食肆現在賣的東西,冰粉跟涼皮涼麵差不多已經能滿足食客的需求，再多就要擔心賣不完了。
鹵菜可以陸續增加一些新的東西，好讓大家保持新鮮感,不容易吃膩。
最供不應求的是中午的炒菜，一中午四樣菜，每樣十五份,就是六十份，即便很多時候一鍋炒兩三份的量，也需要炒二三十鍋。
都是快手菜的情況下，也得不停歇地炒半個多時辰才能完成。
章北庭不打算再增加炒菜了,太累人。
他現階段也不打算雇廚子,一是要不了多久天就要轉涼了，他有彆的計劃,還有就是,想要找個各方麵都合適的廚子,確實不是件容易的事。
但錢還是想多賺。
章北庭琢磨了一會兒，便有了打算。
他說：“明天中午我們再加一樣粉蒸肉吧。”
“粉蒸肉？”宋宴卿疑惑。
“米加香料一起炒香，磨碎了在肉外麵裹一層蒸熟，做好了可以放灶上一直溫著,有客人要就端出去。”章北庭說：“到時候我們自己先嘗嘗。”
“好。”宋宴卿點頭,每回做了新的吃食，他們自己都會先吃，吃完既能知道味道合不合適,也能更好地向食客介紹菜品的口味。
次日早上,宋宴卿揉冰粉,章北庭就炒了幾斤米,用石磨推成了米粉。
食肆不賣早餐了,兩人上午有時間，就先去了肉鋪。
連續買了兩天的肉，要的東西又多，夫夫二人跟肉鋪的老板已經熟識。
看到他們走進鋪子，老板就堆起笑容，熱情地招呼道：“今天的豬頭比昨天的還要大，收拾得也更乾淨，還要嗎？”
“要，”章北庭道，“以後每日的豬頭跟肥腸要是新鮮，就都給我留著吧。”
“好嘞！”肉鋪老板爽快地應下。
豬頭跟肥腸不如其它部位的肉好賣，這下全都訂出去了，以後少了不少麻煩。
章北庭道：“二刀肉跟梅花肉同昨天要一樣多，今天再要五斤的三線肉。”
肉鋪老板麻利地切好肉，串上棕繩，放到章北庭背後的背簍裡。
章北庭本來有點想問能不能送貨上門，但仔細一想決定還是算了。
每天自己親自來買，要是肉不夠新鮮或者品質不好，還能換一家，送上門的就不好挑選了。
到了食肆門口，兩人放下背簍，拿出鑰匙，合力把可以拆卸的木門一扇扇取下。
章北庭抬頭的瞬間，看到隔壁客棧門口有個腦袋迅速縮了回去，他頓了頓，沒放在心上。
午時初，粉蒸肉就已經蒸好，一掀開蒸籠的蓋子，便聞到一股濃鬱的肉香。
章北庭墊著乾淨的抹布，小心地端了一碗出來。
三線肉有肥有瘦，紅白相間，裹在上麵的米粉吸飽了油脂，色澤紅潤油亮，十分誘人。
他用小碗夾了兩片肉，一塊墊在底下的紅薯，遞給宋宴卿道：“試試味道。”
宋宴卿吹了吹，待肉稍涼，才小心咬上一口。
蒸足了時間的肉連皮都是軟軟糯糯的，嫩而不糜，米香混合著肉香，很是特彆。
紅薯墊在肉底下，既解了一些肉的油膩，又增添了紅薯的香，相得益彰。
“很好吃。”宋宴卿咽下嘴裡的食物，注意到章北庭在旁邊站著，便問：“你不嘗嘗嗎？”
“我手上臟。”章北庭道。
把粉蒸肉夾給宋宴卿後，他又順手把肉炒肉的瘦肉醃好了。
宋宴卿夾起碗裡沒吃過的那塊粉蒸肉，往後麵巷子裡掃了眼，見孫大娘婆媳二人蹲在井邊洗菜，便快速舉起碗，把肉送到章北庭的嘴邊。
章北庭眼睛微微睜大了些，頗為意外，不過卻很受用，他不疾不徐地張開嘴，湊近了用牙齒叼著肉，舌頭輕輕一卷，把整塊肉都卷進嘴裡。
他慢慢地咀嚼著，直到把口腔裡所有的食物都吞下去，才緩緩道：“確實很香。”
配合著他含笑的眼神，宋宴卿莫名覺得他不止是在誇肉香。
不由臉上一熱。
隻是他還沒來及害羞，食肆門口就有人探著腦袋問：“可以炒菜了嗎？”
章北庭笑著看了宋宴卿一眼，擦了擦手，出去招呼道：“可以，您要些什麼？”
“要一份回鍋肉，一份麻婆豆腐，”魯仁明道，“我昨天沒吃到的！”
原來是昨天已經來吃過的食客，章北庭給他倒茶的時候，笑著道：“您是今天中午的第一個客人。”
“我吃了飯有事要去辦。”魯仁明也笑了笑，他中午要去看貨，又舍不下有間食肆的午飯，就早早過來看能不能吃到。
說著他吸了吸鼻子，試探著問：“我進食肆就聞到了一股肉香，今天是不是有什麼新菜？”
昨天鄰桌吃回鍋肉跟麻婆豆腐的時候，他也聞到了，不是這種香味。
章北庭指了指牆上的菜單，“今天蒸了一些米粉蒸肉。”
魯仁明抬頭，看到菜單上果然多了一行字。
粉蒸肉：十八文。