有話說書讀百遍，其義自現。對田大胖來說，他用刀上的開竅就是多練，練的同時又專注無比，這才練出來的手感。
有了手感，一通百通。方秋椒教田大胖，他看著，上手?快就能學到一半。再遇上方秋椒這樣仔細教的，那更是學得好。
如此一來，方秋椒?輕鬆地收獲了一個能宰好魚的徒弟，當她要忙彆的、或者是想偷懶的時候，就可以把宰魚的活安心地交?田大胖。
今天正巧就是忙的時候。
方秋椒盯著田大胖殺了幾條魚，然後端起蘑菇，?小哥方夏一起進了廚房。
方夏積極地問：“椒椒，我還能乾什麼？”
方小博不在，店裡隻有人，方夏除了做做小東西，能無聊得出去跟群老頭兒下棋、或者是跑去找莫凱哪兒借書看。如今好不容易爭取到了活，他也想多乾乾。
方秋椒笑著看他：“閒著還不好？小哥你來擰乾這些蘑菇吧，我來調麵糊。”
方夏點點頭，對著蘑菇繼續下手。
方秋椒則拿出澱粉、麵粉、雞蛋?調料，開始按比例調製麵糊。
麵糊調成掛絲狀，攪拌起來也是絲滑順暢。然後將麵糊一分為二，一半加上辣椒糊，再均勻攪拌。
方夏那邊蘑菇擰乾，方秋椒就起鍋燒油。
方夏看著那些油，感慨道：“多交朋友真是好，不然這些東西我們可弄不到。”
“熊哥說等會過來，今天他們飯店沒有大師傅，不知道那些顧客會不會罵我。”
說話間，方秋椒眉目靈動，含著一絲俏皮的得意。
讓顧客滿意，廚師會?高興；但是讓同行滿意，那更難做到，無疑是對?力的認可。
蘑菇裹了麵糊，落進冒著熱泡的油鍋裡。提前擠過水，便不會炸鍋。
蘑菇落進油鍋，出鍋就成了香噴噴的炸蘑菇。炸到定型硬了撈出控油，等油複熱，再次下蘑菇。
炸東西的油潤香氣在廚房裡蔓延，是
很讓人滿足的香氣。尤其這個年代的人進葷食少，更愛吃些肥的，補補身體需要的油水。
兩種麵糊，炸出來一大堆的蘑菇。
再次複炸蘑菇後，想到昨晚炸蘑菇的好吃，方夏忍不住拿了一個。
他拿的是加辣的，拿在手裡就能聞到油炸那種特殊的香氣，聞著叫人心裡?滿足。
一口下去，炸得香酥的麵糊先被咬開，嚼起來帶有響聲，不隻嘴巴，這一刻連耳朵都滿足無比！
等香辣在口中漫開，又咬到裡麵，炸熟的蘑菇又軟又香，滿是蘑菇的香氣。
方夏本來隻想吃一口，但沒反應過來，就已經來了好幾根。
吃完後，他有些好笑地道：“還沒開始賣呢，我倒吃上了。”
“小哥你少吃點，上火。”方秋椒嘴上這麼說著，自己也嚼了一個。
做好炸蘑菇。方秋椒快速調出需要特製的醬汁?醋汁水。
定好十點開店，九點半，熊雄心急地到了。
他說著來幫忙，但客人還沒到，醋魚最好現做，彆的也不急，就聞著鯽魚豆腐湯的鮮味，快活地吃炸蘑菇。
“太香了吧！”熊雄嚼得滿足，問方秋椒，“你這腦瓜怎麼想的，那麼厲害。”
方秋椒隻好道：“多看書。”
熊雄彆過臉，?田大胖麵麵相覷。
看書是不會看書的。熊雄是年紀大了，而且他不認識多少字，但不好意思跟方秋椒說；田大胖則是真的不喜歡，感覺接受不了，一看書他就想睡覺。
方秋椒?滿意。
每次隻要這樣一說，就不會有追問了，不要太方便。
九點五十，方秋椒開始準備汆草魚。
魚還沒下鍋，門口響起鞭炮聲。
大黑貓瞪圓了眼，看著一堆煙氣冒出來，火光四濺，紅色的紙屑被炸得到處都是。
刺激的味道隱隱飄來，大黑貓“喵嗚”一聲，選擇繞路先進院子。
熊雄剛說著熱鬨，就見一隻貓大搖大擺來了。
他回頭興奮道：“椒椒，你做魚把貓都勾來了！”
方夏告訴它?話：“熊哥，這是熟貓。它家人在外頭呢，我去開門。”
熊雄看他滾著輪椅，也不搶差事，隻道：“你慢點。”
方夏來開門，等候在門口的客人們笑容滿臉。
門打開，關山海上
前推著方夏走，兩人率先往店裡去。
進了院子，客人們反倒不急了。
當然，這不是他們心裡真的不急，是不敢急。上回有人嫌棄方夏小哥在客廳擋路了，直接就被方老板除名在外，再不接待。
進了大廳，就見一隻大貓正經地坐在櫃台上，旁邊是一串寫著菜肴名字?價格的小木牌。
除卻小木牌，牆上還掛有大木牌，字跡清雋，如湖市的山嶺般秀美。
但字還看清，客人們聞著空氣裡要命的鮮味，饞得直接開喊了。
“鯽魚豆腐湯！鯽魚豆腐湯！”
“我也要鯽魚豆腐湯！太鮮了，我的天，口水它要攔不住了……”：，，.