286樓：[震驚，真的是徐鴨？外邊好多店鋪都有徐鴨，但味道和八珍堂不一樣。如果孫家明天的徐鴨味道還是和八珍堂的差不多，那麼事情就慢慢變得有趣起來了……]
320樓：[孫老板是不是看到了這個帖子，是不是想提示我們什麼？]
蔣家老宅內，對孫家飯店高度關注的蔣家人自然知道孫寶寶發布的菜單。
一大家子對此臉色變得十分不好看。
特彆是蔣世棟，知道的那一瞬間砸碎一個茶杯。
好半天，蔣翔道：“徐鴨可不是普通菜，要我說，她可能做不出那味道。”
蔣世棟簡直無話可說，怒喝道：“你要賭那萬一嗎？你們當時就是不把她放眼裡，她才一步步做大！”
他萬萬沒想到，孫家已經到了自家動不了的地步！
孫家人做的什麼視頻，得到上頭的關注。剛剛聽朋友說，孫家飯店還成了清城山政府擬定明年重點打造的城市品牌。
那些人，明裡暗裡的都在說孫家如今備受關注，不能搞她。
蔣世棟怎麼甘心那？
但沒辦法！因為這事兒，他差點把自己氣暈！
蔣遊歎口氣，當初本以為可以各走各的路。可現在看樣子，自家不想放過孫家。
而孫家……也不見得願意放過蔣家。
他拿起手機，給助理去個消息。
“約下孫家飯店的老板。”
“最好明天見麵。”
“地點隨意。”
……
孫寶寶九點多時看到這位助理發來的信息，不禁挑眉，而後答應。
她等這位蔣會長等了特彆久。
空間中，孫寶寶十分認真的到四爺爺跟前，把她將親手為四爺爺討回公道的事兒，激動且又自豪的告訴了四爺爺。
四爺爺正蒸著糯米飯呢，聽到孫寶寶的話，慢慢轉過頭，木著一張臉問：“什麼？”
孫寶寶意識到不對勁，輕輕側身，一隻腳往後縮一步，身體往門邊傾斜，隨時準備跑路。
她眼睛不敢直視四爺爺，隻到處轉動到處看，“沒……”
“你想清楚再說！”
孫寶寶一激靈，眼見四爺爺拎起手中菜刀，她就眼疾“腿快”地、以跑五十米的速度往門口衝。
一邊跑一邊喊道：“爺，孫女這都是為了你！”
“以後，所有人都知道是蔣家騙了你！”
這句話沒說不要緊，一說，背後的四爺爺提著菜刀就衝了出來。
“屁，是所有人都知道我被蔣家騙！”
孫寶寶最終以罰款五十壇酒了結這件事。
四爺爺盯著她，從蒸糯米開始，就盯著她，要是有一步做錯，就從新來過。
孫寶寶被折磨得想罵人！
這日，孫寶寶才睡五個小時，就被四爺爺從房間中叫出來。
“昨天你琥珀光酒就未做好，今天接著做。”他皺著眉，雙手背放，還拿著一根擀麵棍。
孫寶寶看到他那擀麵杖搖啊搖的，到嘴邊的話，瞬間咽了下去。
昨晚她就熬夜做這個酒，沒想到今天還得早起做這個酒。
四爺爺半點不體諒她，皺眉冷酷道：“去，去做。”
孫寶寶擠出一張笑臉，使勁點頭：“我做，我做。”
廚房中燈火通明，孫寶寶先吃個饅頭墊肚子，然後開始一滴一滴的品嘗酒杯中的琥珀光酒。
琥珀光酒，顧名思義，它應當和蘭陵美酒一般，有著琥珀色。
也確實如此，輕輕搖晃，這酒就如琥珀液化了一般。
琥珀酒是用各種材料放入燒酒中製成，省去了釀酒這一步驟。
而現在，四爺爺不是叫她從蒸糯米飯開始釀酒，而是琥珀光酒中品出釀造它所需要的材料。
太陽漸漸升起，將地上殘雪用陽光將它們照化。
“有紅曲……嗯還有圓眼。”孫寶寶一邊思考，一邊把這幾樣材料取出來。
“然後當歸五錢。”
“應該還有糖一斤。”
“剩下就薄荷是吧爺爺？”她取出三錢薄荷轉頭問道。
四爺爺閉著眼，靠在椅背上，輕輕從嘴中吐出一個：“錯！”
孫寶寶肩膀垮下，哀嚎問道，“那到底還有啥？”
說著，張大嘴巴，打出一個哈欠。
她要困死了都。
四爺爺指點，“還差一味材料。”
“什麼材料？”
“琥珀光酒甜中帶苦，苦又返甜，除燒酒之辛外，還有一股藥辛。”
孫寶寶先是思索一會兒，而後恍然大悟！
“是沉香！”
沉香味苦卻氣味芬芳，琥珀光酒中還真有沉香浸後的味道！
四爺爺點點頭，沒給她高興的機會，起身悠悠往屋外走去。
一邊走著一邊道：“琥珀光酒製作周期短，隻需七日，你今天需做一壇。除此之外，還有黃酒……”
說到這兒，他定下腳步，轉身道：
“所謂蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶！古往今來，茶酒常被放一處談，你剩下的這幾天，就釀一壇以茶入酒的酒！”
孫寶寶：“……”
什麼？
我不釀了，你打死我吧！
孫寶寶心中嗷嗷叫，可望著四爺爺那帶滿威脅的眼神、越攥越緊的擀麵杖……
她最終屈服在棍棒這種惡習之下！
幾日後，經過孫寶寶不眠不休的努力，以及翻閱大量書籍，終於想出一種以六安茶為材料而製作出來的黃酒……的辦法。
孫寶寶把思路跟她四爺爺說了，畢竟這會兒她也到了要出去的時間。
彆看四爺爺麵上一副鎮定，其實心中很是震驚！
因為寶寶提的法子，竟跟他年輕時頭回以茶入酒的法子是一模一樣的！
用六安茶製清酒，然後再用火酒混合，最後製出燒酒。
四爺爺想說什麼誇獎的話，可他在小輩麵前，就是一副不苟言笑的模樣。
醞釀半天，露出個笑臉，還取兩套自個兒釀的天門冬酒給她，揮揮手讓她出去。
孫寶寶緊張的咽下口水。
她無比惶恐。
直到出了空間到了房間的那一刻，心才安定下來。
孫寶寶看眼時間，趕緊去廚房，看看火爐中的徐鴨。
是的，現在才早上五點多，但徐鴨已經燉下去七個小時。
徐鴨這道菜，放在炭上燒，用套包將整個火爐中封住，一般要等到炭燒完了才好。
所以徐鴨若是燉久了倒沒關係，因為火爐中的炭火燒完了便不會再燒，反而因為套包封緊的關係，能將徐鴨保溫得相當好。
而若是燉的時間短了，徐鴨不僅鴨肉不爛，味道更是不到位。
孫寶寶稍微靠在套包外邊聽一聽，聽到炭火輕微的劈啪聲，滿意地點點頭，開始著手做其他菜。
廚房中人一個一個的來，灶爐也一個一個的燃起火苗，孫寶寶開始做麻仁香酥鴨。
麻仁香酥鴨這道菜需要用到的鴨得是新鮮肥鴨，孫寶寶瞧瞧手中這淨鴨肉的質量，夠的上她的標準。
這道菜的製作時間長，得先將整隻的淨肥鴨用蔥薑、花椒、食鹽、料酒以及白糖醃製兩個小時。
醃製完後，放到蒸籠中蒸到八成熟時，就可以取出來備用。
這道菜妙就妙在酥香之上，所以在接下來的油炸步驟，需得當心些。
時間已經九點多，門外客人快要進門，孫寶寶幾人不由得加快速度。
她們先是把熟鴨子的鴨頭、翅膀、鴨掌給去了，然後再把鴨子全身的骨頭給剔除，而鴨脯肉、鴨腿肉這種厚實的地方，也需要把肉剔下來。
孫寶寶攪著蛋糊說道：“阿惠姐，你幫忙把鴨脯肉鴨腿肉切成絲，大小就和剛剛切的肥肉絲一樣就好。”
秦惠點點頭，和趙大娘兩人，沒一會兒就把鴨肉絲處理完畢。
此時，孫寶寶已經在準備蛋糊了。
她先是把除了鴨肉絲外的鴨肉塗上一層蛋糊，又將鴨肉絲和肥肉絲裹上同樣的蛋糊，並且把兩個肉絲裹在鴨肉外圍，放入油鍋中油炸，炸到金黃色後才能撈出。
緊接著，柳嬸子把蛋清液打發起泡，然後孫寶寶往其中加入乾澱粉，攪拌成雪花糊，再次把炸過的鴨肉裹上雪花糊，撒上芝麻以及火腿粒下鍋油炸。
炸至表麵金黃且蓬鬆之時，把一隻隻鴨子從油鍋中撈出。
隻是此刻已經看不出來這些東西是鴨子了，鴨肉被蛋糊雪花糊裹得嚴嚴實實，切的時候“哢嚓”一聲，鬆軟酥脆，卻不掉渣！
並且這香味，雖有油炸物的味道，卻比任何牌子的炸雞香多了！
剛出鍋的麻仁香酥鴨一盤一盤的被端出去，就在孫寶寶掀開套包要拿徐鴨時，關萱又急忙走進來。
“老板，上回那人又來了。”
孫寶寶：“是不是戴眼鏡的那個，頭發半白？”
關萱點點頭，“對，這次隻有兩個人。其中一位沒見過，長的比較年輕。”
孫寶寶擺擺手道，“沒關係，把他當正常客人對待。”
那是蔣遊和他的助理來了。
作者有話要說：麻仁香酥鴨的製作好麻煩，吃著是什麼味兒呢？
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關於國宴這一部分，大家千萬彆代入現實，現實國宴廚師特彆嚴格，需要剃光頭，政審，有證，做好多年菜，最好在相關單位當廚師，而且廚師得簽合同，需要乾好幾年的國宴。(應該，資料網上查的。)
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麻仁香酥鴨做法參考——《舌尖上的八大菜係》
琥珀光酒做法參考——《調鼎集》
蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。引用自——陸羽的《茶經》
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