陸鳴揉好麵，在盆上蓋了層濕潤的棉布，放在溫水裡發著，就道：“我先去外麵待會兒。”
章北庭也揉了點麵，不過是用熱水揉的，也沒加老麵發酵。
麵發好了，陸鳴又進來擀皮包了會兒包子。
之後的事情就是章北庭一個人做了。
包子端上桌前，黃大爺也來了，跟陸家父子坐在一塊兒。
章北庭拿了兩個最大的托盤，跟宋宴卿一人一托盤，將做好的包子都端了上去。
他走在前麵，托盤裡放著的是兩個大瓷盤，宋宴卿端著的是一摞小蒸籠。
三人看到他們出來，就起身伸長了脖子看過去。
盤子裡裝著的是包子，陸鳴甚至能認出來，哪些是他包的，隻是這些包子跟他家飯館的有些不同，白軟的表皮上撒了一些黑芝麻跟翠綠的蔥花，色彩更加豐富，而且每一個包子都是挨挨擠擠的，底部連接處有一層看起來就很焦脆的冰花狀物質，似乎是……煎出來的？
章北庭將盤子放在桌上，解了他的疑惑，“這是生煎包。”
緊接著，宋宴卿也將手裡的托盤放在桌上，揭開小蒸籠的蓋子。
瞬間升騰起來的白霧還沒散，陸家父子跟黃大爺就睜大了眼。
剛才章北庭端來的包子，跟悅來飯館的小包子，除了一個是蒸熟的，一個是煎熟的外，其他沒什麼不同，而宋宴卿端來的這幾籠包子，隻有包法跟包子一樣，其餘的跟大家認知裡的包子完全不同。
皮隻有薄薄的一層，透過半透明的包子皮，甚至可以看到裡麵豐盈的湯汁。
“小章，”黃大爺吞了吞口水，“你這是包了一汪湯在裡麵？”
“當然不是，隻是湯比較多罷了，”章北庭笑著道，“不然怎麼叫灌湯包？”
說完他拉著宋宴卿在三人留出來的一側坐下，“你們嘗嘗看喜不喜歡？”
湯包一看就很燙，黃大爺三人便率先將筷子伸向盤子裡的生煎包。
而章北庭則夾了一個灌湯包放在宋宴卿麵前的碗裡，先晾著。
黃大爺稍微吹了吹，就一口咬下大半個生煎。
煎出來的包子上半部分同樣蓬鬆柔軟，底部卻是焦黃香脆，一口咬下去，發出細碎的脆響，又加了芝麻跟蔥花，使得香味更加豐富。
餡料依舊是那個餡料，口感卻完全不一樣了。
三人吃完一個，沒忍住又夾了第二個。
桌子的另一邊，章北庭小聲叮囑宋宴卿，“在灌湯包的皮上咬一個小口，先喝湯，小心點彆燙到了。”
叮囑完，他又自己示範了一次。
黃大爺跟陸家父子聽到，也停下筷子，一齊看向章北庭。
等章北庭吃完，三人才將筷子伸向灌湯包，夾起來的時候，格外的小心翼翼，又將碗伸到蒸籠旁邊接著，生怕一個不小心弄破將湯汁撒桌上。
陸鳴年輕，也更大膽一些，將皮弄破一點後，看到湯汁湧出來，沒忍住湊上去嘬了一下，吸了一口滾燙的湯汁，又不舍得吐出來，隻能不斷地吸氣。
陸德昌看到兒子的模樣，沒忍住搖了搖頭。
黃大爺吸取了教訓，乾脆將湯包裡的大部分湯弄到碗裡，吹了吹直接喝。
灌湯包裡的湯汁濃鬱鮮美，肉餡緊實彈牙，豬肉的鮮甜被充分激發了出來，皮薄而柔韌，就這樣吃已經十分美味。
章北庭還準備了兩小蝶蘸料，一個是有間食肆的招牌辣椒油，一個是香醋，蘸上一點，也彆有風味。
幾人慢慢地吃著包子，喝著茶，一頓早餐比平時吃得久許多。
吃飽喝足之後，章北庭招來夥計，將碗盤撤了下去，接著看向陸家父子，笑著問道：“二位覺得，如果今日這幾樣，跟你們家的包子一起賣的話，能不能撐起一家小飯館？”
陸德昌跟陸鳴對視了一眼，在對放眼裡看到了跟自己同樣的想法。
生煎包跟他們家的小包子一樣，可以根據時令更換新鮮的餡料，灌湯包更是難得，絕對能吸引到許多客人，如果一起出現在他們家飯館，相信附近像黃大爺這樣有錢又有閒的老人家，能在早上點一壺茶，一直吃到中午。
陸鳴比父親更加著急，問道：“請問這兩個方子各多少錢？”
章北庭道：“我不打算直接賣。”
“啊……”陸鳴愣住。
陸德昌想得更多一些，章北庭去他們食肆嘗了他們的招牌菜，又讓他們來吃了生煎跟灌湯包，總不能是耍著他們玩，於是問：“那你的打算是？”
章北庭道：“方子是我的，你們可以付五十兩的使用費，之後這兩個方子賺的錢，我要再分兩成。”