隔壁五福食品的老師傅臉色很不好看，他聽不懂什麼4S，5S，但有一點他聽懂了——評委對華記很滿意，他原以為如囊中之物的第一名，很可能要落到華記頭上了。
他低頭看向自己的作品，又往華記那邊看了一眼，不得不承認，無論是從工藝複雜程度還是賣相上看，蛋糕上的麵人並不比自家的月餅差！
“唉……”低低的歎息聲很快被其他聲音蓋過，老師傅雙手顫抖地切了一塊月餅，眼裡似有淚光閃爍。
他徒弟阿平倒是沒有那麼多想頭，隻是看到華記的操作台既乾淨又整潔，看著是挺舒服的。他暗暗決定等回去後再勸勸師父，不說達到像華記那樣的標準，起碼要做到乾乾淨淨。
華記的作品最終得分是39.5分，遙遙領先其他作品。
華承瑞和兩個徒弟自評委團走到華記操作台前就很緊張，聽到最終得分後差點高興得跳起來！
就這個分數，隻要不是運氣不好，怎麼也能進前三了。
“師父，你說我們有沒有可能得第一？”楊文書緊握拳頭，心潮澎湃，“之前小玉姐要求我們穿工作服戴口罩還要戴帽子，每天還得給車間消三遍毒，我，我還抱怨過。沒想到這也能算分，分值還那麼高，小玉姐真聰明！”
感受著周圍傳來的視線，華承瑞故作鎮定，“我們華記要麼不做食品，要做就做到最好！”
其他人：“……”口氣真大，也不怕閃了舌頭！
不過一想到連經常出國且見多識廣的飲貿中心總經理唐國偉都對華記讚不絕口，人家確實也有資格說自己做到了最好。
在評委們品嘗華記的作品前，記者拿著相機對著蛋糕猛拍，各種角度拍了幾十張，最後還給華玉拍了一張與蛋糕的合照。
評分結束後，蛋糕還剩下許多，隔壁的老師傅和阿平帶上自家的月餅過來，和華玉交換蛋糕。
接下來，華玉也拿上自家的蛋糕，去跟彆人換產品。她重點品嘗了另外幾家蛋糕店的作品，說良心話，能來參加比賽的蛋糕店都是有野心的，手藝自然不差。
但他們似乎隻會模仿，卻不懂改良和原創，蛋糕口感還行，就是多吃幾口就感覺膩。
就算他們和華記用一樣的原材料，做法和步驟也相同，但做出來的成品不僅外觀不一樣，味道也完全不同。
有同行向華玉打聽這個問題，華玉也沒藏著掖著，直接把她和華承瑞改良後的配方說出來：“配方並不是一成不變的，稍微加減一些原材料，有可能就變成另外一種新品。蛋糕和麵包雖然是一種有彆於夏國傳統食品的點心，但我們完全可以根據國人的口味進行改良……”
她不怕同行學了配方來搶自家的生意，良性的競爭比一家獨大更有利於烘焙行業的發展，更何況她能改良初代配方，就能改良二代三代甚至N代配方，並延伸出更多的新產品。
聽完她的看法，有人若有所思，有人則不以為然，認為華玉在大放厥詞。蛋糕和麵包之所以在國內受歡迎，除了它的味道以外，還因為它來自國外的“尊貴身份”。
華玉說得好聽，改良？原創？先不說她能不能改，就算成功改良，誰又能保證顧客是否會買賬呢？
這些人的反應，華玉看在眼裡卻並未放在心上，她很快跟著評委團一走，跟彆的參賽團隊交換各自的產品。彆看大家做的不是一樣的東西，但既然麵人都能用到裱花蛋糕上，彆的食品說不定也可以運用上去。
“現在宣布比賽結果，一等獎——京都食品廠，夏國神兵；二等獎——華記食品，夢遊紅樓；二等獎……”
聽到比賽結果，華玉鬆了口氣。雖然未能獲得一等獎，但二等獎已經超乎預料，這次獲得一等獎的是大廠團隊，人家那手藝確實不是吹出來的。
華玉用小麵人交換人家的神兵，這神兵是一種脆餅，不知道裡麵放了什麼，又香又脆，入口即化，吃完一個還意猶未儘。
帶著獎牌和獎品，以及一堆聯係方式，華玉等人離開賽場回到酒店。
接下來的兩天，算是賽後交流活動，華承瑞帶著兩個徒弟去了，華玉沒去，她和傅青山去了電器廠。
傅青山給華玉做了一套全新的烘焙設備，等華玉試用後感覺可以，再生產一批，專供華記。
“這是冷藏展覽櫃和微波爐？”
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