第85章
章北庭在幾人的注視下伸出手。
筷子碰到包子,他手上稍稍用力，包子皮便往裡微微塌陷，看起來很是蓬鬆。
章北庭一口咬下去,半個小包子到了嘴裡，餡料裡鮮香可口的湯汁流出來,又燙又鮮，竟是薺菜肉餡的，薺菜切得碎碎的，跟肉糜攪在一起,新鮮細嫩的薺菜吸飽了肉糜的油脂，口感更加柔滑,也解了肉糜的油膩。
包子皮很薄，軟軟的一層將豐厚的肉餡裹在裡麵,底部被湯汁浸潤了一些,口感更加鬆軟，而上半部分沒被湯汁浸透的，則更耐嚼一些,麵香也濃許多。
能讓黃大爺念叨的小包子，確實有值得被念叨的地方。
接著章北庭又嘗了雞肉跟冬瓜排骨湯。
比起小包子,這兩樣就要遜色多了，倒不是難吃，而是有些平平無奇，比起章北庭在何家吃過的雞肉味道好不了多少。
而開飯館，一旦吃食沒什麼突出的地方，便很難吸引到更多的客人,畢竟如果家就住在附近,差不多的味道自己家裡也能做出來的話,除非實在是懶得動手，不然怎麼算都是在家自己做更加劃算。
就算是外來的商人或遊人，必須在城裡的食肆飯館吃飯，他們也會選擇更有特色的。
相比起來，悅來飯館除了小包子，其它東西都沒什麼競爭力。
“如何？”陸德昌等章北庭放下筷子，才試探著問。
章北庭點了點頭，“小包子很好吃，薺菜鮮嫩，跟肉糜的比例剛剛好，包包子的麵也發得很好。”
說起自家的小包子，陸德昌臉上多了幾分自信，笑著道：“今天這些薺菜，長的也才三四寸。”
這幾日一直晴天，稍微沒那麼冷了，地裡的薺菜有些冒頭，他便讓人幫收了些回來，最長的也才三四寸，正是最鮮嫩可口的時候，薺菜跟肉糜的比例，肉糜裡肥肉跟瘦肉的比例，都是他們一家子經過多年嘗試，得出來的最佳比。
“冒昧問一句，”章北庭道，“您家的飯館是賣小包子起家的吧？”
“是。”陸德昌坦然地點了點頭，這點老客都知道，沒什麼好隱瞞的。
章北庭沉吟片刻後道：“那您有沒有想過，將飯館主要經營時間改到早上，繼續賣小包子？”
“想過，”陸德昌先是點頭，接著歎了口氣，“可我們好不容易掙下這樣一間飯館……”
繼續早上賣包子的話，一個小小的鋪麵就夠了，他們家飯館雖然不如有間食肆大，但也有上下兩層，隻早上賣小包子的話，著實可惜了。
而且好不容易有了這樣一間大鋪子，繼續跟沒起家前一樣隻賣小包子，多少有些不甘心。
章北庭理解他的心情，也不勸，隻道：“明天早上你跟黃大爺要是有空的話，一起去趟我家的食肆，我給你們做幾個包子？”
“當然有空。”陸德昌笑著道。
他明白，章北庭這是要展示廚藝了，他就算沒空也得有空。
“還有個事，”章北庭道，“我食肆是沒有老麵的，包包子的麵您看是從您這裡帶發好的過去，還是……”
“看你方便。”陸德昌道。
即使章北庭說要老麵，他也會給，不止是相信章北庭的人品，更是因為，有間食肆那麼多菜，人家根本沒必要從他騙一點老麵，畢竟隻要肯花錢，城裡那麼多包子鋪，想要買到老麵並不難。
章北庭道：“那您去我食肆揉麵發麵吧，我和餡跟包。”
他來這裡後，還沒做過發麵的東西，陡然弄，還是用老麵發麵，不一定有陸德昌發得好。
“行，那我明早帶我兒子一起過去，”陸德昌道，“現在每天包包子的麵都是他在弄。”
幾人都知道，事情要等明天去有間食肆吃過章北庭做的早飯再談，陸德昌讓廚房裡又加了兩道菜上來，就沒打擾章北庭三人吃飯了。
翌日一早，章北庭跟宋宴卿到食肆的時候，陸德昌已經帶著他家兒子在門口等著。
陸德昌的兒子叫陸鳴，三十五六的模樣，站在陸德昌身邊，老老實實地提著個籃子。
籃子裡除了裝著老麵的碗，還有一摞小蒸籠，以及不少擇過洗淨了的薺菜。
陸德昌笑著道：“我看你昨日挺喜歡薺菜的，便帶些過來，說不定你今日用得上。”
“等會就包進包子裡。”章北庭跟著笑道。
昨日在悅來飯館吃到了薺菜包子，他以為何家菜攤也會有薺菜，畢竟以何青鬆兄弟三家的勤勞程度，地裡如果有鮮嫩的薺菜，不可能不采來賣。
結果沒有。
可見陸德昌有自己買菜的渠道，而且為了經營好飯館，確實有用心。
一大早，食肆裡的幫工跟夥計來了，都在外間擇菜，或者去後院洗菜，大灶房是空著的。
章北庭跟陸鳴一人占了一邊乾活，誰也沒有打擾誰，誰也沒去看對方在做什麼。