食客們在七點整時已全部做好,園中房間多窗戶，此刻便將所有窗戶全部打開。
房間內的環境很複古，張天覺得和他在古代園林博物館中看的差不多。
這裡的攝像機攝影師也挺多的,這會兒待在角落，正在低頭私語。
張天坐在船舫的這個房間，房間內有兩張桌子,共有十二位客人。
他們從五湖四海全國各地而來,彼此之間都不認識,可就是因為不相熟，反倒能夠談天論地、暢所欲言。
而且飯店在安排座位時,應該是廢了心思的，像他這間房,沒有老人,全都是年輕人。
張天的旁邊,就分彆坐著一個女生和一個男生。
那女生長的很漂亮,不管是衣著還是發飾,都特彆得體。而且張天瞧她穿著衣服也十分自然，便猜出她或許是漢服愛好者。
而另一邊的男生,有些拘謹，看著歲數不太大,彆人說話的時候他也不插嘴，隻端正坐好,應該是個學生。
張天特彆善於觀察其他人，桌子上還有一個社交達人，她進入房間後跟每個人都聊了兩句，反正她一開口說話，整個房間所有人的注意力都會放在她身上。
形形色色的十二個人,聚集在一個房間中，從陌生到都能說上幾句話，聊熟後甚至能交換微信，這看似容易，卻又很不容易。
“咱們這叫什麼，就叫有緣！”那位一開口就像說相聲似的女孩站起身來，攝影師立刻悄悄地把鏡頭懟向她。
“自我介紹一下，我呢天津人，還在上大學，很高興能和大家相遇在飯店！剛剛我問了一圈，咱們這十二個人中隻有我一個是天津的，原本我或許不會有機會和大家認識，可咱們偏偏就有緣千裡來相會了！所以咱們就聊起來，就一塊兒說說，都一塊聊聊天！”
這女孩話音剛落，鼓掌聲響起，緊接著你一句我一句的，氣氛頓時熱鬨不已。
李導見這場景很是高興欣慰，他就最想要這種感覺，必須得是熱鬨的！
他又看眼鐘表，身子慢慢坐直，然後對眾人道：“都注意了啊，菜已經出來了，用點心，就一次機會。”
說完，有些鏡頭開始移向上菜所要經過的地方。
沒一會兒，就見幾人從廚房魚貫而出，全部人手上都托著菜，到了一個岔路口分散開，走向不同的房間。
首先上的是糟鵝掌。
糟鵝掌擺盤十分精致，油光醬黃的脫骨鵝掌整齊的碼放著，用黃酒、白糖以及香糟調過的香糟汁澆在鵝掌之上。
而鵝掌的旁邊，是黃瓜切成薄片擺成的花，又有去核紅櫻桃點綴，幾種顏色相合相配，外表美觀，還能勾起食客的食欲。
在所有人都沒來得及再聞聞它的味兒時，下一道涼菜又上桌了。
椒油蓴齏醬，其實就是涼拌蓴菜，而蓴齏，就是蓴菜莖。
蓴菜莖粘液多，必須先洗乾淨焯水煮熟後再清洗一次，等完全乾淨了，就剁成小碎丁，放入食鹽椒油蔥薑末攪拌均勻醃製。
緊接著是胭脂鵝脯和水晶膾。
胭脂鵝脯眾人都熟悉，這道菜從古流傳至今，許多餐館還在售賣。
其顏色紅亮，就如胭脂一般，而且這幾塊肉瞧著就厚實，聞著還有淡淡香甜味兒。
而和胭脂鵝脯相反的是這水晶膾。
這道菜還有一個彆名，喚做“醒酒冰”。
不過名字再怎麼雅，其實人家就是一道涼拌魚凍！
鯉魚湯在放冷之後凝結成凍，而後把凍切成塊狀。因為魚凍切完後透明如水晶，口感又極為冰涼，所以把它稱為水晶膾。
水晶膾的顏色恰好和胭脂鵝脯相反，上桌後，一個瞧著濃油赤醬，一個看著清清爽爽，形成鮮明對比。
這四道涼菜用極為精致的盤子所裝，且分量都不小。
等涼菜上完後，茶酒便接著上桌。
先是孫寶寶炒了好幾個月，才炒出來的水仙。
這批水仙茶是她炒上百批中，老祖宗唯一入口咽下去的那一批，孫寶寶當時一瞧，心中安定，心想穩了！
原先沒想上茶，可她擔心有些食客是不喝酒的，就乾脆在上酒時把茶也上了，有句話叫以茶代酒，這也是從古至今留下來的。
茶是水仙茶，就就是蘭陵美酒。
“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”！
大多人隻聽過這句詩，也想象過詩中的場景。可如今這酒碗中蕩漾著“琥珀光”的酒水，以及那彌漫至鼻尖的酒香，還是讓人精神一震。
“好酒啊！”朝暉樓上的一位年過半百的客人喃喃道，他聞著這酒香，忍不住舉碗喝一口。
這位客人是桌上歲數最大的，他開始喝後，所有人也才開始品嘗。
“嘖嘖！”他喝完一口，細細砸吧兩下，口中餘香陣陣。
好酒配好菜。
桌上的糟鵝掌水晶膾等菜，配著酒便又是一番風味。
鏡頭對準這位客人，他的後麵就是一扇大窗戶，窗戶外的天空深藍似黑，隻有一輪彎月如彎鉤一般，高懸於天空之中。
這位客人背後明明是淒冷的景色，可他臉上滿足、喜悅的神情，卻把這幅場景增添了溫暖的氣息。
糟鵝掌肉厚軟爛，吃到掌筋時還糯糯的，而料汁裹在鵝掌之上，吃著有股黃酒糟的香。
水晶膾彈牙脆嫩，瞧著如果凍，可香味十分濃鬱，鮮而不腥，入口後快速嚼動時有細碎的“咯吱”聲，若在口中多停留一會兒，那水晶膾，便會悄無聲息的化成魚湯。
水晶膾配了一份五辛醋的蘸料，這個蘸料味道刺激，透明的水晶膾蘸一蘸，就染上香醋的顏色，帶上些五辛碎末，吃著又是另一種味道，酸爽刺激，將人的食欲徹底打開！
食客們臉上，不約而同的露出陶醉的表情，李思和讓攝影師重點拍下他們此刻的神情，這比美食還更加誘人。
九桌五十四位客人，在吃到第一口涼菜時，心中便升起“這趟來的太值”的想法。而有些愛就愛茶人士，喝到第一口時更是心神震蕩，恨不得立刻找老板買上幾瓶幾包！
李思和呢，在看到這種情況，心中就穩了。
他最怕什麼？最怕食客們吃了菜後無動於衷。
而廚房內，做菜的幾人沒有時間接收食客的反饋，更不曉得外邊的情況怎麼樣。
她們正在把一道道菜，從蒸籠中取出來，然後安排二雄等人上菜，簡直忙個不停。
首先是煨火肘。
煨火肘的做法先燉後蒸，甚是精細。
首先將火腿肘子處理乾淨後放入鍋中煨煮至七成熟。緊接著把鮮豬肘子處理乾淨後也放到鍋中，添加黃豆、蔥薑煮至七成熟。
兩者煮完後，撈出去大骨，然後一同放到紫砂鍋中，接著加入原湯和食鹽、一點點白糖和黃酒，然後上蒸籠中蒸煮。
除此之外，孫寶寶在翻菜譜中有看到，前人在做這道菜時為了增味解膩，常常會放入冬瓜和蘿卜。
於是幾人在做時，便把冬瓜和蘿卜搞成球形，而後放入鍋中煮熟。
這個季節，正是冬瓜和蘿卜的季節，即便是單煮，都有一股清香的鮮甜味兒彌漫出鍋。
等煮熟後，把它們撈起來，跟著和鮮豬肘子煮過的黃豆一塊兒放到紫砂鍋中，蒸十分鐘便好。
煨火肘的味道在出蒸籠的那刻簡直要把人給饞哭了。
她們六人包括廚房中的攝影師都沒有吃飯，攝影師倒罷，孫寶寶瞧見有好幾位這會兒拿著包子兩口一個的人。
而手中活放不下的，還有人喂……
隻有她們幾人，孫寶寶都能聽到“咕嘟咕嘟”肚子叫的聲音，也不知道誰的在叫。
二雄他們很快把煨火肘給端了出去。
宴會的熱菜有八道，除了煨火肘外，還有剛剛烤好的鹿肉及烤乳豬。
鹿肉小果以前從沒烤過，隻是幾天前試了幾次。今天她還先試烤了幾塊，找到手感後才開始烤製。
孫寶寶在做完手頭的事情後也跟她一起忙活烤鹿肉，這玩意兒極考驗火候，小果不愛做，在她來了後，立刻把這項工作交給她，自己趕去烤製乳豬去了。
“寶寶，你以前做過烤鹿肉？”小果瞧了一會兒問道，她的手法很好，考出來的鹿肉連焦多少都能控製。
孫寶寶點點頭，“做過幾次炙鹿肉。”
炙鹿肉和烤鹿肉是一般的，不過現如今的鹿肉大多是切成片，然後用調料醃製，醃製完了放在鐵網或者鐵盤上烤。
但是孫寶寶看菜譜上，包括她爺爺們做的烤鹿肉，大多都是用整塊鹿肉，或者一整條的鹿腿。
今天烤鹿肉，就是用一整塊鹿肉。
整塊鹿肉也需要提前醃製，加醬油、花雕酒、花椒、八角、丁香和蔥薑一起醃製，醃製幾個小時的時間，直接一整塊用炭火烤，烤的時候表麵刷油刷雞湯。
這道菜的火候，得看鹿肉的大小，烤製多久才能把鹿肉烤的剛剛好，孫寶寶跟著老祖宗學了許久。
鹿肉烤完後，切成薄薄小塊裝盤，旁邊加上兩碟醬汁，一個是紅油蒜泥醬，一個是酸辣醬，而後上桌。
於是張天還在細細品著胭脂鵝脯時，二雄幾人又帶著幾道菜來到房間。
“煨火肘！”
“炙鹿肉！”
“荷葉包雞！”
“油鹽炒枸杞芽兒……”
食客們還未看到菜，卻就聞到了菜的香味兒。
張天對這幾道菜驚喜異常，荷葉包雞他曾經在古書上看到過，卻從沒有吃過。
荷葉包雞並不等同於叫花雞，製作上可謂是又精細又粗獷。
古書上寫了，荷葉包雞選的得是嫩雞，雞肉切成塊狀，大約和如今的麻將一樣大小後，用調味料和香料醃製。
等醃製好後，往雞肉中摻入鮮嫩的菌菇，還有鮮筍以及火腿。
緊接著用嫩腐皮把這些東西包好，包好了再用新鮮的荷葉包上一層，最後和叫花雞一般，外邊糊上黃泥放在火中烤。
等到能聞到香味兒時，便取出泥球，將泥土敲開，連帶著荷葉一同放到大盤上。
於是張天就看到濤子手上的那個黃色圓球，像極了他夢寐以求的荷葉包雞！
果然！
當濤子把荷葉剪開的一瞬間，裡頭的料就露了出來！
那香味——
張天口中瘋狂分泌口水，“咕嘟咕嘟”得不停咽。
這味道極香，有菌菇香，有鮮筍香，有火腿香，更有雞肉香。
幾種食材混合在一塊兒，悶緊烤製，將油水都給烤了出來。