“行！不錯！”沈寅初摩挲了一把弟弟的頭發，又皺眉頭，“該洗澡了你個臭小子！去，帶你侄女喂大鵝去。”
他本想自己去，可是看著老太太又愣神兒，給白露鼓掌鼓了兩下就停了手，有點擔心地靠了過去。
“奶，咋了？”
他壓低聲音，順手給老太太背後塞了個抱枕：“奶你往後靠靠，有啥事兒跟你大孫子說說唄？”
老太太心裡頭的確憋著事兒的，可是眼看著家裡頭人都忙著，她不願意給大夥兒添亂。
再過半個月，就是她大兒子、沈寅初親爹的生忌了。
不過，北方一直沒有過生忌的習俗，老太太也隻是回到上岡市，心裡頭想去兒子墳頭上看看，當媽的給親自培一培土也是好的。
當初嚷嚷著回上岡市的時候，除了姑爺慢待她，還有就是惦記著人老了回來看看兒子。可是沈家全家都從村裡頭搬出來了，她倒不好意思說出來了。
“奶，在咱自己家裡頭還有啥好顧慮的？”沈寅初寬慰著老太太，“彆是身體哪不舒服？”
“沒有，沒有。”
老太太想了想，小聲跟她大孫子講：“這人到老了，就是想頭兒多。我琢磨著……再過一陣子就是你爹生日了……”
沈寅初立刻明白了。
說來，這事兒其實怪他準備得不周到，把老人接回來之後一來應該帶著去村裡頭看看，二來也應該去給他去世的親爹上個墳。
隻不過，他畢竟不是這年代土生土長的原身，後世這些習俗也慢慢淡薄。拜沈寅初前世羸弱的身體所賜，他幾乎從來沒參與過拜祭之類的活動，一時間想不起來也是正常的。
老太太眼睛裡有點濕：“在這待著真是享福，但是越享福啊，我就越想你爹。要是他在，看見他大兒子這麼能耐，那得多高興呢？”
“奶，好了好了，”沈寅初伸開手把老太太摟在懷裡頭，“過兩天咱就回去看看。”
答應了老太太，沈寅初掂量著時間，準備這兩天抓緊推出新品。
工欲善其事必先利其器，沈寅初構思了半天，再結合前世看見的路邊攤的構造，最終找到蘇淼定做了幾種工具。
煮菜的是個長方形的鍋，依舊是用燃氣灶在下麵加熱。按照鍋子的大小，他又用粗鐵絲編了十二個方形小籃子，到時候直接把每個人的菜下到小籃子裡頭，煮好了直接一提就撈出來了。
這樣，每個人吃什麼不吃什麼就不會弄混了。籃子的把手上頭裝了木頭把，上麵刻了十二個序號，方便記憶。
除了這些，一次性紙碗沈寅初也重新定做了不少，九月十七號這天周六，第一天開張。
提前準備好了食材，清清爽爽擺在籃子裡頭，叫外頭一眼就能看清楚。方形的燉鍋放在另一邊，提前煮好的湯底灌了四個熱水壺，湯汁一不夠馬上就能加。
這東西沈寅初準備中午和晚上賣，早飯就不合適了。到了十點多，他把東西都準備好了，用醒目的紅紙貼在外頭。
紅紙上寫得很清楚：“麻辣拌兩塊一份，蔬菜粉條自選，口味可選酸甜麻辣。”
今天早上下了一場大雨，借著雨勢，秋老虎都褪儘了。偶爾一陣小風吹過，就叫人激靈靈地打個哆嗦。
涼皮早就不賣了，現在也不會有人再想吃冰涼一肚子。倒是飯包的銷量又上去了，又熱乎又是碳水炸彈，多適合這天氣。
這時候，突然有人發現，小廣場沈記小吃店的小老板又推出新品了！
“麻辣拌……聽著就是辣味兒的啊，小老板，啥樣的給看看唄？”
“辣不辣啊，我不咋能吃辣，要是有一點辣味兒還行。”
沈寅初指著玻璃窗裡頭一排菜色：“就是這些菜品，放在湯底裡頭煮好，然後再拌上作料。不辣的也能做，微辣的也能做，酸甜口也行，想吃什麼就吃什麼。”
玻璃窗裡頭，洗好的白菜菠菜水靈靈綠油油的，切好的土豆片和寬粉泡在水裡頭白生生的，還有各種豆腐皮豆腐絲豆腐泡，白色粉色的魚丸蝦丸都對半切開了。
看見有人問，沈寅初已經把湯底倒進了鍋裡頭，開了火，咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。
征服過老太太的清甜湯底的氣味，一下子就順著玻璃窗飄了出去。
早上才下過雨，這會兒地上還是濕漉漉的，秋風更是一陣冷過一陣，穿得少的排著隊都忍不住時不時打個哆嗦。這會兒聞到這熱氣騰騰的清甜味道，哪裡忍得住？
“我來一份！”
史老爺子在隊伍後頭，還沒看清楚牌子上究竟寫得是什麼，就先嚷嚷著要了一份。
今天這冷風往骨頭縫裡鑽，他本來想買個雞架回去喝點小酒驅驅寒，沒成想碰到小老板推出新品了。
沈記小吃攤的新品，從來沒有不好吃的！
“好嘞！”
沈寅初拿出一個上麵寫著1號的小籃子，另一隻手拿起乾淨的竹夾子：“大爺，有啥不吃的沒？哪個愛吃多放點？”
史老爺子擠到了前頭，看著玻璃窗裡麵乾乾淨淨整整齊齊的菜品，伸手指著：“這個，這個……哎呀，每一樣都要！給我多整兩個豆腐泡！豆芽也多整點！”
“行，口味要啥樣的？”
沈寅初依次每一種菜品都多夾了點，把小籃子塞得滿滿的，直接放進了鍋裡頭開始煮。
“看著挺乾淨的啊，弄這麼個小籃子也不會弄混……”
兩個醫院剛下班的小護士靠在一起竊竊私語：“咱倆要一份吧！先嘗嘗什麼味兒，哪個好吃。”
兩個小護士加起來點了一份麻辣拌，多要了豆腐皮。魚丸作為葷菜不給多加，每一份加三個，可以選是魚丸還是蝦丸。
“酸甜口？少放辣？”
沈寅初這人記性好，來過幾次的顧客口味多半都能記住，這也是大部分人都愛來沈記小攤的原因之一。
“對，”兩個小護士笑嘻嘻地問沈寅初，“小老板，聽說之前世界杯沒人中獎之後，大家可都說吃你做的東西運氣好！不過你現在咋不怎麼做了？”
“那哪算我運氣好啊？那是保加利亞運氣好！”沈寅初可不敢接這一茬，他把小籃子放進去煮，告訴兩個小護士，“你們倆是二號，一會兒喊到的時候過來就行。”
四號、五號……很快，這一鍋就煮了個滿滿當當。湯底的清甜加上蔬菜豆腐的香味，在秋風裡頭恨不得吹出一裡地去。
“一號好了！”
沈寅初把小籃子提出來，把裡頭煮得白白軟軟的蔬菜豆腐都倒出來到小鐵盆裡：“大爺，還是酸辣口唄？芝麻孜然蔥花香菜都整點兒？”
“不整香菜了，我老婆子不吃，回去給她嘗嘗。多擱點蔥花就行了。”
沈寅初加好作料，幾下把一盆麻辣拌搞定，倒入到一次性紙碗裡頭，插上兩根竹簽，掏了塑料袋，遞給史老爺子。
“老爺子，嘗嘗這個味兒咋樣！”
老爺子吃辣，剛剛看著還白嫩清新的麻辣燙上頭立刻裹滿了一層鮮紅的料汁，散發出一股讓人流口水的酸辣味。
他猶豫了一會兒，先拿竹簽插了一半魚丸子，放進嘴裡。
魚丸鮮、辣椒辣、麻椒叫人嘴唇都微微顫抖起來，還有酸溜溜的醋味。等到吃下去之後，還能夠依稀感覺到嘴巴裡有一股甘甜回味……
“好吃！寅子，明天我還來買！”
趁著老爺子不注意，好久沒來的李子偷摸用另一根竹簽插了個土豆偷著吃了：“小老板，給我也來一份！要跟老爺子這個一樣的！”
史老爺子追著李子捶，沈寅初已經提了二號籃子拌完，拎著空籃子問道：“還誰要？”
“我！”
“給我整一個！我要多放豆腐皮！”
“老板，魚丸子能不能多加啊？”
很快，冷颼颼的天氣裡頭，沈記小店的新品吃到了每一個人的胃裡頭，烘得人暖烘烘的。
下次還來吃！
作者有話要說： 二更撒花！！！
文中菜譜均可試製~素高湯就是香油燒熱，白蘿卜紅蘿卜絲七三開下鍋炒透，放你家最好的醬油，加水燉。
關東煮湯底就是蘋果+白蘿卜+胡蘿卜+泡發乾海帶乾香菇，香料不用放，加鹽加生抽。湯好後蘋果海帶撈出不要，直接煮菜品丸子就行了，丸子不建議多加，現在的丸子太鮮了破壞湯汁的甜美~
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