陸瑾修運動量大，餓得也快，得多做點給他存著，餓了隨時可以吃。
海棠酥的做法不難，主要食材就是水油皮、油酥和餡料。
但想要做得好，卻需要技術。
簡言擅長中式糕點，比西式甜點還要擅長。
畢竟，一個打小就在做，一個是長大了才開始做。
而且，對比西式甜點，傳統的中式糕點才是她的最愛。
手藝是打小就練出來的，想做不好都難。
和好的水油皮將油酥包住，小巧的擀麵杖在她手裡像是活了一般，將油皮擀平、折疊，再擀成一張大圓皮後再折疊，拿手揪出一個個劑子。
這些劑子擀成圓皮後往裡包上新鮮的豆沙餡、筍定餡、辣口的鹹菜餡料等等。
然後捏著油皮挽成花型。
海棠酥的重點是下油鍋，做得好不好主要是看這一步。
大部分糕點師在做海棠酥時都會用淋油起酥法，一是方便快捷省時間，二是容易控製溫度和時間，避免了在油鍋裡出現溫度過高或者是時間過長而炸糊的情況。
不過，這種方法雖然好掌控，但炸出來的海棠酥因為起酥效果沒有直接下鍋炸出來的酥脆可口，味道是真不怎麼樣。
遇見那種淋油都馬馬虎虎對付著過去的糕點師製作出來的海棠酥，口感那叫一個一言難儘。
簡言曾經就吃過一次，整個海棠酥的口感和死麵的口感差不多，不酥不脆不香吃起來和嚼棉花差不多。
那家店還是老字號，後來因為販賣的糕點越來越難吃，老字號倒閉了。