久辦下去。”

不過前提條件是各色小吃的味道要好,最好還得有個小吃中的“領頭羊”,而且更不能出現火了後就宰客的現象。

坐在小院裡幫忙洗菜的二雄還挺服氣的,大聲朝廚房說道:“話說上龍村還真是有腦子靈活的人,當初他們村見咱們村生意這麼好後,大部分村民也辦了農家樂,還想跟咱們村打擂台不是,如今倒是乾淨利索的轉變方向。”

秦惠輕輕“哼”一聲,“他們還好有個看得清的村長,上龍村的村長家,好歹也算那個村中有良心的一家了。”

二雄點頭,“也是,要不然他們村蔬菜生意也做不起來……”

幾人你一句我一句的在閒聊,伴著廚房中柴火燃燒的響聲、滾水咕嚕咕嚕的響聲,還有鍋碗瓢盆的響聲,忙碌中,竟透著歲月靜好之感。

太陽西沉,晚霞漫天。

進入秋日,清城山的鳥類越來越多,扛著一抬抬“大炮”到秦公湖拍攝各種鳥的人也成群結隊的來。

望天村如今是沒有民宿讓他們住了,可他們也不舍得走,於是有的開著房車,有的帶著帳篷,通通停在秦公湖附近。這幾日,秦公湖旁邊可都是一頂頂帳篷和一輛輛車。

瞧,今天中午才走了一批人,這會兒傍晚,又有一起人進村。

原本因為上龍村美食部落而空曠了些的村莊,再次熱鬨起來。

飯店門口有人擺攤,買些小玩意兒,李思和在拿到座位號後,興致勃勃的在門口逛著,還買了一個竹子做的筆筒,還有木頭雕刻的小房子。

“這裡還真是有趣!”李思說道,看著鄉野景象,整個人都不禁放鬆下來,身心俱是暢快!

“哎,那不是人家菜地嗎?也能進去?”

突然,他瞧見幾個小孩跑到菜園中。

站在一旁的遊客回答:“可以,店家同意了的,隻要彆謔謔菜就好。”

李思和來了興趣,也打開菜園籬笆門,進入菜地中。

剛走進,隱隱聞到一股香辣味,越往裡走,那股香辣味就越來越濃。

他不由得深深聞了聞,口水瞬間分泌出來。

這味道,可太香了!

“嘶啦——”

廚房中,孫寶寶把花椒和乾辣椒放入熱油中炸香後,將早就準備在一旁豆瓣醬和火鍋底料倒入油鍋中,於是便發出了誘人的聲音。

頃刻間,豆瓣醬和火鍋底料的香辣味,猛躥出來,聞著都感覺火辣火辣的。

鍋中的調料越炒越香,等炒出紅油後,把豬骨頭和整雞一起燉出來的鮮湯倒入油鍋中,再下入薑末,蓋上鍋蓋燒開。

鍋中沒一會兒便大滾,味道也沒那麼嗆人,香辣中慢慢摻雜了鮮辣。

到了此時,孫寶寶再把鍋蓋掀開,然後用濾網撈出鍋中的殘渣。

於是鍋中就隻剩下一鍋乾淨的辣油底湯了。

這個湯,就算不做毛血旺,拿來做水煮牛肉和水煮肉片也是好的。

鍋中紅湯翻滾,孫寶寶將黃豆芽和金針菇放入其中燙熟,熟後撈出來,放到湯盆中墊底。

緊接著,再往鍋中下入事先焯過水的鴨血、鱔魚肉片、午餐肉片,還有鹵肥腸、毛肚等食材。

等到鍋中再次煮開後,往其中加入食鹽、老抽、白糖調味兒,煮個三分鐘。

三分鐘後,澆入水澱粉,等鍋中熱湯翻滾後,便把這一鍋東西連湯帶料的舀在金針菇和黃豆芽上,再把麻花放在最上麵一層。

就這樣還沒完,還有最後一個步驟。

此時這鍋毛血旺的香味兒還沒有完全激發出來,必須潑入熱油。

於是孫寶寶另起一個鍋,鍋中倒入植物油和香油,油熱之後,將乾辣椒和花椒放入熱油中,把味道給炸出來,炸到微微焦紅之時,再把這鍋油澆在毛血旺中。

淋完油後撒上些蔥花白芝麻,就可以端到客人飯桌上!

窗外的李思和被這味道饞的要命,心想難怪這家飯店這麼火爆,就單單這麼一道菜,就可以當做招牌。

今天孫寶寶鹵味鹵的很多,除了毛血旺外,她又做了夫妻肺片。

秦惠先前就將鹵牛肉、鹵牛心、鹵牛舌、鹵毛肚給切成了大薄片,剛剛又將給芹菜切成段後焯水斷生,然後把這些東西全部擺成了一盤。

所以孫寶寶這會兒隻需要調下料汁便可。

剛剛孫寶寶要開始做毛血旺時林文心就拎著相機來到廚房,錄下全程,這會兒又在錄夫妻肺片。

林文心心想寶寶還是跟那群人乾上了,上回許多人說中餐調料重,她就搞了文思豆腐。

昨天的評論區中又掛起了一陣反對“內臟”風,不少人說內臟惡心的,所以今天寶寶又做了毛血旺和夫妻肺片。

隻見相機畫麵中,孫寶寶把紅鹵水、花椒粉、辣椒油還有白糖食鹽全部放入一個大碗中,然後攪和攪和,攪勻後把料汁倒在這些鹵貨上。

又撒上芝麻花生碎,再點綴上蔥花香菜段,便可以端出去。

天色漸暗,飯店愈加熱鬨,二雄搬著幾張桌椅來到門口,打開桌子架在地上。

如今正是一年中最舒服的時候,並不會太熱,也不會太冷,門口微風吹著,清清涼涼的,比老宅中還舒服幾分。

李思和等待時就站在一旁看,看著看著手癢癢,忍不住將車上的相機拿出來,對著這幅場景拍上幾張圖片。

天空似亮似暗,紅藍相交,又有如玉盤一般的月亮高懸與天空。

桌子旁邊燈光明亮,一道道美食上方飄起嫋嫋霧氣,霧氣中藏著香味兒,把食客臉上的迫不及的神情映得若隱若現。

“哢嗒!”

相機將這幅畫麵定格下來,美食的香氣似乎也被收錄到圖片中,要不看著這張圖片,為何會咽下口水呢。

一個個客人臉帶滿足的出門,一個個客人滿懷期待的進門。李思和也不覺得難等,他樂嗬嗬的在老宅附近走一圈,還和一位老大爺下了一盤棋。

等到滿天布滿繁星之時,他才進門入座。

關萱引人入座,微笑說道:“這是菜單,請您點菜。”

李思和點點頭,看了眼後問道:“你們這有什麼推薦的嗎?”

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