消費滿一定數量送贈品, 本來就是商家屢試不爽的促銷手段。
有贈品拿誰不開心呢？尤其這個贈品簡直好吃到不行的時候, 對銷售的促進簡直是立竿見影。
“哥, 再剁點兒鴨脖！多剁點兒麻辣的！”
剛端出去一盤子贈品，一會兒就送沒了，沈寅初心放下一半，回後廚揮刀猛剁鴨脖。
這活動一共舉行三天，也算是暑假大促了，等到三天過後，再稍微晾一晾饑渴的顧客群, 鴨貨就可以正式推出了！
這東西不占店麵，又不需要專門的店員賣。兩邊店裡頭現在都有冰箱, 直接拿去賣就行。
他的計劃是今年冬天去盛城, 到時候無論是鹵製還是銷售, 經驗都成熟了，直接可以拿來做第一個打開市場的熱點！
今天有上級監察團檢查參觀，礦上不少生產活動都受影響了。再加上學生老師放假, 這店裡頭的生意比平常火爆了三分。
眼見著贈品可能撐不過半天，沈寅初趕緊給蘇鯉打電話, 叫她把家裡頭剩下的鴨脖鴨頭都拿過來。
九四年的時候固定電話初裝費還是三千六，過了一年, 已經降到了兩千五了。沈寅初現在不大不小也是個小老板，索性給兩邊店麵都裝了電話，聯係起來也方便。
“來了來了，”蘇鯉拎著一桶做好的鹵味進來, 二柱子趕緊有眼力見兒地上去接過來，“咋賣這麼快？不是說滿四塊錢才送嗎？”
“賣得快還不好？說明生意好啊！”
沈寅初利索地又裝好一批鴨貨，端出去遞給小丫，回來又幫著孟大姐拌涼皮。
四塊錢這個數目，也是沈寅初深思熟慮才定下來的。
兩邊店裡頭的賬目每天他都要大致核算一下，到了小丫接受這邊大店，他就一周核算一次。看多了，自然對消費人群的範圍心裡頭有數了。
消費最多的，其實是在三塊錢這個區間。這時候礦區雖然富裕，但是消費觀念可還不像後世那樣超前，大多數人還是能省則省。
店裡頭的冰箱現在還沒放冰鎮飲料，就是因為實在是沒必要。汽水一天連半箱都賣不掉，絕大部分人都會喝店裡頭免費的熱水。
單人消費的情況下，絕大部分人的消費都控製在三塊或者三塊以下。有些女同誌吃得少，會兩個人夾一份一斤左右的，然後一人一碗米飯。
四塊錢這個線，恰恰比絕大多數人的消費水平要高一些，但是也不至於高得無法承受。而一份鴨貨，雖然都是一半鴨頭和一半鴨脖，但是在人們的潛意識中，畢竟是肉類，怎麼也值個五毛一塊的。
這樣，比平時多出來的一塊錢，就可以說是物超所值了。
昨晚上蘇鯉看沈寅初在紙上寫寫畫畫了幾個小時，這才定下來四塊錢這個價格。今天看見爆滿的生意，忍不住湊過去親了沈寅初一口。
“怪不得呢，你昨天晚上策劃那麼久，促銷也這麼大學問。”
“那是，不看看我是誰男人？”
沈寅初有點小得意，繼續出去招呼客人。
不少常客今天都來了，史老爺子連著觀察了好幾個人，這才決定要一份麻辣的鴨頭。
鴨頭看著可比鴨脖塊大！
沈寅初還記著史老爺子上次送的沙琪瑪呢！趕緊又給他來了一份甜辣的鴨脖，特意聲音放大點給彆的顧客聽：“老爺子，謝謝你上次送的沙琪瑪！”
還有更聰明的，之前常常去小攤買沙琪瑪的小姑娘也來了，不過她現在頭發長了不少，不再梳滿腦袋小辮子的奇怪發型了，一根油光水滑的大辮子甩在後麵。
“大哥，你參加這個活動嗎？”
被她叫大哥的礦工看起來足足快五十，看見這麼個花骨朵兒似的小姑娘叫大哥，自然有話好說。
“不參加，我就來買一份涼皮回去給孩子吃。咋？”
小姑娘笑眯了眼：“那你把錢給我，我給你買一份涼皮，怎麼樣？這樣加起來夠四塊錢，我就能領一份鴨脖了！”
對這樣公然黃牛的行為，沈寅初也隻能當沒看見。輪到小姑娘的時候撇了撇嘴：“行了，給你鴨脖，把那大哥的涼皮錢給我，你就去座位上等著麻辣燙吧。”
美滋滋地接過自己的鴨脖，小姑娘才不管沈寅初的吐槽呢。等不及拿筷子，先抓起來一塊放進嘴裡！
好吃！就是這個味兒！
東北人其實並不算能吃辣，沈寅初在做這些鴨貨的時候，也有意識地沒有做太辣。不過，相比較來說，甜辣的辣度還是比麻辣輕一點。那一點甘甜的底味也更加能夠突出鴨肉的鮮美。
站在原地啃了一塊，小姑娘不死心地轉回來問沈寅初：“老板，這個啥時候開始賣啊？”
沈寅初正準備試試和促銷密不可分的饑餓營銷，麵對問這個問題的，一概含糊以對：“過段時間吧，再研究研究。”
“老板，你可彆整這虛頭巴腦的玩意兒了，”旁邊的客人正是今天第一個吃到鴨脖的大哥，為了再搞一份，還特意回來要了兩份涼皮外帶，“抓緊整啊！我跟你說，不跟你白話，隻要開始賣，我肯定天天來！”
“ 行，行，”沈寅初趕緊附和，“我肯定抓緊推出。”
店裡頭人多，也熱鬨起來。反正大家都隻是吃個麻辣燙麻辣拌，不少人都湊在了一桌。
上岡市是個資源型城市，除了學校、醫院，其餘的人就業幾乎都是在礦上。湊在一起聊的無非就是礦上的檢查團。
“我可聽說，現在那國企都不行了，咱省裡頭不少國企都虧損呢，這次彆是又跟礦裡頭要錢來的！”
“要錢能咋的，該給不還得給麼？都是國家資產……”
“行行行，你彆起高調，”旁邊人聽這話不耐煩，“報紙上都說了，那國企虧損，體製得負主要責任！咱礦上可沒整過那些爛事兒。”
正說著，沈寅初突地聽見店裡頭聲音安靜了一下，幾個穿著不大合身西裝的人進來了。
楊鑫幾個人，正是這次檢查團的人。上岡到底歸高崗還是歸盛城這事兒，已經掰扯許久了，他們下麵這些小辦事員管不了那麼多，也就隻能跟著跑跑腿。
下麵礦裡頭對檢查團意見很大，每次都來刮地皮，誰能歡迎？領導們有高標準宴席吃，下麵的小辦事員就隻能吃食堂了。
幾個人趁著空閒自己出來找點東西吃，總比吃食堂被人盯著強。
“你們也是，這小地方能有啥好吃的？”
跟楊鑫一起進來的同事是個胖子，頭上標誌很明顯，“中間滑冰場、四麵鐵絲網”。
禿頂不耐煩地一進來就站在風扇下頭：“你瞅瞅，小地方這服務，還得自己撿東西？哪有什麼高級地方不是服務員的？”
沈寅初抬頭看了一眼禿頂。
如果隻有前一句說小地方沒好吃的，沈寅初最多上去說一句先嘗嘗再說。但是後麵這句，居高臨下的意味可就很濃了。
他笑嗬嗬地抬頭：“那看來您是沒吃過自助餐了？粵州友誼商店聽說過沒有？自選超市去過沒有？”
這年頭，自助餐那可是頂頂時髦的東西了，連盛城也就剛開了一家。還彆說，這四眼兒還真沒去過。
沈寅初畢竟是做餐飲的，給顧客吃個軟釘子也就罷了，臉上帶著笑來這邊介紹：“咱這肯定比不了那自助餐，不過自助餐也不是咱們這個價格，兩塊五一斤，選好拿到前台稱重付款，各位嘗個新鮮？麻辣拌是涼的還可以加冰塊，麻辣燙是帶湯的熱的，還有涼皮，消費滿四塊錢就送鹵味鴨貨。”
禿頂有點不服氣，不過也說不出來什麼話。他的話都叫人家老板給不軟不硬頂回去了，態度又這麼好，還能說啥？
倒是楊鑫漲了見識，這老板在這小地方開飯店可是屈才了啊，店裡頭乾乾淨淨的，人不卑不亢又會說話。就是不知道東西怎麼樣，好不好吃？
倆人按照沈寅初的介紹拿了小鋼盆和竹夾子，開始選擇自己想吃的菜。一個選了麻辣拌，一個選了麻辣燙，又要了米飯和飲料，每人獲贈了一份鴨脖子。