不過這次明顯就是師承顏多慮了，他趕到菜市場的時候才發現，雖然這個菜市場裡麵今天早上除了選手、商販以及攝影師之外沒有其他人，但是這明顯是一個非常完善的菜市場，裡麵什麼菜都有得賣。
為了不讓選手過於拖延，也為了最大程度的不影響周邊的居民進行菜品的選購，節目組規定的選購時間就是在六點到七點半之間，所以排在前麵的選手在各種細節上的優勢一如既往的比較明顯。
但是後排的選手如果運氣夠好，能抽到自己的拿手菜的話，翻身的機會也很大。
師承顏現在是沒心情去想那麼多有的沒的，趕緊進入菜市場去挑選自己的材料。
進入菜市場後，師承顏直奔水產區，那邊已經有好幾位選手了，不過他們的目標和師承顏並不一樣。
師承顏做糖醋魚最主要的原材料就是魚，不過並不是什麼魚都可以的，一般都是選擇一斤半左右，大小適中的鯉魚或者是草魚，這個重量的會稍微嫩一點兒。
然後就是各種配料。
這個時候，師承顏就發現賣香料和雜貨的店裡人格外的多，大家都穿著統一的廚師服，乍一看都分不清誰是誰。
好在頂破了天也就是一百位選手，而且大部分的選手在進入菜市場的那一刻，對自己要買什麼材料心裡就有數了，所以大家的效率都很快。
因為食材的新鮮程度對於口味也有影響，所以並沒有人在菜市場過多的停留，買完就紛紛往錄製間走，甚至在某位選手跑起來之後，大部分人都變成了跑步前進。
不知道的還以為他們這是一個運動類的節目呢。
師承顏帶著自己食材也快速的回到了錄製間，他因為在買配料的時候稍微耽擱了一點時間，回去的時候順序排在四十號，剛好墜在第五輪的尾巴，還是比昨天的出場順序早一點的。
等待的期間，排在比較後麵的選手隻能把自己的生鮮類食材保存在保鮮冰箱裡麵。
師承顏的魚也不例外，沒辦法，節目組特意隻給他們提供保鮮冰箱，食材的味道或多或少還是會受到一旦影響的。
隻能說，進入正賽之後，從各種細節開始就已經進入了比拚中，力求讓所有人都緊繃著那根弦。
薛臻作為第一個抽取菜品的人，運氣倒是和師承顏彆無二致的差，他抽中的菜品也是他平時基本上沒有怎麼接觸過的那種，這道菜師承顏倒是熟悉，是油燜大蝦，處理起來難度也不比師承顏這個糖醋魚要低。
當然，因為他第一個出發，所以回來的時候還是比較早的，他特意稍微拖延了一點時間，讓自己第二輪出場，好給自己留出半個小時來研究一下節目組給的教程。
雖然不上手誰也不知道會是什麼結果，但是好歹做菜的流程還是要了解的，火候調味以及刀工也是所有廚師刻在骨子裡麵的，並不會因為這道菜不常做就會受到太大的影響。
為了公平起見，雖然節目組沒說，但是薛臻也沒來問對這道菜明顯很熟悉的師承顏，而是自己默默的研究了半個小時，才跟著第二批的選手上場。
雖然川菜沒有很多需要處理蝦的菜，但是薛臻在處理原材料的時候倒依然很順手。
師承顏一直盯著他的鏡頭看，發現了什麼問題就忍不住稍微皺眉。
最終薛臻這道菜做完，大體上是沒什麼差異，甚至看著和師承顏自己做的都沒什麼不同的樣子，但是師承顏用自己的經驗判斷，這道菜估計會有點沒那麼入味，裡麵的蝦仁味道會淡。
做菜就是這樣的，雖然說一通百通，但是在練習上是絕對不能少的。
實際上，這一輪的選手抽中的菜品大多數都是自己不怎麼熟悉的，還是那句話，中餐實在是太博大精深了。
不過大部分的選手看著都還挺遊刃有餘的，隻有極少數人在開火後稍微有些手忙腳亂。
第四輪比賽結束，就是午飯時間，師承顏被安排到了下午的第一輪。
這讓他有點擔心自己的魚在保鮮冰箱裡麵的鮮活程度。
以至於師承顏吃飯的時候就有些走神，匆匆吃了幾口就去冰箱裡麵看自己的魚。
好在這魚比較堅強，雖然已經看著不怎麼有活力了，但是到底還是活著。
師承顏稍稍鬆了一口氣，隻要它能撐過這頓午飯就行。
加油！魚堅強！
這個中午算是師承顏改行以來最度秒如年的一個中午了，等到主持人宣布第五輪選手能夠入場之後，師承顏迅速從冰箱裡麵取出自己的魚。
刮鱗、去掉魚鰓和內臟，師承顏在魚身劃了幾個大口子，然後打了個蔥結，切了幾片生薑，放了一些料酒把魚抓了一下，在條件有限的時候儘量的做到去腥。
然後再把魚弄乾，裹上澱粉，這個時候就能下鍋了！