第一組的擺盤也非常日式。三片大腹刺身,加上一塊握壽司。底下墊的是就地取材的樹葉。
沈萊茵選擇嘗嘗壽司,畢竟雖然上麵有一大片金槍魚,但下麵有米飯,不完全是生的。
她視死如歸地一口吃下壽司。
意外地發現,味道竟然能接受?
那一大片生肉不是她想象的那種口感,也絲毫吃不出魚腥味。底下的米飯酸酸的很開胃,咬下去裡麵很軟糯有彈性,米飯的比例和生魚片的比例剛剛好。
好像……還挺好吃的?
沈萊茵決定試試刺身。
頂級的刺身不需要芥末、醬油等輔料,直接吃就是最好的。
第一組的主廚刀工很好,那麼大一條藍鰭金槍魚被他分割、切小,最後變得那麼精致。沈萊茵夾起一塊,紅白相間的刺身在光下很漂亮。
然後,她徹底真香了。
刺身放進嘴中涼涼的,豐富的油脂散開,綿軟極了,就像唐老師先前說的,入口即化,滑進喉嚨時那種順滑的感覺也很爽。
刺身的口感和味道和她想象的完全不一樣,她像是一下子打開了新世界的大門,接著把剩下兩片也吃完了。
之後,沈萊茵有點想哭。
茅老師那邊不顯山不露水的,她隻能自己評。
可是每道菜都那麼好吃,在她心裡都是第一,要怎麼評?
她陷入了選擇困難。
這時候,錄製正式進入到了評審階段,大家等待著三位評委的結果。
節目有一個積分榜。評審規則是三位評委各自給幾組排出一到五名,依次獲得10分、8分、5分、2分和0分。三位評委給出結果後,每一組把得到的積分相加,得分最高的就是這一次比拚的冠軍。等最後一次比拚結束後,根據總積分榜,還會選出一個總冠軍。
沈萊茵看向茅老師,小聲試探問:“茅老師,你覺得哪組最好?”
不遠處的戈桓皺了皺眉。她怎麼又在和茅老師說話。
茅老師嚴肅地回答說:“我們作為評委,要保持公正,不能事先互相通氣。”
沈萊茵:“……”
看來她隻能憑自己的感覺選了。
寧肆沒有嘗到,不能從口味上給她意見,隻能幫她分析:“從食材上來講,第一組的藍鰭金槍魚最珍貴,釣到它的時候就已經贏了一大半了,給第一組第一的可能性比較大。”
沈萊茵也是這麼想的,在第一的位置寫下第一組。
寧肆繼續說:“他品嘗的時候很少開口,不過評價了第三組的清蒸東星斑,應該是比較喜歡的。”
有理有據。
沈萊茵在第二的位置寫下第三組。
寧肆:“剩下兩個,就看你的運氣了寶貝。”
他這一聲“寶貝”是脫口而出的,帶著幾分調侃,說出口才覺得不太合適,有點曖昧了。
不過沈萊茵在糾結給哪個第三哪個第四,沒有注意到。
隻能靠運氣了嗎?
戈桓宣布:“還有最後十秒。”
茅老師和唐老師都已經做好決定了,就差沈萊茵還在悶頭思考,表情很認真。
戈桓沒想到她還有認真的時候。
聽到戈桓倒數,沈萊茵著急了起來,決定隨便寫了。
看到沈萊茵開始奮筆疾書,戈桓的視線跟著她的手,嘴上數秒的聲音不由地慢了點。她的樣子就像是考試臨近收卷時還想再寫點的同學,而他就是收卷的那個。
看到這麼認真的同學,就想稍微放點水等等她。
戈桓讀秒稍微慢了點正好也符合導演組的意思。
金主爸爸還沒寫完,當然是等啊!
沈萊茵寫完,倒計時正好結束。
她鬆了口氣,等待公布結果,心裡比那幾組嘉賓都要緊張。
戈桓開始公布結果。
沈萊茵評出的一到五名分彆是:藍鰭金槍魚刺身和壽司、清蒸東星斑、蘇眉魚唇濃湯、烤龍利魚。
唐老師:藍鰭金槍魚刺身和壽司、清蒸東星斑、烤龍利魚、蘇眉魚唇濃湯。
茅老師:清蒸東星斑、藍鰭金槍魚刺身和壽司、蘇眉魚唇濃湯、烤龍利魚。
看到茅老師的結果的那一刻,沈萊茵的心都涼了。
最後兩個她糾結了那麼久,碰運氣選對了,萬萬沒想到前兩個會不一樣。
大家也都沒想到茅老師會沒給藍鰭金槍魚第一。
茅老師解釋說:“第一組不管是從食材、還是主廚分割藍鰭金槍魚的刀工來看,都是非常好的,唯一一點遺憾的是壽司的醋飯,醋和米飯的發酵差了一點,應該再多幾分鐘。而第三組的清蒸東星斑沒有一點差錯。”
沈萊茵驚得說不出話。這都能嘗出來?
其他人一點異議都沒有。
第一組的主廚坦誠地說:“我當時確實應該再等等的,茅老師真是厲害。”
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錄製結束後,沈萊茵摘了麥回到帳篷裡。
“看來任務沒有想象的那麼容易。”寧肆說。
沈萊茵疲憊地往睡覺的墊子一趴:“是啊。”這次隻有四組參與比拚,應該是最容易的一次了,她都沒有成功。
寧肆又說:“不過我看出茅老師的風格了,幾乎不以自己的口味作為評判的標準,更加在意技藝和細節。看他給出的理由就知道了,彆人都心服口服。”
沈萊茵在墊子上打了個滾:“步屈,我太難了。”
因為翻滾的動作,她的T恤滑了上去,露出一小截腰,被黑色的褲子襯得格外的白皙,而且細得不盈一握。
又沒有彆人在,沈萊茵也不注意自己的形象。
突然,她像是察覺到了什麼,往下扯了扯衣服,遮住了自己的腰,自言自語說:“我剛剛覺得好像有人在看我。”
隨後,她又用懷疑的語氣問:“步屈,不會是你吧?”
“……”寧肆一瞬間有些心虛,心臟像被一隻柔軟的手捏成了她腰線的弧度,輕哼說,“我看你什麼?”
“沒有就沒有嘛。”沈萊茵也沒有放在心上。
她繼續想任務的事情:“如果茅老師特彆公正,不按自己的喜好來評判,那麼就沒有辦法從他的身上下手了。純靠猜的話,一共五組,猜中的概率是……”
寧肆剛想告訴她概率是多少,她坐了起來,把貼到臉上的頭發拂到耳後:“一共就八次,靠猜是不行的,隻有用我的笨辦法了。”
“什麼?”
“去學啊!去了解食材,了解烹飪方式,了解更多食物。不會做也要學會品嘛!”其實茅老師這樣的評判標準對她完成任務來說,說難也難,說容易也是容易的。至少她是有努力的方向的。
明明她剛才還一副備受打擊的樣子,轉眼就振作了起來。正好有橘色的陽光透進來落在她身上,她身上像是發亮的。
寧肆看著她耳邊的一縷頭發,很想說,這個方法一點也不笨。
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帳篷外,節目組的工作人員正在剛才錄製的場地進行清理和善後。
比拚的時候做的菜肴明星嘉賓們也有嘗到,正好當晚飯吃了,這個時候就回帳篷休息了。
工作人員們正在把剩下的食材處理處理吃掉。
幾個主廚也都還在。
那個幾個得罪了沈萊茵的工作人員仿佛“沈萊茵掃描器”一樣,她剛一走進,他們就發現了,然後馬上捂著臉跑了。
另一個人工作人員客氣地問:“沈小姐,你怎麼來了?”
“看你們在吃飯,我還沒吃飽,過來蹭一點。”
“那我們準備好了給你送去帳篷?”怎麼能讓金主爸爸來這麼亂的地方跟他們一起吃呢!
沈萊茵笑了笑:“不用。”
隨後,工作人員隻見她坐到了幾個主廚那邊。
大概因為有金主濾鏡,大家覺得沈大小姐走到哪兒都是金光閃閃富貴逼人,永遠是最惹眼的。
看她主動和幾個主廚聊天,大家都覺得很奇怪。
難道沈大小姐是要為家裡的酒店物色主廚?挖彆人家的牆腳?