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陳萍沒管直播間裡麵說什麼，用刀把魚背部的魚骨切掉，切的時候她沒有把魚腹切破，在尾巴處留了一點的脊骨，去骨以後，陳萍把魚皮朝下攤開，用斜刀切成花刀。
“就衝這刀工我也得給打賞。”
“其實胖胖的刀工沒飯店的大廚好，但胖胖不是正經的廚師，她能做到這樣已經很好了。”
“酒店的大廚不一定就刀工好，有的還沒有學徒刀工好呢。”
“反正我不管彆人，我就覺得胖胖好，我很喜歡吃糖醋魚，我侄子也喜歡吃，可惜我們家沒有會做的，都是去飯店吃，有的飯店做的一點也不好吃。”
“我兒子也特彆喜歡吃，我們去飯店必點的，我兒子還和我說：媽媽，你要是會做就好了。可惜我真不會，我看胖胖這樣，估摸我是學不會了，胖胖真厲害。”
“開始我以為胖胖就會做黑北的菜呢，沒想到會做這麼多，胖胖是寶藏女孩。”
直播間裡麵都是誇陳萍的。
陳萍沒看直播間，她的心思都在魚上麵，就像直播裡的人說的，她並不是廚師，鬆鼠桂魚她做的也不算太多，隻是有段時間因為喜歡吃，她天天練，才練出來，這一年她幾乎沒咋做過，所以她不敢總看手機屏幕，怕自己分心。
陳萍沒有切破魚皮，在尾巴處開一個口，把尾巴從刀口中拉了出來。
弄好以後陳萍往魚身上撒了鹽、胡椒粉、還有料酒和濕澱粉。
陳萍把鍋燒熱後倒入油，油熱到七成熱，她把桂魚蘸了少許的澱粉，用筷子幫著固定，放油鍋中炸。
魚下鍋發出刺啦的聲音，陳萍讓人把手機對著鍋，就看到魚在油鍋裡冒著泡，切過的花刀慢慢在油鍋裡綻放。
“真好看，我還第一次見到做的。”
“是啊，真挺好看的，沒想到是這樣的。”
“剛才誰說殘忍的，就問你們，看到這個想不想吃啊。”
“想的我冒鼻涕泡。”
“樓上的走開，不許說這麼惡心的，影響我食欲。”
“我明天要去吃鬆鼠桂魚。”
“幸好我家孩子沒看到，不然就喊著要吃了，不過我也好想吃啊，上次吃，還是我婆婆家裡請客，請的廚子做的呢，我都沒吃上兩筷子，就被搶完了。”
大家都在熱聊。
陳萍炸好以後把魚身撈出，又把魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出。
控過油以後，陳萍將有花刀的一麵朝上擺在魚盤中，又把魚頭裝了上去。
陳萍沒繼續，炒了兩盤小菜，又讓人弄了一盤子蘸醬菜，端到桌子上，這邊羊肉差不多好了，她打開了鍋。
她把切成塊的羊肉撿了出來，鍋裡放上了熱油，把蔥和辣椒，蒜放進去炒香，又放了八角和花椒進去，把煮好的羊肉和煮好的紅蘿卜放了進去炒，倒了老抽進去，放了鹽和糖調味，又加了少許的羊肉湯進去，稍微燜了兩分鐘，等湯汁收乾就起鍋了。
羊肉鮮紅透亮，看著油汪汪的，吃起來軟糯鮮香，紅蘿卜吸收了羊肉的味道，也很好吃，並且放了紅蘿卜後，羊肉就不顯得那麼油了。