這個可就難了，如今的科技才僅僅攀爬到氨水和乙醚通過螺旋壓縮機製冷上頭，除了電解水，離製氧工藝還遙遙無期。
因此如今的乙炔噴槍隻能叫做乙炔空氣焰，達不到氧炔焰那種逆天的三千度以上高溫，隻能采用鋼架鉚釘加電焊技術的結合工藝來製造船殼。
在收到電報得知焊條鋼芯和包藥取得突破性技術進展，已經研發定型之後，蘇油開始給徐州船務局下達訂單，然後指定必須使用最新技術製造炮艇。
葉祖洽跟在蘇油身邊：“九艘火輪，五艘鋼殼合計一百五十萬貫，四艘木殼六十萬貫，這就是兩百萬貫的訂單，徐州一州如今一共才五萬戶，光這九艘船的訂單，徐州今年戶均多出四十貫產值。”
這已經是接近gdp的算法了，蘇油對如今大宋聰明人的智慧已經不感到奇怪，笑道：“這個隻是一種計算地方發達程度的方法而已，民生方麵，敦禮兄還是要多加留意。”
葉祖洽笑道：“這是自然，有了財米，自然可以做做好菜。”
蘇油也笑：“有了新運河新鐵路溝通南北東西，徐州這幾年可是政績突出。蔡京與我都指望著徐州供應設備，葉兄倒是因禍得福，占了好大便宜！”
葉祖洽哈哈大笑：“兩位都是大主顧，我葉敦禮如今活成了一商會行首，說起來倒是有辱斯文了。”
蘇油對葉祖洽拱手：“能讓天下豐足，百姓安居樂業，這才是最大的斯文。除了經濟，這幾年葉兄推行文教，也是費了大心力的。”
葉祖洽擺擺手：“這不算什麼，教材製度，這些難的都被使相做了，下官不過就是推行而已。”
說完也對蘇油拱手：“還沒給使相道喜，二公子今科高中探花，實在是虎父無犬子。”
蘇油也搖頭苦笑：“說實話，我也沒想到家老二能考到那樣的名次，這是僥了天之大幸。”
“不過就算是我父子二人，在葉兄金殿文魁麵前，那也不當一笑。”
葉祖洽都樂了：“使相說得太客氣了，蘇家子弟，使相、子瞻、子由、蘇邁、蘇遲、蘇迨，今科又添了二公子和蘇過，而且從使相開始，子侄輩皆是年少高中。”
“現在天下都在傳揚著‘一門八進士，父子兩探花’。眉山蘇氏，已是我朝文宗。”
蘇過今年才十九歲，不過他一直在杭州陪伴大蘇，中舉後才加入王晦的專項輔導，隻考了二甲十名。
蘇油連連擺手：“當不得當不得，文辭方麵，子瞻子由的確可觀，剩下的包括我在內，就都隻能算一般了。”
葉祖洽自當蘇油在凡爾賽，好奇地打聽道：“聽說出榜前一日，使相宅院裡大放光毫，整個西城半數人家都能看見，還驚動了皇城司。”
“百姓傳說這是文星聚宅，上感天兆，是不是真的有這事兒？”
蘇油無語：“葉兄又不是不知，汴京老百姓穿鑿附會的能力，那是一等一的。其實就是幾個小的在家裡偷摸試驗電焊呢。”
“不出一月，葉兄便當知曉那光毫是怎麼回事兒，到時候你這徐州船務局啊，天天都會大放光毫！”
“閒話少說，葉兄剛剛說的那個戶均產值，我以為作為反映地方繁榮程度，官員治政成績，頗有可取的一麵。”
“葉兄不妨再搞詳細一些，將這個數值，分出工業產值，農業產值，商業產值三類；然後又可以計算出工業人口，農業人口，商業人口所產出的戶均值；最後再得出總的戶均人均產值。做成條陳分析，上報三省。”
“官員的治跡如何考量，也是理政方麵的一個大學問。”
“除了靖治安，推文教，崇道德以外，厚民生一條，也應該更加注重起來。安石相公就是對這一條的重視程度不夠，才招致那麼多的反對聲音。”
見葉祖洽想要辯駁，蘇油接著說道：“我知道葉兄要說什麼，這也是安石相公主政那個時期，客觀限製所導致的。”
“但是正因為這樣，我們對老百姓在那十五年裡的犧牲，要有個數。”
“要明白一個道理，沒有哪一個百姓，應當為這個國家白白地做出犧牲，那十五年，是這個國家欠所有老百姓的債。”
“日子好過了，自然就應當先給老百姓們還回去，而不是受苦的時候讓百姓受苦，到了享受的時候，卻隻讓宗室勳貴士大夫們享受。”
“如果那樣，才是這個世間最大的不公！”
葉祖洽感歎道：“此至公之論，雖萬世不可駁也。”
蘇油笑道：“就是論到這裡了，隨意說上一嘴，走，我請葉兄嗦粉去！”
大蘇是個相當壞的吃貨，也是個相當明白的吃貨。
小麥麵粉如今也分了高筋、中筋、低筋、澄粉幾種，其實就是按照小麥麵粉中的蛋白質含量高低來區分的。
如果要用小麥粉製作澄粉，那就要先將將小麥粉裡邊的麵筋提取出來，剩下的那些才能製作透明點心。
因此澄粉的價格在大宋可是非常昂貴的，一度價錢超過麵粉。
到後來南海船隊從海外運來棕櫚樹芯澱粉，能夠製作出西米露、水晶餃、水晶蟹黃小籠包之類的食品，那價格也不低，趙頊在大朝會上賜宴顯擺都用過。
等到扁罐和椅子將木薯從東勝洲引入到大宋，一開始因為木薯的毒性，隻是有限地推廣。
等到麵粉廠這樣能夠大量處理澱粉作物的工廠出現之後，加上兩浙路的旱情，大蘇首先在兩浙大力推行。
因為木薯相當耐旱，且產量極高，老百姓們通過去皮，浸泡，煮熟的方式，可以讓木薯去毒。
這就相當於將以往的山地坡地，變作了產量比良田還高的土地。
而對於麵粉廠來說，整個澱粉的提取過程，同時也就是脫毒的過程，因此有了處理能力極強的麵粉廠，木薯在兩浙路尤其是杭州的種植麵積，一下子就大麵積鋪開。
大蘇壞就壞在，因為受運力所限，很多山區和偏僻地區老百姓的木薯，交不給麵粉廠，為了增加百姓們種植木薯的積極性，大蘇研發出了往木薯粉裡添加植物蛋白的方法，讓木薯粉變得具有米粉、馬鈴薯粉、紅薯粉的特性，製作出來的粉條大受好評，風靡江南。
原料很便宜，就是為了延長玉米的保存時間，在製作玉米糝時，從上麵剝下來的玉米胚芽。
老百姓們可是太開心了，親切地將大蘇發明的這種粉，稱為“開心粉”。
徐州有運河之利，離兩浙路不遠，如今徐州城中也有幾家新開的開心粉店。
蘇油邀請葉祖洽品嘗的，是城北的老徐家。
老徐家的開心粉味道極好，他家的特點，所用的臊子是脆的。
這個瞞不了蘇油，老徐家的臊子，加了牛肉。
蘇油開心地嗦著粉，還不忘給葉祖洽傳授粉絲辨彆之道：“粉絲裡最好的是綠豆粉絲，顏色潔白光潤。在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀，稱作‘銀絲粉’；”
“第二檔的是豌豆和蠶豆粉絲，雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；”
“其餘的粉絲裡，以玉米、高粱製成的禾穀類粉絲粉條，色澤淡黃；”
“最近出來的幾種裡邊，馬鈴薯粉色澤較白；紅薯粉質量好的，用提純之後的澱粉製作的那種，白得也有些偏暗。”
“一般工坊製造出來的，則多為淡黃色或褐色，但是有紅薯粉特有的味道。”
“這開心粉是以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來製作，與口感較好的紅薯粉差不多，幾可以假亂真，但這種粉條不耐煮。最適合做這種小店的早餐。”
葉祖洽都聽傻了，一碗粉裡邊，竟然有這麼多的說道？
“粉絲也不能多吃。”蘇油說道：“外間售賣的粉絲，加了明礬作為添加劑，所以偶爾吃一頓還好，那東西長期進入人體，對身體也有壞處。”
“不過方知味的粉絲沒這東西，可以隨便吃。”，找書加書可加qq群952868558