她們兩人乾活也主動，不需要事事都要章北庭跟宋宴卿吩咐，看到哪裡有活，便去做。
章北庭看著時辰差不多了，在門外放了掛鞭炮。
有間食肆正式開業。
食肆來的第一個客人是之前攤子老顧客。
章北庭招呼道：“李大爺要吃些啥？”
李大爺的目光落在他們貼在牆上的菜單上，看了會兒問：“你們開始賣飯菜了？”
“中午開始賣，”章北庭道，“今天早上有抄手，涼皮涼麵也做好了。”
“那要兩碗抄手。”李大爺身邊依舊帶著他的孫子。
在紅油跟清湯的選擇上，兩人都毫不猶豫地選了紅油。
吃過涼皮涼麵的食客誰不知道，除了涼皮涼麵好吃之外，辣椒油的功勞至少也占一半。
宋宴卿聽到他們點了抄手，就在櫃台旁邊的桌子上包了起來。
他手法利落漂亮，挑了肉放在皮上，雙手一卷一捏，一個漂亮的抄手就捏好了。
李大爺看了會兒，滿意地點了點頭，肉餡新鮮，裝東西的工具乾淨，看起來不錯。
包抄手的當口，又來了幾個熟客，進食肆掃了一眼就道：“喲，早上還有抄手啊，那我也要一份。”
宋宴卿手上就沒停了。
他包好兩份，章北庭先拿去灶房煮了。
紅油抄手端上桌，他道：“覺得不夠酸或是不夠辣的話說一聲，我再給你們加些調料。”
李大爺舀起一個嘗了下，紅油混合著醋的味道自不用說，酸辣鮮爽，抄手皮薄餡嫩，十分鮮美。
很快他帶著孫子就把兩碗抄手吃完，連湯都喝了不少。
“多少錢一碗？”李大爺慢悠悠地問。
章北庭：“八文。”
“你說多少？”李大爺以為自己聽錯了，八文錢一碗，除去成本，哪還有得賺。
章北庭道：“我們就今天早上賣早飯，之後忙不過來，中午才能開門做生意，今天的抄手就不賺錢了。”
李大爺緩緩道：“我住得近，聽到鞭炮聲想著來給你捧個場，沒想到倒是賺到了。”
章北庭抄手不賺錢，主要是想給食客們留個印象，大家都知道來得早說不定能趕上便宜的東西，以後推出新品，會更積極地來捧場。
李大爺利索地付了抄手的錢，拉著孫子快速出了食肆，打算去通知那幾個玩得不錯的老夥計。
沒聽到人章北庭說嗎，抄手隻今天早上賣，而且他看著那餡料跟皮都不多，錯過了可就沒有了。
其他幾人聽到他們的對話，也加快了進食的速度，誰還沒有幾個親朋友好友了。
他們這來來回回一拉人，錢良才差點沒趕上最後幾份抄手。
他是吃到了，後來的可有不少人沒趕上。
不過來都來了，天又這麼熱，吃碗冰粉解解渴也行。
有那沒吃早飯，又懶得另外換地方的，覺得涼皮涼麵也行。
章北庭又順勢宣傳了一番中午有炒菜。
錢良才早上差點沒吃上抄手，又惦念著昨天那頓午飯，中午早早地就帶著冬冬來了，把菜單上的幾樣菜都點了兩份，一份他跟冬冬在食肆裡吃，一份用食盒帶回去給家裡人吃。
點完之後，他看到擺在盤子裡的一塊塊棕紅色鹵肉，有些挪不開眼，“鹵菜現在能賣了嗎？”
“當然。”章北庭失笑，他東西做好了，本來就是拿來賣的，哪還分時段。
他介紹道：“豬耳、肥腸跟鴨胗都是六文錢一兩，豬頭肉四文，素菜兩文。”
豬頭去了骨頭又鹵過後，實在是折得厲害，不賣貴一點沒得賺，但一開口就是幾十文一斤，客人估計能嚇走一多半，按兩算，價格雖是一樣，但聽起來好接受多了。
“你一樣給我搭一些，切二十文錢的，”錢良才道，“再要兩碗冰粉。”
有了食肆，大家不管是吃了辣的，或僅僅是路過渴了，都喜歡來吃一碗冰粉。
從早上開張到現在，一直就沒停賣過，好在章北庭有預料到，早上冰粉做得比平時多不少。
錢良才在食肆內看了一圈後又道：“我搬張桌子去外麵樹下吃。”
大中午的，後麵灶房又燒著火，確實有些熱，外麵有大樹遮陰，又有風，涼快不少。
外麵大樹下也是食肆的地盤，宋宴卿乾脆又搬了兩張桌子出去，有其他食客想坐外麵的也行。
菜都是提前備好的，章北庭炒菜，宋宴卿傳菜，很快四樣炒菜加一盤鹵菜就在錢良才麵前擺好。
回鍋肉跟麻婆豆腐他昨天已經吃過，因而第一筷子便伸向了鹵肥腸。
油滋滋的肥腸入口是滿滿的鹵香，嘗不到絲毫異味，跟昨天爆炒肥腸的口感不同，鹵肥腸軟軟糯糯的，沾一點紅油，越咀嚼越香。
他不僅愛吃，還是吃相特彆吸引人那種，一大口食物送進嘴裡，臉上便是滿足得不得了的表情。
不少路過的行人被他跟冬冬吸引。
魯仁明背著包袱，從有間食肆門口路過，進了旁邊的南城客棧。
夥計迎上來問：“客官打尖還是住店？”
魯仁明道：“住店。”
已經是午飯時間，夥計順勢道：“我們客棧廚子的手藝也很不錯，客官不急著出門辦事的話，中午可以在客棧裡吃飯，還涼快。”
“不了，”魯仁明每回來雲陽城辦事，都是住的這家客棧，客棧裡的飯菜他吃過不少回，確實如夥計說的那般不錯，但也不算出挑，他道，“我看你們旁邊開了家食肆，我中午打算過去試試，你們有什麼推薦的嗎？”
客棧主要是做住店的生意，飯食是其次，他是客棧的客人，自然問起來毫無顧忌。
櫃台裡鄒文柏打算盤的手卻不自覺停了下來。