第一，這年頭年輕好看的女服務員實在是太難找，工資又高，又不穩定。
第二，他這是燒烤店，大晚上的都是吃串喝酒吹牛的大老爺們兒，雇女孩子實在是有點增高風險。他雖然不能叫女孩子挨欺負，但是能少點事兒還是少點事兒。
況且，燒烤店開得好，那正經得後半夜才能關門呢，還是雇男服務生放心。沈寅初按照海底撈的標準培訓了快一個月，又特地定製了統一的製服。
“行吧，反正雇都雇了，”小丫扁扁嘴，“我就在前台收銀就行了唄？”
“對，我跟你說，態度好一點兒啊。”
“知道了！”
現在正是賣方市場向買方市場轉變的時候，沈寅初在開這家燒烤店之前，到幾個鄰居家考察了一下。
還真彆說，服務態度好的真的太少了！
雖然不至於像國營大飯店一樣的給客人甩臉子，有些飯店也雇了看起來漂亮有氣質的小姑娘，但是服務態度跟後世比絕對是比不了的。
沈寅初準備先做一段時間燒烤店，等到十一月燒烤旺季過去之後再加上烤肉，燒烤店倒還罷了，對於烤肉店來說服務員的態度就很重要了。
不過，打發了小丫去後廚，沈寅初的心裡頭也有點忐忑。
雖然知道燒烤店下午客人少是很正常的事情，但是真的沒人來的時候，他心裡頭也不住地打鼓。
直到下午三點多，第一撥客人進了門，他這心思才放下來。
進門的這幾位客人明顯是趁著中秋節出來聚餐的，被沈寅初操練了半個多月的服務員趕緊先迎上去。
“顧客您好，中秋節快樂！一共四位是嗎？是中秋節聚餐？樓下是大廳、坐著熱鬨寬敞，樓上有小包間，安靜密封，您想坐哪？”
崔家新搬過來不久，因為一家之主的工作調動，索性全家人都搬過來了盛城。
正因為這樣，中秋節暫時不回老家，出來找家店隨便聚個餐，小孩子嚷嚷著要吃燒烤，就進來了。
“樓上吧，來個包間。”
一家人跟著服務生上去了，沈寅初卻看著人總覺得有些眼熟似的。不過，隨著崔家一家子的到來，晚飯飯點兒也開始了，燒烤店開始逐漸上客人，他也忙活了起來。
“二樓還有包間嗎？”
“一樓大廳安排著點！”
“拖地！拖地！”
他聲音儘量壓低些指揮服務員，小丫也跟著忙前忙後。好在之前的培訓很有效果，很快服務生就開始熟練起來了。
老沈家燒烤店不是盛城的第一家燒烤店了，在此之前，也有不少家燒烤店開了又黃。
東北人，誰不愛擼個串喝一瓶老雪？燒烤店去多了，慢慢地印象都固定下來了。
油漬麻花的飯桌、又是老板娘又是收銀又負責上菜的漂亮少婦，店裡頭點個菜就要大喊一嗓子、隔壁桌高談闊論分不清是吹牛還是侃大山的東北爺們兒。
不過，老沈家這家燒烤店還真不一樣……這也，實在是太乾淨了！
服務員好像眼觀六路耳聽八方似的，這邊剛一滴油沾到衣服上，那邊拿著餐巾紙和乾淨毛巾就過來了。擦不乾淨還要熱心詢問你：“顧客，外套可以脫下來咱家幫您清洗一下，洗完烘乾再給您送回來。”
烤串好吃，環境乾淨，服務員又熱情又周到，臉上的笑容好像一直掛在臉上總也掉不下去似的。
連一貫習慣了在一起帶兩句臟話吹牛的客人聲音都微微克製一點，這環境……咱湊一起也不好意思太不客氣啊！
沈寅初掃了一圈，心裡頭微微放下心來。
送走了七八桌客人，看著服務員和後廚都沒出什麼差錯，他這才放下心來。
接下來，就是開業酬賓活動的**大胃王活動了。
二百串烤串，八十塊錢，飲料隨便喝，吃得完一分錢不用付款，吃不完照價給錢！
這活動當初在上岡就曾經短暫地引發了一股熱潮，現在在盛城，依舊好使。
八十塊錢這價格是貴了點兒，但是敢參加這活動的，誰不是平時盒飯能吃三盒的主？
用作大胃王活動的餐桌前，早就開始慢慢地圍上人了，看見沈寅初出來，一個膀大腰圓的哥們兒喊了一嗓子。
“老板，你可小心點兒，彆把你店給吃黃了！”
這顧客真是可愛，向來都是買的沒有賣的精，他這活動沒有點兒底氣，敢開嗎？
“放心，儘管吃，”沈寅初走過去親自主持活動，“不過，要是吃不完，那可是要給錢的。咱都是東北老爺們兒，一口唾沫一個釘，誰也不玩虛的！”
作者有話要說： 嚶嚶嚶晚了……我錯了！我立刻去寫二更……感謝為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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