古老的食物雖然曆史悠久，但確實不是這個時代就有的。雖然傳說是淮南王劉安所發明，不過顧衍其實更傾向於是劉安傳播的，畢竟在這個時代貴族就是有這樣的影響力和控製力——他發明的可能性不大。
但不論是不是淮南王發明的，顧衍此時都由衷的感謝此物。豆腐如果製作成功，那就含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，它的消化吸收率在95%以上。是這個時代難得的優質營養。
“豆腐之法，凡菽之類皆可為之。”顧衍對孩子們說，“水浸、破碎、去渣、蒸煮，此步驟你我皆做，然後就有了——”
“豆漿！”孩子們快樂的說。
“嗯，可還沒有學新的知識呢！”顧衍對小朋友們向來有耐心，輕笑著繼續，“剛剛有很多人都說了萬物之變非物之變一種，今天先生就教你們新的變化。”
韓徒指揮著仆從抬來了鹽鹵水。孩子們都認識這種會產生珍貴鹽的東西，知識岐山鹽水井很少，少有的幾個都在顧氏的族地裡，旁人根本接觸不到。如今見了都睜大了眼睛。
“那，先生要開始了。”顧衍從越丫手裡接過鬥，從鹽鹵水桶裡舀了些液體，倒進匜（yi，一聲）（1）中，然後越丫再從匜的流裡將鹽鹵水注入。
顧衍隨手將放在鍋邊的鬥拿在手裡，聽著水注入的聲音然後開始攪動。孩子們圍著鍋，眼睜睜的看著原本是液體的豆漿慢慢凝固，等到顧衍將鬥從鍋裡拿出來時，原本乳白色的豆漿已經析出白色的絮狀物，而其他的液體變成了微微泛黃的透明狀。
大丫拿著顧衍剛剛給她的那個記錄表格，認真的寫著自己看到的一切。
豆腐之法以鹽鹵汁或山礬汁或酸醋澱，就釜收入。又有人缸內以石膏末收者。大抵得鹹苦酸辛之物，皆可收斂耳。其麵上凝結者揭取晾乾，名豆腐皮，入饌甚佳也，氣味甘鹹寒。（2）
顧衍笑了笑，問顧熙看到了什麼。他看不見，現在還不太清楚豆腐成型了沒。
“先生，熙觀之似神跡。”
然後他就聽到自己的侄子的回答。
“公子，前方便是顧氏族地了。”
車夫低聲對馬車中的少年彙報，在聽到車廂裡傳來的回應後又轉頭專心駕車。
在即將春祭的時候，公子竟然和王請命來迎曾經的太保回鹹陽，時間太趕。原本應該走將近七日的路程，公子竟然晝夜不歇的趕路，五日便至岐山。隻要進了岐東就正式進入長信侯的封地了，約莫著還有不到一日的路程。
嬴政看著顧衍來信，路上無事他倒是難得的仔細讀了起來。這信裡的所謂鍛鐵之法他已經命人摹寫後交給了少府去試，自己倒是還沒看過其中原理。隻是聽少府監說有了此法，秦之武備不愁矣。
如今仔細看過，不僅失聲笑了出來。
他這位先生，究竟還有多少仙跡還沒有展露出來。
......
“哈？”
顧衍實在沒忍住，奇怪的低頭看向自己的侄子，像是在吃驚他怎麼會有如此的想法。
在顧衍的注視下，顧熙嚅囁著不知道說什麼，隻能著急的去拽顧衍的袖子。顧衍深吸一口氣，用自己猶如寒冰的空洞眸子掃過所有身邊的孩子，然後問道，“你們都這麼看這件事嗎？”
然後在孩子們遲疑的聲音裡歎了口氣，耐下性子說，“剛剛你們還在說以火灼木，非物之理。怎麼如今見到豆漿凝結就成了神技？”
“可......”
“是誰創造了火呢？”顧衍笑著引導孩子們。
“燧人氏，鑽木取火。”有孩子搶答。
“然後就被千年前的人為首領，以顯示起才能。”又有孩子接著說。
“那，千年前你我的祖先認為能做出火便是神跡，可現在大家應該都會用火石或者火折子生火吧？那是神跡嗎？我如今不過是讓豆漿成塊，當不得神跡之稱的。”
“唔——”
孩子們細細簌簌的討論聲傳入顧衍的耳朵裡，最後紛紛對顧衍行禮道歉，“是小子無禮，不識先生意圖。”
顧衍笑著對他們說，“任何如今爾等認為的神跡，不過是不知其中道理罷了。隻要稍加認識，便知此物不過爾爾。”
然後他讓孩子們去嘗試自己做豆腐，讓韓徒看著點彆傷著後就自己去廚房看看豆油的情況。
簠上蒸著菽。菽是所有豆類的總稱，不單指黃豆。因為顧衍不清楚除了黃豆其他豆子能不能熬出豆油，所以都一股腦的放在上麵蒸，最後做出來再看看哪種豆子不行。
越丫跟在他後麵，一邊暗示仆人們將貴人不能觸碰的醃攢物收好，一邊小心的看顧著少主的腳下。在顧衍身邊待的時間越長，她和韓徒就越知道自己少主的與眾不同。
“孟子曰：君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲,不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。”（3）曾經，少主這樣和他們說，“非遠庖廚之事，乃需無殺戮之心也。”
所以，少主總是出入廚房。越丫看著周遭的案俎被按生肉和蔬果分類使用，燒好的陶磚砌成的灶台外敷生石灰。少主說石灰可以辟邪去病，雖然她覺得將藥材用來做灶台有點浪費，但貴族向來奢侈，就是用石灰做灶台而已，談不上過分。
在越丫胡思亂想時，顧衍忽然輕笑著自言自語。
“君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也。”（4）
作者有話要說：（1）匜：一種注水器，形似瓢，有流。一般是貴族用來洗手或者洗頭用的，也作禮器之用。這裡出現是因為高級貴族那該死的儀式感。
（2）引自本草綱目
（3）《孟子·梁惠王章句上》
（4）《禮記·玉藻》
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