“看著很棒，像幅畫一樣！”他向旁邊的同事誇讚這道菜。
他說的是推紗望月。
推紗望月剛出鍋，正是最好吃且香味最濃的時候。
客人們此時都能聞到一股很鮮很鮮的雞湯香味，可這個雞湯香味濃鬱卻不膩，還帶著些清甜與菌香。
James拿起餐具輕輕撥動竹蓀，這雪白如網格的竹蓀，便像在水中的紗窗一般，飄逸、靈動。
竹蓀下藏著白中透黃的鴿子蛋。
這道菜的清新雅致，湯汁看著如白水一般，但是James卻不敢小瞧它。聽說這個國家有一道菜叫開水白菜，這道菜也如開水白菜一般，看著最清淡，但吃起來真不一定清淡。
他又拿起勺子，先咬一口清澈如泉水的湯。
入口後，他不由得豎起大拇指。
果然如他猜想的那般，這個湯不是普通的水做的，而是雞湯做的。
雞湯的味道鮮香還清甜，沒有什麼浮油，讓人視覺上看著不膩，吃起來也覺得不膩。
緊接著吃竹蓀。
“咯吱咯吱。”
竹蓀入口後還會發出脆響，它特有的香味在齒間綻放。竹蓀的味道，解了雞湯中的膩。雞湯的味道也給竹筍帶上一絲香，兩者融合的十分好。
而那神秘的鴿子蛋呢？它嫩滑，蛋黃不乾，好似剛剛熟透，最中間還帶著一點點金黃色。油菜心在雞湯中顯得十分亮眼，嚼著嫩，吃著有清甜。
James把這道推紗望月連湯帶料吃得乾乾淨淨。好不吝嗇的用各種讚美的話，誇獎這道菜。
下一道就是東坡牛扒了。
那蓋子一打開，他再次被震驚。
“咱們今日去的地方也有這種亭子，廚師這是用食物雕刻出一個亭子出來。”旁邊同事明顯也被驚訝到，指著這道菜跟他說話。
“就是這個國家特有的建築，我都有點不舍得破壞它。”James說是這麼說，但是還是抵擋不住這股香味。
他這會兒隻能聞到這道東坡牛扒的味道，隱蔽的咽了一口口水，拿起刀叉，不需要怎麼用力，就可以切下一塊牛肉來。
牛肉的外表更加深，可內裡卻相對較淺一些。不過刀叉一切下去，可以看到肉裡邊有汁水在往外冒。
這牛肉聞著一點腥味都沒有，反而鮮香濃厚。
他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬間，瞳孔邊不由得放大。
這牛肉吃著軟爛無比，酥爛的質感特彆能吸附醬汁，咬在口中，還帶著些糯糯的、韌韌的感覺。
這牛肉帶著些筋，又帶著些肥肉。可經過長時間的燜煮，牛筋變得十分十分的軟糯，而肥肉已經化為油水，使得牛肉口感油潤，半點都不乾柴。
關鍵是醬汁調的鹹淡適中，口中醬香味鮮，香味濃厚非常。
James感歎：“這牛肉吃到後麵有一點點甜，我是不喜歡甜味的，可這個吃著我卻完全能夠接受！”
“我覺得它裡邊包含著很多種味道，可卻都沒有強奪了牛肉本身的香味。”旁邊同事讚歎，他三兩口就把一整塊東坡牛扒都給吃了：“這醬汁調的十分完美，我都吃到最裡邊的牛肉了，味道和裹著醬汁的牛肉差不多。”
這是因為牛肉中的汁水原先被擠壓掉，經過幾個小時的燉煮後，那醬汁代替了汁水，進入到牛肉的纖維中。醬汁與牛油的結合，使得醬汁的鮮味香味更上一層。
吃完東坡牛扒，James又是試了鬆子鱖魚。
他從前也曾吃過這道菜，對著酸甜口的菜記憶猶新。
怕有的賓客感到不適，所以廚房在處理這道菜時，已經切去鬆子鱖魚的頭和尾，這會兒隻留下半截身子。
鬆子桂魚的外表澆著一層紅色醬汁，魚肉被切的如荔枝外殼狀一般。魚肉上還撒著青色的青豆，冬筍，香菇丁以及鬆子，綠色的青豆點綴在紅色的鱖魚上，清新又好看。
魚肉外皮被炸的酥脆，即使交上了一層酸甜湯汁，還是酥脆。可酥脆的外皮下，是極為鮮嫩的魚肉。
James臉上再度露出滿意的神情。
除此之外，還有一個龍井蝦仁。
聽聞此地茶道盛行，說唱的茶葉更是聞名全國，甚至全世界。James在來之前，還被家人囑托了要帶幾盒茶葉回去。
而這個茶葉他沒想過還能這麼做。
茶葉的茶香與鮮蝦的鮮味特彆適合在一起。
蝦仁不知道怎麼做的，看著十分晶瑩雪白。而茶葉是碧綠色，點綴在蝦仁上。
加了茶水製作的蝦仁，口味變得很獨特，清香中又帶著悠遠的茶香。
……
清城山等這次會談很受眾人關注，所以連帶著這次的菜色也有不少人注意。
隻是一開始，注意的人並不多，大賭都是對這方麵感興趣的人。
[哪位大神來把這些國宴菜簡化一下，改成家常能做的版本。]
[我對這道東坡牛扒特彆感興趣，可是看了一下配料後……算了吧，聽說那醬汁是國宴大廚的秘製醬汁。]
[其實製作家常版本的東坡牛扒，就跟製作東坡肉一樣的做法就好啦！大家沒必要買這種牛胸肉，當然有錢無所謂，像我這種窮人，買一塊牛裡脊來試試便好。]
[鬆子鱖魚看著好誘人，半夜想起當初在孫家飯店吃的那道鬆鼠鱖魚。那味道，嘖嘖，這兩者的味道應該都差不多吧。]
[我怎麼記得孫家飯店的鬆鼠鱖魚沒有用番茄醬做，她用的是山楂醬做。]
[說到孫家飯店我就不得不說一句：孫老板，你到底在哪！你乾什麼去了！你已經六天沒開店了，知道嗎！]
[好想念孫家飯店，生產隊的驢都沒有孫老板你這麼歇的！]
[話說孫老板到底去哪了？我看網上視頻，這幾日孫家飯店的門都是關著的，從早到晚沒開過。我下周還想去清城山呢，如果孫家飯店沒有開門，我就不去了。]
時間又過了兩天，超過當時孫寶寶所說的一周。孫家飯店微博下，催促的人越來越多。
直到十一月二十三日這一天，孫寶寶睡個十分清爽的覺起來，感覺到身上又充滿活力後，才在微博中與飯店門外掛上明日開店的消息。
可還沒等她說開店的事兒呢，自己剛點入軟件，就迎來一波轟炸。
孫寶寶一臉懵逼，在她睡覺時，又發生了啥事兒？！
[我說孫老板你怎麼舍得關這麼久的店門，原來是去做國宴當禦廚了！]
[啊啊啊老板你也太棒了吧，我知道你很勇，但沒想到你這麼勇！我也是花一百塊錢嘗過國宴大廚做的菜的人了！]
[那張照片二十來人，難為網友眼尖的在人群中找到孫老板。]
[照片中孫老板好顯眼好不，總共三個女人，其中一個就是孫老板，孫寶寶在人群中好嫩。]
[感謝新聞解了我心中“孫老板在哪兒”之謎。]
[難怪，摳門如孫老板，拿自己當驢使，絕不放過一分錢的孫老板怎麼會不吭不響關九天店門。]
孫寶寶：“！！！”
她什麼時候把自己當驢使？什麼時候有了摳門的形象？還這麼深入人心！
謠言！這是謠言！妥妥的謠言！
可下一秒，孫寶寶看到有位網友幫她算這幾天她損失了多少營業額後……
孫寶寶不由得瞪大眼睛，這是真的嗎？！
自己稍微算了一下，身體僵硬，下一秒捂住胸口，捶胸頓足，她有點心梗。
虧的錢，她一定得掙回來！
……
有了一層製做過國宴光環的孫寶寶，迎來了平台賬號粉絲大爆發，包括每日飯店客流量，明明不是節假日，卻創下曆史新高。
她很意外，這次和往常有些不一樣。
孫寶寶現在灶台邊，麵無表情的抬眼，望著廚房窗外舉著一個個相機手機正“哢嚓哢嚓”拍照的人，心中很是無奈……
她真想說一句：
啊啊啊
親，彆踩！
那塊菜地她昨兒才翻好，廢了老鼻子勁兒！你們這麼一踩，她就又得乾過。
可那些人不聽啊，孫寶寶也不曉得自己有什麼好拍的。
這種現象持續可快一個月，她眼睜睜看著窗外那些人，從穿衛衣到穿毛衣，再到這會兒穿羽絨大衣。
怎麼還沒拍膩嗎？
搞得孫寶寶是徹底沒了脾氣，如今麵對□□短炮的鏡頭毫無壓力。
忙碌又帶著點兒雞飛狗跳的一年這就又過去了。
從穿上冬衣，到換下冬衣似乎也就一眨眼的事兒。
望天村，甚至清城山的人徹底習慣了孫家飯店的存在。
這裡，成為他們繁忙生活裡的歇腳地。
偶爾壓力大得根本扛不住時，便一人或者帶著親人好友在這兒搓一頓。
美食的作用無法估量，它時輕時重。
在你愉悅時錦上添花；
在你落寞是雪中送炭。
這就是人間美食。
作者有話要說：竹蓀好好吃，特彆是拿來燉雞湯和骨頭湯，我們這兒做竹蓀的人多，就是好貴。
——
東坡牛扒製作者是朱啟金團隊，首次出現在杭州G20峰會時的浙江西子賓館的國宴中。本章做法也是參考朱大師對於這道菜的製作方法。
本章東坡牛扒、鬆子鱖魚、西湖龍井這幾樣國宴菜參考G20峰會時的菜單。
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