要說包包子的手藝,顧湘從小就嫻熟,包包子,包餃子,包湯圓,她都能做得很好。
但這回的灌湯包卻是不同,最近係統商城打折促銷,賣一套‘詩情畫意’菜,贈送的就是這道‘灌湯包’。
顧湘很久沒正經買過大菜了,這‘詩情畫意’,她是真心喜歡,乾脆就買了一套,結果‘詩情畫意’稍有些難度,還需要練習,灌湯包卻是一學即會,一會便精通。
畢竟從小既愛吃,又會包。
要說這道灌湯包的菜譜,最精華的部分不在彆處,而在用的高湯上,顧湘剁了一大塊豬排,鴨腿雞腿各一盆,並一大塊火腿,先吊上湯,拿肉蓉反反複複澄澈,待湯清如水,再加火腿提鮮。
吊好湯,顧湘又開始剁陷,餡料隻用了豬肉,是豬肉後腿上的瘦肉,調味時也沒用太多的調料,隻這一道高湯便是濃而不膩,香味極足了。
剁好餡,調好味,最後才和麵。
顧湘手腳麻利地和麵,揉麵,擀皮,麵是半燙麵,刷刷刷地就包出好多包子,個個都是半個手掌大小,十八個褶,每個褶子都一模一樣,每一隻包子大小也是一致,盛放在竹篾上,便如一簇簇盛放的菊花。
不多時,一股濃鬱的香味就蒸騰而上。
聞著這股鮮香味,外頭一乾服務員個個心如貓抓一般,簡直坐立難安。
……
大李村東麵。
這處本是當地鄉紳建的園子,建了有二十多年,最近年景不好,那鄉紳家裡餘錢不多,偏兒子進京趕考需要不少盤纏,便做主把這舊園賣給了李子俊。
現在這個地方就經過了細致的裝潢,雕梁畫棟染金箔,很是華麗。
李子俊掛上‘一見仙’的招牌,躊躇滿誌,他會以這一處酒樓為自己的起點,直上青雲去。
“今天我們有貴客要來,你們一定要處處都注意,絕對不能讓貴客吃得不滿。對了,河豚要看好了,馬虎不得。”
李子俊連酒樓上掛的彩色宮燈都檢查過,這才稍稍放下心,舉目四顧,心底深處不禁有些誌得意滿起來。
他不光要按那位貴人說的,將‘顧記’打壓得黯淡無光,做不下去,儘快倒閉,他還要賺錢,賺很多很多的錢。
自從和阿娘流落到流民聚集的窩棚區去之後,李子俊心裡最大的野望就是錢財!
他也貪權勢,可想要權勢就必須通過科舉,他如今已不是當初什麼都不懂的他,他很清楚寒門子弟想要爬上去有多難,他必須有足夠的錢財支撐自己走過那千難萬險,金榜題名。
顧莊那幫蠢貨,四處說他不孝順,說他沒本事養活他阿娘,若是他真靠著他娘辛辛苦苦做活養著,他便是最終考上了,也要留下無儘隱患,況且他阿娘賺的那點錢,根本就不夠用。
“餘教諭,馬縣丞都答應要來,就是那位高老夫人,也一定會來,高老夫人說是吃到好,對咱們有隻字片語的讚譽,‘一見仙’那才是真得要一飛衝天,名聲遠揚的!“
李子俊輕笑,”到時候,人們提起壽靈,隻會想到‘一見仙’。”
皮薄得透明,