沒一會兒，章北庭給蕭萬青三人端了鍋底出來，又把菜一一上了。
“我們隻點了一份毛肚。”蕭萬青道。
“另一份是送你們的，”章北庭道，“上次的事情，多虧了你們。”
“舉手之勞罷了，後麵的事情也是樓老師做的。”蕭萬青有些不好意思。
他嘴裡這樣說著，心裡卻是高興的，沒有拒絕章北庭的好意。
章北庭還在指點蕭萬青三人怎樣涮，每樣菜煮多久最好的時候，另一邊點了冒菜的食客又開始催他去煮冒菜。
錢良才喝了口茶，摸了摸飽飽的肚子，走過來道：“你去灶房忙吧，我給你講解。”
“麻煩錢掌櫃了。”食客實在是多，章北庭沒同他客氣。
錢良才熟練地給三人介紹完吃法，又跟宋宴卿說，“你去櫃台後麵收錢，我幫你招呼客人。”
他是吃過的，以切身感受來回答大家的問題，非常有說服力，而且又跟附近的食客認識，招呼起來也輕鬆。
有了他的幫忙，很大地緩解了人手不足的問題。
宋宴卿站在櫃台後頭，吃冒菜的客人選好菜後，端著籃子過來結賬。
他數完簽子收了錢後，給客人一塊寫著數字的竹牌。
寫著相同數字的竹牌有兩塊，一塊給到食客，另一塊隨菜一起送到灶房裡。
這樣端出來的冒菜根據竹牌的數字給到相應的食客，完全不用擔心會弄錯。
第一份冒菜煮好端出來，不管點沒點的，甚至連吃過火鍋的錢良才，都沒忍住伸長了脖子。
這位客人選了很多的菜，滿滿的一大碗冒菜葷素齊全，顏色豐富，上頭蓋了一層鮮亮的紅油，除了湯稍微少一些，不是邊吃邊涮之外，看起來跟火鍋區彆並不大。
冒菜上頭還撒了些蔥花，以及火鍋沒有的芝麻跟炸豌豆。
這人先前就聽錢良才跟大家說毛肚好吃，端上桌之後，第一筷子就伸向毛肚。
吃了一片之後，隻覺果然香味厚重，鮮麻脆爽。
他又試著把毛肚蓋在飯上麵，包著飯，連著湯汁一起送進嘴裡。
也是非常美味。
他連吃了幾口，抬頭見好些人正盯著自己看，脫口道：“都看著我乾嘛。”
頓了頓，他恍然道，“哦，你們的還沒好。”
換來一連串白眼跟撇嘴。
好在冒菜湯底是提前煮好的，因而上菜速度非常快，很快食肆裡就響起一陣陣被辣得斯哈斯哈，卻不舍得停下來的聲音。
章北庭在灶房連著煮了近半個時辰，外頭還在不斷地往裡麵送菜，他抽空問：“外麵還能坐得下？”
“鄒先生讓夥計從客棧裡搬了幾張桌子出來，擺在外麵給我們用，還有不少人自己帶了碗來，裝回家裡吃，”宋宴卿道，“不過菜快沒了。”
章北庭開心火鍋跟冒菜受歡迎的同時，也略微鬆了一口氣。
這樣不停地煮東西，也挺累人的。
忙到午時末，所有冒菜跟火鍋的菜就都賣完了。
這一中午，章北庭煮了四鍋火鍋的鍋底，不知道多少份冒菜，還有幾份炒菜。
錢良才也幫著招呼了一中午的客人。
歇下來之後，幾人坐在門口休息閒聊。
宋宴卿道：“蕭萬青跟陸風說明天中午還要來吃火鍋，菜已經點好了，讓給他們留著。”
章北庭“嗯”了一聲，表示知道了。
“你們哪天能不能幫我留一桌火鍋到晚上，”錢良才問，“我想晚上布莊關門了，帶我娘子跟侄女來吃。”
火鍋不同其他菜，不好打包帶走，錢良才又想讓家裡人吃到，便仗著關係好，提出請求。
“行啊，你想定在什麼時候，提前來說一聲就行。”章北庭想都沒想就應承了下來，若是彆人的話，他懶得麻煩，錢良才確實關係不一樣。
而且他隱約知道，錢良才夫人雖然掌著布莊的生意，但好像不是很喜歡出門。
他們食肆中午人又多，且大部分是男子，錢夫人估計不會想來跟大家擠。
“就明晚吧。”在吃的方麵，錢良才向來積極。
幾人都在門口坐著了，還時不時有食客來問這香味是什麼菜的。
都是循著味道來，想嘗一嘗的。
看著後來的食客一個個失望地離開，錢良才摸了摸鼻子道，“其實食肆裡還有一些菜。”
章北庭轉頭看了眼食肆內空空的架子：？？？
錢良才：“我挑了一些藏在櫃台後麵了，等會兒你幫我煮了，我帶回家。”
章北庭：……
錢良才嘿嘿笑道，“我先是在店門口吃火鍋，當活招牌，後麵又幫著招呼客人，藏點菜不為過吧？”
“不為過。”
想到幾口火鍋，在食肆門口一起煮著的畫麵，錢良才道：“這條街上，今天沒吃到火鍋跟冒菜的人，恐怕得想到明天中午。”
一直聞著味，卻沒吃到，得多饞。
“不過你們食肆是不是又該雇人了？”錢良才問。
章北庭道：“等會兒關門了就去找。”：，，.