甲魚肉,這還是第一次出現在孫家飯店，飯店中基本桌桌都點了一份嘗嘗。
這道湯煨甲魚瞧著就和一般的湯不一樣。湯的顏色偏黃，也偏濃稠。
那位少年舀一勺便道：“有點像鮑魚撈飯中的鮑魚汁。”
杜鳴吹一吹,小心翼翼嘗半勺，隻覺得那股鮮味兒占據整個口腔。
比兒子經常點的勞什子鮑魚湯好喝多了！
關鍵這甲魚肉燉得很爛乎，幾乎快溶於湯中，肉質極為肥嫩，一抿便化。
舀兩勺甲魚湯拌飯，米飯被黃色的濃湯包裹，攪和兩下一碗白米飯就變得黏黏糊糊。
大口吃一口,米飯很滑溜，鮮香嫩滑的甲魚肉混合在米飯中十分下飯。
而五香甲魚比起湯煨甲魚,鮮味稍降一等，香味卻更勝一籌。
五香甲魚經過熱油炒,香料燜煮,味道會更重一些,包括膠質感更加豐富。
一家子頭一回在吃飯時全部把注意力放在食物上，等到肚子滾圓，仿佛撐到嗓子眼時,才發覺自己這餐居然吃了平時兩餐的飯。
杜鳴吃完後還和周圍幾桌的人聊了聊天，問問他們對這家飯店的看法，最後走時，心中有了數。
……
廚房。
孫寶寶正忙碌著,突然一陣鈴聲響起。
她為了方便接電話，一般都會給不同的聯係人設置不同的鈴聲。
聽到這代表著“立刻放下手上事物馬上接聽”的急促鈴聲，她趕緊把手往圍裙擦擦，拿起手機接電話。
孫寶寶看到聯係人疑惑一瞬,而後笑道：“喂，童會長……對，在忙……什麼？”
有位什麼局長好像來她飯店吃飯了？
童會長道：“是杜鳴，不過他現在可能走了，我也聽我兒子說杜鳴他兒子在朋友圈發了幾張你家飯店的圖片。”
也就是人離開了她才敢和孫寶寶說，萬一今天有什麼不妥的地方，還可以補救補救。
孫寶寶忙給她道謝，掛斷電話後仔細回想回想，自己做生意都很良心的。
她價格標得高，可食品的味道和安全她卻做的很好，包括衛生，還是昨天剛請人裡外打掃一遍的，應該沒啥問題。
孫寶寶沒想出自己哪裡有不對的地方，慢慢放下心。
元旦這日忙得很，她也沒空多想。
“寶寶，這蒸籠中的神仙鴨子好了吧？”趙大娘著急問道。
“好了好了。”
秦惠在另一個灶台旁問：“那這個腐乳肉呢？腐乳肉好像不夠，咱們要不要再做一些？”
“腐乳肉還需要十分鐘。不夠咱們就不做了，要蒸兩個小時，麻煩。”
“那螃蟹呢？螃蟹現在還要殺嗎？”柳嬸子從小院探頭問道。
“不要，螃蟹留著晚上再做……”
孫寶寶忙得腳不沾地，一直到下午兩點，所有菜都做完上桌時，她才鬆了一口氣。
四人坐在椅子上休息，孫寶寶把身上馬甲脫了放一旁，而後靠在躺椅上。
“太累了，今天的客人比國慶還要多。”
主要是今天大部分都是一家人一起來吃飯的，好多桌都是五六道、六七道的點。孫寶寶現在想到晚上，心中都有些發怵。
果然，比起中午，晚上的人流量是有過之而無不及！
更要命的是今日早上鹵味已經開始發貨，近一點的買家，這會兒恐怕已經收到了鹵味。
孫寶寶預估的沒錯，在今天中午，鹵味便開始陸陸續續到達顧客之手。
所謂術業有專攻，孫寶寶不太懂電商，她便不摻和，在要開網店時就直接請了人幫忙運營網店。
今日傍晚，她正要開始做菜時，網店負責人統計的市場反饋便發了過來。
鹵味一直是孫家飯店聲名在外的一款食品，基本上來喝酒的客人都會點上一盤，大部分的顧客在離開飯店時也會買一份帶走。
甚至有些外地人，專門會找清城山的代購買鹵味，有一陣子孫家鹵味就特彆火。
經過孫寶寶這幾個月的研究，她放到網店售賣的鹵味味道與門店沒差多少，按理來說，評價應該是不錯的。
不出孫寶寶所料，她趁著空閒時間瞧一下，反饋中九成九都是在誇，若說意見的話，大多數顧客都是覺得口味太少了。
為了迎合大部分人的口味，她這次鹵味做的是鹹香味，但貌似不少人都叫著要川香麻辣味。
孫寶寶把這事兒記在心底，趕明兒她再添加幾種味道。
瞧完反饋，心中鬆口氣，孫寶寶繼續忙碌。
村中路燈漸漸亮起，門外還有許多客人在等待座位。
望天村村民們今年都掙了不少錢，所以許多人家都買了煙花，在元旦節的晚上，望天村的空中時不時便燃放起煙花來。
也不固定，東家放完西家放，煙花或是升起在望天村東方，或是升起在西方，甚至還有幾架無人機在空中飛來飛去，總之把飯店中的小孩全都吸引得跑出門，抬頭往天空看。
這就是新年的第一天。
“想好了嗎，要吃啥菜，限三分鐘內，過時不候啊。”
孫寶寶撐著灶台道，趁著她這會兒還剩一點力氣，趕緊點，她怕自己待會兒堅持不住倒頭睡過去。
眾人早都想好了，就等著今天宰老板一頓。
濤子說要吃內府玫瑰糖餅，二雄吃椒肉麵，林文心倒沒什麼想吃的，孫寶寶在研究新菜時她就經常吃。
而且她又住在老宅，若想吃啥了，孫寶寶在做菜時也會隨手給她做，於是今天她就擺擺手表示自己不點菜。
孫寶寶趕緊給她一個“還是你懂我”的眼神，瞧瞧彆人，又是糖餅又是麵，還有點燒麥、煎餅的，甚至吳晴晴還點了臭豆腐！
孫寶寶頓時瞪大眼睛，這妮子怎麼知道她前些日子製作了臭豆腐？
吳晴晴有些不好意思，“我上次去酒仙院的後罩房拿東西時聞到了那股屎……那股味道。”
孫寶寶：“……”
話音剛落，濤子也驚訝道：“我說我怎麼這些日子隱隱約約總能聞到一股臭味，原來是寶寶姐你在做臭豆腐！”
孫寶寶無奈撓頭，她也沒醃多少，本來是打算自己私底下嘴饞時吃的，現在隻能貢獻出來了唄。
話說上龍村那什麼美食部落就有兩家做臭豆腐的，怎麼吳晴晴還要來她這裡吃？
“老板你做的嘛，肯定不一樣，我就想吃吃看臭豆腐能有什麼區彆。”吳晴晴如實道。
“那你可能得失望了，我這是頭一回做，還不曉得做成啥樣呢。”孫寶寶一邊說著，一邊拿著一個大碗往酒仙院走去。
身後的吳晴晴半點不擔心道：“沒事兒，老板你醃的臭豆腐味兒我聞著都比彆人臭一些！”
這話是誇她的，可孫寶寶怎麼隱約覺得哪裡不對勁呢。
夜已深，不過飯店中此時還是滿座狀態，正廳門廳酒仙院中所有的位置都還有客人，所以飯店裡燈火通明。
孫寶寶從內院的小門進入酒仙院。
酒仙院中也有一排後罩房，裡頭放置的是各色醬料、酒、藥材、火腿以及她醃製的各種奇怪東西。
比如擺在門口的這個壇子，裡邊裝的是泡菜，準確說，是這一排二十多個壇子，裝的都是泡菜。
祖國地大物博，像泡菜這種食物平常隻是個開胃小菜，可不同的地區，就能根據不同的飲食文化，做出符合當地人口味的泡菜。
比方說四川泡菜，又酸又辣，味道十分刺激，孫寶寶經常把嫩薑和豇豆放進去醃，醃完了炒個肉片，那味道，光聞著就能吃下一碗飯。
還有貴州泡菜，貴州泡菜她做的是香辣味兒的，放了蘿卜蒜薹大白菜，最近文心姐早上不管是喝粥還是吃餃子饅頭，都得配一碟蘿卜白菜，一天的胃口就這麼打開了。
除此之外更有湘西泡菜，這個泡菜味道是真的很特彆，你說不出來它是個什麼味兒，可泡菜中什麼味道都有！
酸甜苦辣鹹，味味俱全，煮粉或者煮麵的時候切一些放到其中，嗦粉時會有意想不到的快樂。
泡菜之外，還有醬菜，醃菜……
這片土地上的老百姓們就是如此，總能把生活過得有滋有味。
孫寶寶打開燈，來到房間角落的一個小缸前，她放下碗，推開窗戶，然後屏住呼吸，將小缸的蓋子打開，快速夾起臭豆腐，夾滿一碗後迅速又把蓋子蓋上，整個人跑到風口處去大口呼吸。
這味真是絕臭，絕非一般人能忍。
她這次醃臭豆腐用的鹵水是用純堿、青礬、豆豉、白酒還有香菇冬筍食鹽等配料，把這些配料製成鹵水，發酵十五天。
而裡邊的豆腐是她今天早上放進去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天為了入味，最好浸泡五個小時以上，彆超過十個小時就好。
孫寶寶端著一碗的臭豆腐，又拿了些醃蘿卜和泡菜從小門回到廚房。
“我大老遠的就聞到那股味兒了！”秦惠說道，她正在揉麵，“這味道太得勁兒，要是放在夏天，那可真不得了。”
孫寶寶笑笑：“我夏天不敢做這玩意兒，彆說夏天，稍微溫度高一點的天都不能做，否則一開壇，那味道能把附近空氣都汙染。”
說著，她把臭豆腐用一個小盆蓋著放在一旁，等所有東西都做完了再製作它。
臭豆腐就得現炸才好吃。
孫寶寶洗洗手，開始製作內府玫瑰糖餅。
內府玫瑰糖餅是道宮廷小吃，孫寶寶從二爺爺那裡學來的，聽聞他當年就是靠著這道糕點，成功成為大內禦膳房的禦廚，皇帝老兒可愛吃他做的這道糖餅了，連牙齒都快蛀了、脫落了還吃。