要說後世最流行的小吃, 螺螄粉小龍蝦可能各執一詞, 但是要說國民度, 那還真就得是鴨貨。
甭管是絕味還是周黑鴨，誰沒有過買一盒子回來，辣得猛喝飲料還忍不住繼續的曆史？
大胖剛咬了一口，就被這味道驚住了！
在東北，吃雞肉比吃鴨肉更為普遍，鴨肉雖然好吃，但是做不好就會有一股微微腥膻的味道難以去除。
他在家裡頭吃過幾次媳婦做的啤酒鴨, 感覺也不過如此。
但是這一口下去，大胖立刻被征服了！
雖然是鹵了很久的鹵味, 但是哪怕是鴨脖這樣的地方, 肉也一點柴的感覺都沒有。輕輕一撕, 嫩嫩的鴨肉就直接進了嘴裡。
有鴨肉獨有的香氣、有幾種香料融合後的奇辛香味道、有刺激到極致卻隻想讓人再咬上一口的麻辣，但是卻唯獨沒有鴨子那股不討人喜歡的腥味。
“行啊寅子，我發現每次我覺得你廚藝極限了的時候, 你小子都能馬上再給我整出一個驚喜來！”
大胖幾口就把鴨脖子外頭大塊的肉吃了下去，按照他的性格, 本來是不耐煩啃骨頭的，連排骨都隻吃肋排不吃脊骨。可是這會兒, 居然用力吸吮起小塊的頸骨來。
這鹵汁太好吃了！怎麼這骨頭縫也這麼有味兒？要不是顧忌著兒子在旁邊，他都該嚼骨頭了！
老太太這會兒醒了，看大胖啃鴨脖子，忍不住樂了：“咱東北話有句老話, 叫‘雞肉湯，鴨肉味兒，吃不著，掉眼淚兒’。鴨子那會做的可不香咋的？”
剛剛大胖剛進屋時候，老太太正睡著，這會兒看老太太醒了，大胖趕緊跟老太太問好。
“行了，彆拘束，該吃啥吃啥！寅子，做不辣的沒有？給我來一塊。”
老太太腸胃弱一點，寅子早就做了不辣的，給她和幾個小朋友吃。
蘇鯉摘完了韭菜，去水龍頭底下洗：“你倆上桌子那吃去啊，咋站著就吃上了？”
剛剛沈寅初拿出來的時候，大胖著急吃，倆人這會兒還站在廚房呢！一個站著端盤，一個站著抓得兩隻手都是。
“好嘞，嫂子，我坐過去！”
做到桌邊，沈寅初給大胖拿了碟子。他已經上手啃了好一會兒了，索性沒用筷子，繼續抓著吃。
啃完了半隻鴨脖，他忍不住抓起鴨舌來。瞅了瞅，第一口先把鴨子肥嫩美味的舌頭咬了下去。
嫩！
這鴨舌吃起來又滑又嫩，可是當真吃進嘴巴裡的時候，其實肉質又緊又韌，相當有嚼頭。隻不過，這鴨舌實在是太小，大胖兩口索性連骨頭都嚼碎了，還沒吃夠。
剛剛還嫌棄這幾樣鴨貨沒肉，可不一會兒，麵前一小盤子都給吃沒了！
大胖珍惜地啃完一個鴨頭，留著下巴那塊又肥嫩又有嚼頭的肉，含了一小會兒才舍得吃下去。
沈寅初看他那樣子，簡直想笑：“你瞅瞅你那樣！又不是不給你吃了，一樣拿了點是看看你愛吃哪個，還有一鍋呢！”
大胖怒了，舉著兩隻油手又不好拍桌子。
“快點！一樣再給爺來十個！”
“說啥呢？你是誰爺？”沈寅初親媽親奶奶都在這呢，他給了這小子一下，“嘴上注意點！”
大胖話剛出口就知道說錯了，趕緊改口：“哥！寅子哥哥！再給我整一盤，快溜兒地！”
被大胖一句“寅子哥哥”弄出一身雞皮疙瘩，沈寅初去給他又撿了一盤子。
“沒事，寅子做可多了。我去再裝點兒，等會兒你拿回去也給弟妹嘗嘗。”
蘇鯉又從冰箱裡頭拿出一點沈寅初自製的黃瓜水，給大胖倒了一大杯。
最近吃的都是又香又辣的鹵味，沈寅初又不喜歡多喝飲料，就自製了點黃瓜水。
把黃瓜用削皮刀削成薄薄的長片，加水在冰箱裡頭冰鎮上小半天，就成了。大胖吃得正辣，出了一頭油汗，抓起杯子喝了一大口，一股子黃瓜清新的味道沁入心脾，趕緊示意沈寅初再給他倒點。
“這是神仙享受啊，寅子，”大胖樂得不行，“回頭我找人批點可樂過來，咱哥倆有空一起邊啃這玩意邊吹個牛，多爽！”
“可樂行，吹牛就算了，”沈寅初也拿了個鴨脖子慢條斯理地啃著，認真品嘗著味道，“我最近可忙死了，等把這邊穩當穩當，我琢磨著去盛城開個店。”
雖然打定的是去盛城先推廣小吃攤的主意，但是店也是要開的。沈寅初想了很久，有店也算是有個根據地，而且有助於推廣品牌。
他已經注冊好了沈記快餐、沈記小吃等等一係列商標，公司也在辦理，到時候一定要把加盟的牌子搞起來。
“沈哥，你這是越做越大了啊。”
大胖有點感慨。
他也算得上是看著沈寅初的生意越做越大的，一開始是奔著報恩跟沈寅初結交，可是一段時間下來，眼看著沈寅初已經成了個小老板了。
“你有沒有想法？”
沈寅初知道，自己去盛城開店肯定是穩賺不賠的，如果大胖想一起，他絕對歡迎。雖然一開始是他救了劉小胖，但是相處了這麼久，他早就拿大胖真正當自己兄弟了。
“我可能夠嗆，”劉大胖搖了搖頭，“我們家老爺子你還不知道？官迷！想讓我從礦上一點點往上升呢！礦裡頭又整了個汽車廠，我估計這幾天就走馬上任了。”
“不過，你要是想去盛城開店，我還真能給你介紹兩個人，”劉大胖怎麼說也是個大礦長的兒子，盛城的紈絝也認識幾個，看沈寅初要拒絕，他趕緊伸手做了個手勢，“我跟你說，這你彆拒絕！關係網都是處出來的，我就給你引個道，彆的都得靠你自己。再說，寅子哥，你是有大出息的人，將來指不定咱倆誰借誰的光呢！”
周翠萍攤好了雞蛋碎，蘇鯉也切好了韭菜，這會兒邊攪合餡兒邊過來湊熱鬨：“老劉，要不你把弟妹也喊來吧，今兒咱家包餃子，大家一塊吃熱鬨！你彆嫌咱家吵就行！”
劉小胖也在客廳吃得滿手是油，老太太拿著衛生紙給他擦手。劉大胖索性把媳婦也叫來了，他媳婦兒也是個敞亮性格，二話不說洗了手就跟著一起包餃子。
再過一會兒，小丫二柱子也來了，一家歡聲笑語地，隻有一個不和諧因素。
——沈寅初在那盯著劉小胖同學，小胖把自己的鴨舌揪下來，殷勤地遞給了白露：“露露，你吃這個！”
不過，還不等沈寅初有所行動，為霜先把自己揪下來的一塊下巴肉，塞進了白露的嘴裡。
“姐姐吃我的！”
這才像話！
他過去親了兩個閨女頭頂一口，這才拽著劉大胖一起跟著去廚房乾活了。
第二天，沈寅初開始琢磨要怎麼打響鴨貨的第一炮。
直接賣似乎有些浪費，最近又沒有什麼像世界杯一樣的好日子。絕大部分人看見這鴨貨的第一反應，肯定都跟劉大胖昨天一樣：這哪有肉啊？
要吃過的人才懂，這東西的味道有多香！沈寅初有信心，隻要吃上第一口第二口就忍不住，但怎麼引導顧客吃第一口，這可是個難題。
現在主店除了麻辣燙也開始賣涼皮，不過比外頭要貴五毛錢，賣兩塊。畢竟如今是店裡，物價又開始漲，大部分人接受還是挺良好的。
除了涼皮之外，沈寅初還推出了用冷水過一遍加幾塊冰塊的清涼麻辣拌，也廣受歡迎。
不過，吃麻辣燙的人也還不少，沈寅初又在店裡頭裝了風扇，吹一吹也降降溫。
想來想去，他決定，先來一波促銷活動好了！
沈記也很久沒搞活動了，之前炸雞店開業的時候搞了一個月的積分卡特惠，一個月之後就不再發放。主店麻辣燙的生意不錯，也一直沒搞促銷。