“可以啊,”錢淺點點頭:“我也就是去打個下手撿撿手藝,哪裡都一樣。”
跟夏葉涼說定,錢淺果然去了夏葉涼家的藥膳館。她雖然是科班的職高出身,但是多年沒做中餐這行,她不敢托大,還是從最基本的冷台、麵案開始做。不過到底是受過正規訓練,比那些幾個月速成班出師的廚師學徒還是強多了,至少夏葉涼的爸爸對錢淺挺滿意。
夏葉涼的爸爸是個手藝很好的中餐廚師,錢淺跟著他學到了不少東西,錢淺想,如果不是因為家裡家傳的藥膳館限製了夏爸爸的發展,他一定能成為很出名的廚師,對於烹飪的熱情,夏葉涼恐怕是遺傳了她爸爸的基因。
午市過去,後廚的廚師們收工,錢淺剛剛摘下圍裙準備休息一下,外場的服務生從出菜小窗口伸頭叫她:“香香,你男朋友來給你送飯了,你快出來吧。”
“那小夥子又來了?”一旁的中年廚師嗬嗬笑起來:“快出去吧,彆讓人家等。這小夥子,也真有意思,你在藥膳館上班,他還怕你吃的不好嗎?天天還做了飯帶過來。”
“姓付的小夥子來了?”正在擼下廚師帽準備休息的夏爸爸聽說付清瑜來了,一副比錢淺還積極的模樣:“我得出去看看他做了什麼。那小夥子,真不一般,前兩天我看到他給香香做得黃芪燉雞,跟咱們這些死腦筋的老家夥做得真不一樣,你們之前都說我家小涼做廚師靈性,我看還是比不了這小夥子。”
“是嗎?”中年廚師一副好奇的模樣,跟著夏爸爸一起往外走:“那我得瞧瞧,主廚都這樣說了,我可得開開眼。我怎麼就不相信能有比小涼更靈性的廚師呢。”
來送飯的付清瑜早就對趕過來圍觀的主廚見慣不怪了,他笑著拉著錢淺的手坐到了桌邊,打開了食盒。這一天付清瑜主菜做的是薑母鴨,但卻比傳統薑母鴨多了西式油封工藝,另外還有蝦仁玉米粥,甜食是看起來像是西式甜點一樣口感香醇軟糯的芸豆卷。
“這是玉米粥?”夏爸爸一臉稀奇地望著黃燦燦點綴著漂亮蝦仁的玉米粥:“怎麼這樣?”
“是粥。”付清瑜微笑地解答:“但不是我們的傳統做法,用了西餐料理的方式。玉米茬也不是我們國產的,是m國特定品種,煮得濃濃的就變成粥,放涼自然凝固,可以切片吃。上麵的蝦仁是用培根炒過,配上我特調的番茄醬。本來帶一點辣味更好,但是香香最近有點上火,我不敢給她吃辣的。”
夏爸爸指著眼前的食盒對自己旁邊的中年廚師說道:“我說什麼來著!這小夥子真的很厲害,瞧瞧人家的藥膳做的!幸好小付不是開藥膳館,否則咱們得倒閉了。”
“叔叔說的哪裡話。”付清瑜一臉謙虛的微笑:“我對藥膳其實不太懂,也就是每天摸索著做些吃的,給香香補一補。有些食譜還是您家夏葉涼抄給香香的,我照著改良一下而已。”,找書加書可加qq群952868558