“炸個花生你都能下酒，炸雞架咋不行了？骨頭多，啃著香啊！再說，我這可是炸了兩遍的，酥！牙口好的連小骨頭都能嚼著吃了，您老試試？”
沈寅初這麼一說，史老爺子立刻豁然開朗。他天天嚷嚷著讓小老板彆做主食了，這咋好吃的做出來了，他自己還跟頂飽不頂飽較上勁兒了呢？他去飯店買炸花生，一盤子還得五塊錢呢！
“來一個！我就要這個撕開的，回去吃省事兒！”
“好嘞！”
接了老爺子的兩塊錢，沈寅初手快地又給炸雞架上撒了一層白芝麻，裝在塑料袋裡頭遞出去。
李子也嬉皮笑臉地過來了，天天在小攤子買吃的這些人，差不多彼此都認識了。
“老爺子！給我嘗一塊兒？”
“一邊去！”
都說老小孩小小孩，史老爺子一把把炸雞架往胸口一護，還掏出一塊放在嘴裡，饞李子！
他掏出來這塊，正好是“食之無味棄之可惜”的雞肋，燉雞肉的時候誰也不愛吃。那肋骨上你說有肉吧，吮溜半天才能啃乾淨，但是說沒肉吧，扔了又怪可惜的。
可是裹上麵糊炸得金黃酥脆再往嘴裡頭這麼一放……那可就不一樣了！
史老爺子牙口好，索性直接全嚼了，那骨頭炸得都不覺得是骨頭了，酥脆得輕輕一咬就在嘴裡變成一嘴碎末渣，炸得酥透了！
“喲嘿，這個好！”
老爺子高興了，還有比這個更合適的下酒菜嗎？
有帶大骨頭的地方，就慢條斯理地啃著，先吃了那酥脆的麵皮，再慢慢悠悠啃軟嫩嫩的雞肉，滋溜兒一口老白乾……
美！
李子被饞得不行，趕緊也買了一個，特地跟著小丫囑咐：“萍萍，多給我擱點辣椒！”
沈寅初：？？？
他負責炸雞架，小丫在那攤煎餅果子，這小子對著他妹子說給雞架加辣椒是怎麼回事？他出去就一個禮拜，這小子連小丫大名都知道了？
隻不過，看起來都是單方麵下的功夫，小丫連頭都沒抬：“沒看我正忙著呢嗎？你跟我哥買雞架，給我搗啥亂？還有，彆叫那麼惡心，港台劇看多了啊？舌頭捋直再說話！”
沈寅初竊笑，狠狠地給這小子下了一大把辣椒，整個雞架都給抹得泛著一層紅光。
“夠多不？”
李子看著塑料袋底下一層紅油，咽了咽口水，這才反應過來自己居然當著小老板麵前撩人家妹子：“夠……夠多了……”
在史老爺子身體力行地推廣下，一中午，雞架買了七八個出去。暫時不多，但這也隻是剛開始第一天，雞架更適合買回去加菜或者做下酒菜，銷量還是要慢慢發酵才行。
而雞排，暫時還無人問津，有幾個看見小攤外頭貼著的問了問，聽說雞排四塊錢雞架兩塊，不約而同都買了雞架。
看著沒人買，沈寅初準備先炸一個帶回去給閨女吃。蘇鯉也來幫忙了，正好叫蘇鯉帶回去給倆閨女做晚飯加餐。
“媳婦兒，你等會兒再走，我炸個雞排給閨女帶回去。”
正是晚飯檔口，蘇鯉幫著去買了些白芝麻炒香，在家裝好了小瓶方便灑，這才拿過來。
“雞排是啥呀？”
蘇鯉還沒應聲，排隊買煎餅果子的顧客已經探頭看了過去，然後就看見沈寅初從下麵的塑料桶裡頭拿出來了一塊飽滿的肉。
那麼大一塊肉！
雞胸肉先片好再錘鬆，放在醃料裡頭醃製了一晚上，不光是散發著撲鼻的香味，連顏色也變得粉撲撲的討人喜歡。這麼一大塊拎起來顫顫巍巍的，簡直讓人忍不住去想象做好了之後放在嘴裡頭的口感。
“喏，就是這個，大雞排，嘎嘎香，比臉都大！”
醃製得噴香的雞排先放進盤子裡裹滿生粉，用手壓實，拎起來抖一抖，再沾滿雞蛋液，最後在饅頭糠裡頭滾上一圈，就變成了白白的一片。
沈寅初用竹夾子拎起雞排，往燒熱的油裡頭這麼一放，一層小氣泡翻起來，幾下雞排外頭的顏色就變成了金黃金黃的。
一排顧客都下意識地咽了咽口水……
光聽小老板說雞排四塊錢一個的時候，大家都覺著貴，誰也不想買。可是現在看見這麼大一塊肉的時候，這想法可就變了。
這年頭雖然物價還很低，可是飯店的價格可不低，一盤尖椒乾豆腐就五塊錢，一個醋溜土豆絲也得三塊錢。帶著肉的菜基本上八塊錢往上，純肉的沒有十塊更不用想了。
一般人可能一年到頭也下不了一次館子，天天在飯店裡頭大吃大喝的倒是公費巨多，不少都是賒賬一個月結一回的。
“小老板，這肉……看著真不少啊……”
“那可不？你以為呢？要不咋能賣四塊錢？不光肉不少，你看我這做的程序，生粉雞蛋麵包糠，費勁著呢！可惜啊，沒人識貨，隻能先給我閨女嘗鮮嘍！”
雞排很快就炸好了，金黃酥脆，雖然外層是饅頭冒充的麵包糠，可是一點也不影響雞排最後的賣相。
沈寅初有意賣弄，先撕下來一條雞排，遞給蘇鯉：“媳婦兒，嘗嘗！”
蘇鯉哪裡看不出他的心思？接了過去，特意咬著撕下來了一條……
酥脆的外皮，可是內裡的雞肉看著卻軟嫩到了極致，撕開連雞肉的纖維都能看見，噴香噴香的。
而且，這可是一點骨頭都沒有的純肉！這麼大口的吃下去，那該有多香啊！
“好吃！這麼一大口吃下去，可太香了！”
蘇鯉儘職儘責地做好捧哏的本分：“寅子，再多炸兩個唄，我爸也愛吃香的，再整個雞架給他下酒！”
沈寅初把剛剛撕了一塊的雞排拎起來，裝進袋子裡頭。
好大一塊！
幾個顧客連眼睛都挪不開了，這年頭的小吃可少，大塊的肉也就隻有熟食店的肘子，可那一個肘子多少錢？這麼看著，這雞排比小老板的臉都大，賣四塊錢，真的不貴！
第一個吃螃蟹的人終於跳出來了。
“小老板，我的煎餅果子先不要了，給我整一個雞排！”
作者有話要說： 二更撒花！今天的稍微少一點，作者調整一下作息哈！明天仍然是早六晚六兩更，現在就去寫明早上的。
這個雞架七毛錢是作者的真實經曆hhhh當時家裡窮，一周買一個雞架燉土豆吃，不過燉出來沒啥味兒。我們家門口就是賣炸雞架的，兩塊一個，但是我家買不起，我爺爺就去兩毛錢買一點最後撈起來雞架上掉下來的麵粉渣，吃著下酒。
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