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好記性不如爛筆頭。
筆沒有，但是沒關係，有光腦。
陳武和金振是兩個勤奮好學的徒弟，聞聲立刻開了光腦將她的話一字不差的記下來。
簡言見了滿意頷首，先不說天賦如何，學習態度卻很認真。
先這樣吧，等時間久了，再看他們擅長什麼。
大腸清洗乾淨後，陳武和金振傻眼的看著她行雲流水般將整頭豬給拆了。
“豬頭，適合拿來做鹵味，也可以做豬頭糕，豬耳朵豬頭肉豬鼻子豬舌頭都是下酒的好菜。”
拆豬頭時，她每拆一樣零件下來，就解說一下這個部位的口感如何，要用什麼方法製作才會好吃。
陳武和金振聽得直點頭，歡快的坐著筆記。
接著是豬腳，豬裡脊、豬排骨、豬外脊、豬大骨、頸肉、臀尖肉、梅子肉、五花肉等等部位的肉，都在她的解說下被安排的整整齊齊。
整頭豬，經由她這麼一處理，可以說是除了沒帶回來的豬肺和尿泡，全都是可以製作成美味的好食材。
“師父，我能不能問你一個問題？”陳武實在是忍不住心裡的好奇，在她端著切成大小一致的豬板油準備去熬製豬油時，問道。
“你問。”
熬豬油簡言是熟手，豬油是個好東西，拿來做糕點美味的不行。
湖北漢族傳統名菜沔陽三蒸中的蒸蔬菜，放點豬油攪拌一下，那味道叫一個原滋原味的鮮。
熬出油脂焦脆的豬油渣，也是絕頂美味，拌點白糖直接吃，那滋味叫一個妙不可言。
拿來炒飯，或者是炒青菜煮麵的時候放點，味道也是一等一的好。
總之，豬油的香、可口，隻有嘗過的人才懂得。