匆匆將牛羊趕去一號牧場,交給馬老漢,又請牧民艾尼幫忙放羯羊後,他便帶著一群狗子回了家。
等他回到家的時候,鵝已經燉上了。
香味從煙囪和窗戶裡麵冒出來,整座院子都是肉香味。
兩隻虎崽化身成狗子,直接蹲坐在廚房外麵,使勁嗅著空氣中的香氣。
狼娃冷得哆哆嗦嗦,小鼻涕直流,卻也蹲在廚房外麵,時不時“汪汪”兩聲,用小奶音討食。
戈閱看不下去,將狼娃抱回屋裡,它又邁著四條小短腿,跑出來到廚房外麵蹲著。
弓疆和藺誠騫在廚房外麵,同樣忍不住深深嗅著廚房裡傳出來的香氣。
時聞探頭進廚房一看,燕克行正在灶上忙活著。
鍋裡湯汁翻滾,大鵝被整個提起來,架到了鍋上麵,燕克行正將黑色的湯汁一勺一勺澆淋在上麵。
濃鬱的香氣正是隨著肉湯的揚起而充分地散發出來。
時聞忍不住:“好香啊!”
燕克行轉頭,招手讓他過去。
時聞抬腳。
兩隻虎崽見狀,立即起來,往前一跑,伸出爪子要勾時聞的褲腳,似乎想跟著他一起進廚房。
燕克行微微低頭,看向兩隻虎崽,目光很平靜,卻也很威嚴。
兩隻虎崽“嗚嗷”出聲,不情不願地放開時聞的褲子,沒敢再跟進去。
時聞家的小家夥,除了聰崽之外,都不許進廚房。
兩隻虎崽想賣萌混進去,沒成功後,隻得蹲在廚房門口,仰天發出長長的“嗚嗷”聲。
時聞聽得無語,彎腰揉了揉兩隻虎崽毛茸茸的虎頭,才走進廚房,去水槽裡洗了手,再看燕克行燉的鵝。
滾燙的熱湯還散發著香氣。
時聞探頭看鍋裡的鵝,說道:“哇,好香啊。這是什麼燉法?好像燉出來的鵝特彆香。”
燕克行:“鹵燉法,能讓鵝在充分燉煮的時候依舊保持著肉的彈性,不會過於軟爛,失去口感。”
時聞:“那這樣往上澆湯汁是?”
“讓它的香味更加凝聚,鵝肉也更加緊實爽口。”燕克行將鵝浸入湯汁中,繼續燉煮,“準備切鵝了,幫我嘗嘗鹹淡?”
時聞毫不猶豫地點頭:“好!”
燕克行從消毒櫃裡取了切熟食的砧板和刀出來,把在湯汁裡重新煮透了的鵝取出來,先切鵝腿。
他戴著手套,打斜著切,每一塊鵝肉都帶皮帶肉。
棕黃油亮的鵝皮下麵包裹著深紅的鵝肉,光用看,就能看出鵝肉多麼緊致誘人。
當他把鵝肉放到雪白的盤子上後,顏色的衝擊更是讓時聞感覺口水都要流出來了。
時聞悄悄深吸了一口燉鵝的香氣。
燕克行回頭看他一眼,又拿了個碗出來,將剩下的大半條還沒切的鵝腿放到碗裡,並抽了一雙筷子給他:“不夠味就跟我說。”
時聞迫不及待:“嗯嗯!”
時聞夾起鵝肉,咬了一口,瞬間,鵝肉的鮮香在他嘴裡爆發出來,他的眼睛一下就亮了。
油亮的外皮帶來了微妙的甘香軟嫩,和內裡緊實的鵝肉交織在一起,口感非常奇妙。
鵝的鹽度絕對夠了,不僅夠了,空口吃正好。
香料和鹽的味道將鵝肉本身的鮮美完全吊出來了,又沒有掩蓋鵝肉的美好滋味,反而將鵝肉的味道襯托得更加突出。
時聞二十多年來,吃過許多次鵝肉,儘管