知道蔣遊來後,孫寶寶並未出去打招呼，她們約定見麵的時間是下午一點，這會兒還早著呢！
就讓他等著吧,誰讓他來的這麼早。
不過孫寶寶讓關萱把他的點菜單取來瞧瞧。
看過之後，孫寶寶還特彆雞賊的讓關萱去問問他，飯店今日不僅有徐鴨,更有一道禦筆猴頭,問他需不需要嘗一嘗。
關萱不懂兩家的糾葛,還真特彆認真的去問了，把在包廂中等待的蔣遊氣得黑了臉！
孫寶寶竟敢這麼不尊重人！
若說徐鴨是他家麵對大眾百姓的招牌菜,那麼禦筆猴頭，就是麵對上層人士的招牌菜。
這道菜他從小研究,做了幾十年,可謂是做得最好的一道菜,也是如今八珍堂最出色的一道菜。
孫寶寶這不就是在打他臉嗎？不就是告訴他,她已經知道兩家之間的恩怨了嗎？
那麼,孫寶寶想要些什麼呢？
包廂中氣氛突然變得有些低沉，關萱心頭一轉,慢慢退出去。
正廳。
童會長的丈夫昨日在聽完孫寶寶的事跡後，對這間才開了幾個月,卻火遍大江南北的孫家飯店十分感興趣。
於是今日趁著冬至節，就和妻子,以及兩方父母一塊來這兒。
“我就幾個月沒回清城山，沒想到望天村變成了這個樣子。”童會長的丈夫薛棋感歎道。
“我還記得以前村口沒有那個修養院的，如今都快建好了。等人入住後，望天村的模樣肯定又得有個大變化！”
薛棋前幾個月一直在國外做項目，兩天前才回到國內。
孫家飯店不僅被各位親朋好友提過,還上了外網的熱搜，他心中都好奇死了。
好奇這個飯店的水平到底如何，有沒有被誇大。
童會長倒是來吃過一次，而且那回她去的還是酒仙院，味道可真沒得說。
至於四位老人，平時不在清城山，所以這也是第一回來孫家飯店。隻不過幾人都曾經嘗過童會長送的孫家飯店菌菇醬。
今日幾人沒有提前預約，酒仙院肯定是沒有了，童會長助理隻搶到正廳座。
這會兒，六人就坐在正廳中，東張西望，等待美食上桌。
薛棋坐的位置靠窗，能從窗戶看到天井院，還能看到每位客人從大門進來。
“哎，那不是周婧嗎？”他突然道。
童會長立刻順著窗外看過去，就見真美味公司的老總周婧，正跟幾人一起進門，進門後往右拐，竟然拐進那個園子中。
她揮揮手，吳晴晴匆忙走過來道：“您好，請問您有什麼需要嗎？”
童會長指著園子問：“你們那個園子開放接客了？”
吳晴晴點點頭，“園子今天開始對外接客，有需要的話可以提前預約。”
童會長點點頭：“也是在公眾號上預約的吧？”
“是的。”
她們店鋪為了讓顧客方便，酒水、火腿、菌菇醬和酒仙院座位以及清歡園座位，都可以在公眾號上預定。
童會長點了點頭，等吳晴晴走後，她打開公眾號看了一眼，裡邊果然上線了清歡園係列，總共有三間，然後……
預定費八萬八。
而現在這三間，已經全部被預定完了。
童會長深深感到震撼，這個價格她也不是沒見過，隻是在這鄉村中，孫寶寶能訂到這個價格，還讓人趨之若鶩，這本事可不小。
吳晴晴這會兒帶著新招的兩個服務員進門端菜。
濤子被安排管清歡園去了，而酒仙院則由關萱負責。
正廳門廳人不夠，所以孫寶寶乾脆又招了兩個服務員，讓吳晴晴帶著。
兩人手腳麻利，還培訓過幾天，所以上手很快。
吳晴晴來到廚房，和孫寶寶提起剛剛有人問她清歡園的事兒。
“老板，咱們清歡園開門不宣傳嗎，好些人都不知道。”
孫寶寶搖搖頭，麵色有點嚴肅，心想看來清歡園和酒仙院要單獨開一個門。
好些來這兩處吃飯的人，或許不願意有人知道。
……
童會長一桌的菜一道接一道的上桌，共七道菜，把人饞個不行。等服務員一走，幾人就拿起調羹筷子開始吃。
童父童母看著這桌子菜，震驚道：“這全部都是明珠她閨女做的？”
童會長點點頭：“要不這家飯店的菜怎麼會上得這麼慢，咱們還有一道徐鴨沒上呢。”
她一邊說著，一邊伸出筷子，夾起一塊麻仁香酥鴨。
麻仁香酥鴨若是不知道名字，肯定不曉得這道菜是鴨菜。
金黃酥脆的酥皮底下，裹著的居然是汁水充足的鴨肉！
“好酥脆！”薛棋讚歎，他夾起一塊麻仁香酥鴨時，麻仁香酥鴨還會發出“簌簌沙沙”的摩擦聲。
聞一下，醇香的油炸味和椒鹽味就躥進鼻子中，令人食欲大開。
他“哢嚓”咬一口，酥皮極為疏鬆，裡邊的鴨肉卻又極為鮮嫩，最關鍵的是什麼，是這個皮好像有些不一樣！
酥皮不止一層，而是兩層，吃著不僅有層次感，而且也不會覺得皮太多肉太少。
薛棋很是好奇，他專門掰下一塊酥皮放到口中，嚼兩下，猛的，眼睛一亮！
這酥皮中還藏著東西，牙齒一咬，香醇的油脂就爆了出來，油潤油潤的。
除此之外還有一個嚼著極香的肉，應該是鴨肉。
他一看，果然！
原來廚師將鴨肉絲和肥肉絲裹上蛋糊，掛在已經裹過一遍的鴨肉上油炸，使得這兩種肉絲充當了鴨肉的外皮。
稍微捏兩下，這外皮還冒油呢。
太香了，就單單吃這個酥皮，都相當好吃！
顯然其他人也發現了這個問題，周圍桌子有上這道菜的人都十分驚訝，好多小孩鬨著要家長夾這鴨子吃。
家長口中的麻仁香酥鴨都還沒吞下去呢，一本正經地對小孩道：“這個鴨子過油炸，吃了容易上火，要少吃。”
好幾個小孩不樂意，這玩意兒比炸雞還好吃呢。
若實在鬨的沒辦法了，就把酥皮裡邊的鴨肉夾給小孩。鴨肉也十分香，不乾柴，吃著很嫩，汁水鎖的很好，吃的時候，“吸溜”一聲，把油水和汁水吸入口中，都能發出喝湯的聲音。
吃完一塊，還嗦嗦手指，萬分不舍。
薛棋連吃四塊麻仁香酥鴨後才舍得停下，他感歎：“難怪孫家飯店每日都人滿為患，原來菜的味道這麼好！”
四位老人齊點頭，薛父牙齒掉光，這會兒帶著假牙不方便，可也沒停下啃麻仁香酥鴨的步伐。
童會長就問：“你覺得是八珍堂好吃還是孫家飯店好吃？”
薛棋毫不猶豫，“孫家飯店。”
“那跟首都的紫金私房菜比，哪家好吃？”
“嗯？”薛棋這會兒認真思考，又夾起幾樣菜細細品嘗，“好像，差不多。”
童會長笑笑，“孫家飯店如今有三處吃飯的地方，價格都不一樣。一個是清歡園，我想菜色味道絕對是飯店中的頭等。第二個是酒仙院，我當時吃過，覺得廚師把菜做到極致。而第三個，則是這裡。”
薛棋懂了，懂了童會長為何要給上麵推薦孫寶寶，推薦孫家飯店。
廳中嘈雜熱鬨，好多人都在期待今日的必點菜徐鴨。
童父就奇怪：“徐鴨我曾吃過蔣家老爺子做的，但也隻覺得挺不錯，還沒有我嘴巴裡的這個素菜好吃。”
童母忍不住白他一眼：“兩家水平不一樣，做出來的菜當然不一樣。”
說著，把這個盤子中最後一個竹蓀給夾走，然後招招手，“服務員，再來一份鼎湖上素。”
廚房內孫寶寶知道有一桌連點兩盤鼎湖上素還挺驚訝的。
這道菜她剛上沒幾天，但銷量卻一般般。
倒不是因為一道菜不行，而是因為這道菜是素菜，可價錢卻高，很多人瞧見菜名後頭的“素菜”兩字，都不願意點。
但其實鼎湖上素，吃過的都說好吃，比肉還好吃！
這道菜也易做，沒有過多調料，大多靠食材自己提味。
食材有溫水浸泡過的銀耳、竹蓀、去芯蓮子、乾香菇及乾木耳。
新鮮的的食材呢，有鮮草菇，胡蘿卜，西藍花和冬筍。
所有食材處理好，鍋中加入沸水，再灑上食鹽與食用油，分彆將西藍花，泡發好的香菇，切片的冬筍，切段的竹蓀以及撕成兩半的草菇，放到鍋中焯水，焯熟後撈出控乾水分。
緊接著，鍋中倒油，油熱後先放蠔油炒香。
香味溢出時，再將所有的食材一同倒下去，快速炒透，淋上料酒，再灑點食鹽白糖調個味兒。
最後，勾入水澱粉炒製片刻，等要出鍋時倒點香油，翻勻便可出鍋裝盤。
炒完的鼎湖上素十分好看，各種顏色聚在一起，在這冬日裡，顯得格外清新有食欲。
這道菜的香味也絲毫不遜色與肉菜，香菇草菇冬筍等等等等，芳香撲鼻。
而且因為勾層水澱粉的關係，所以整道菜看著水潤水潤的，吃著爽滑甜鮮，看著更是新鮮誘人。
外邊十多張桌子，卻隻有一桌點了這道菜。
不過孫寶寶做了兩份，一份讓吳晴晴跟著徐鴨端出去，一份放在一邊，給她們當午飯。
冬日嘛，蔬菜要多吃一些。
又是一波菜端到廳中。
可這次還沒見到菜的影子，好些人就已經聞到那股若有若無的香味。
極香！
香味好似一根飄忽的線，似遠似近的纏繞著你，勾得人心中癢癢。
有位食客忍不住站起身盯著吳晴晴手上的瓦缽，“是徐鴨吧！這味道絕了！”
“是的。”
“哇塞！”一時間，正廳氣氛達到高潮，所有人都被徐鴨這味道所吸引。
真是不懂了，這個瓦缽被蓋的如此嚴實，怎麼還能聞到這麼饞人的香味兒呢？
這香味和以往所有的香味都不同，醇厚，卻又清新。
人們都期待著徐鴨開蓋的香味，可當開蓋的那一刻，他們還是被震個不輕！
瓦缽中黃色的湯汁還在小滾冒泡，咕嘟咕嘟的，一股熱氣從中散發出來，令人著迷沉醉。
童父瞪大眼睛奇怪道：“怪了，我當初在八珍堂吃的徐鴨好像是這個味兒，又不是這個味兒……”
酒香與肉香經過十多個小時的燉煮，結合得十分徹底。爛乎乎的鴨肉，鮮嫩不柴，連骨頭都被燉入味，咬幾下嗦一嗦，嗦出骨髓，味美無比！
同樣的，酒仙院的蔣遊也吃到了孫家飯店的徐鴨，他心中，最後一絲僥幸也消失得無影無蹤。
當初祖上在學這道菜時，因為沒把百花酒的製作方法學完全，所以這道菜做得不算好。