第690章 豬肉脯(1 / 2)

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從係統倉庫裡拿出裝有半頭豬的保鮮箱,簡言熟練地分解著豬肉,骨頭歸骨頭、前腿肉、肩胛肉、五花肉···

足足忙活了二十來分鐘,才將這半頭重百多斤的豬給打理的井井有條。

做豬肉脯,用豬後腿肉做出來的才好吃。

按照傳統工序做肯定來不及,所以,她要做既食的豬肉脯。

簡言麻利的將去皮剔筋膜的後腿上的那塊純瘦肉取下來,剁成肉糜,剁到肉餡變得細膩而黏稠才算好。

接著依次加入香料粉、生抽、料酒、特級魚露、糖等等調味料後,用筷子順時針用力攪拌到肉餡上勁後進行醃製。

想要肉脯入味,這個醃製的時間需要長一點,簡言沒耐心等這麼久,所以,黑科技時間加速器走起來。

定好時間,她又取了整塊的五花肉,同樣剁碎用香料粉醃製,又將腸衣洗乾淨灌了十斤臘腸出來。

至於豬蹄膀,被她給燉了起來準備當午飯吃。

排骨和大骨棒,同樣醃製起來準備做醬排骨和醬骨棒。

忙忙碌碌間,海產區的老板送貨來了。

不過,因為庭藍苑設有門禁,他進不來,得勞煩簡言親自去接。

簡言沒空,這個任務就交給了陸瑾詞他們。

十分鐘後,三個男同胞帶著老板和海產品一起回來了。

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